Como Fazer Tempero de Alho em Casa com Passo a Passo Simples

O tempero de alho caseiro é um coringa na cozinha, prático e muito econômico. Com ele, você pode dar mais sabor a carnes, legumes, molhos e até mesmo ao arroz do dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo rápido, este tempero é ideal para agilizar as receitas sem abrir mão do sabor.

Como surgiu o tempero de alho?

O alho é usado na culinária desde a antiguidade como um ingrediente básico para dar sabor aos pratos. A ideia de triturá-lo e conservá-lo surgiu para facilitar o uso diário, especialmente em cozinhas que buscam praticidade sem perder a essência do tempero fresco.

Quantas calorias tem o tempero de alho?

Uma colher de chá de tempero de alho (5g) tem cerca de 15 calorias, dependendo da proporção de ingredientes usados.

Informações nutricionais e rendimento do tempero de alho

Informações gerais:

• Tipo de receita: Tempero caseiro
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rendimento: 1 pote de aproximadamente 300g
• Calorias por colher de chá: 15 kcal

Ingredientes para o tempero de alho

• 200g de alho fresco: descascado.
• 1 colher de chá de sal (5g): para ajudar na conservação.
• 1/2 xícara de óleo vegetal (120ml): pode ser substituído por azeite de oliva.
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional, 5g): para dar um toque especial.
• 1 colher de chá de ervas secas (opcional): como orégano ou tomilho.

Equipamentos necessários

• Processador ou liquidificador.
• Colher para misturar.
• Pote de vidro com tampa hermética para armazenar.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar o alho

Descasque os dentes de alho, removendo qualquer parte escurecida ou danificada.

2. Processar os ingredientes

No processador ou liquidificador, adicione os dentes de alho, o sal e o óleo vegetal.

Bata até formar uma pasta homogênea. Se preferir uma textura mais rústica, pulse em vez de bater continuamente.

3. Personalizar o tempero

Adicione a pimenta-do-reino e as ervas secas (se usar), misturando bem com uma colher.

4. Armazenar

Transfira o tempero de alho para um pote de vidro esterilizado e seco, preenchendo até a borda para evitar a entrada de ar.

Mantenha o pote fechado na geladeira.

• Para evitar que o alho fique amargo, não bata por muito tempo no processador.
• Adicione uma colher de sopa de suco de limão ao tempero para ajudar na conservação e dar um sabor diferente.
• Use sempre colheres limpas e secas para retirar o tempero, evitando contaminação.

Sugestões de uso

• Refogue carnes, arroz ou legumes com uma colher de chá do tempero.
• Use para temperar marinadas de frango, carne ou peixe.
• Adicione a sopas, molhos ou caldos para realçar o sabor.

Como armazenar

• Mantenha o tempero de alho em um recipiente hermético na geladeira por até 30 dias.
• Para períodos mais longos, congele em pequenas porções, como em formas de gelo.

Considerações finais

O tempero de alho caseiro é uma solução prática e saborosa para quem busca agilidade na cozinha. Fácil de preparar e com longa durabilidade, ele é ideal para deixar os pratos mais saborosos e aromáticos. Experimente fazer essa receita em casa e aproveite a versatilidade que ela oferece!

FAQs

Posso usar azeite no lugar do óleo vegetal?

Sim, o azeite pode ser usado para dar um toque mais sofisticado ao tempero.

Dá para fazer sem processador ou liquidificador?

Sim, basta picar ou amassar o alho com uma faca ou espremedor e misturar com o óleo e os outros ingredientes.

Como evitar que o tempero estrague?

Certifique-se de usar potes esterilizados, armazene na geladeira e retire o tempero com colheres limpas e secas.

É possível adicionar cebola ao tempero?

Sim, mas a adição de cebola pode reduzir o tempo de conservação para 7 a 10 dias.

O tempero pode ser congelado?

Sim, congele em porções pequenas para facilitar o uso e evitar desperdício.