Como Fazer Torta de Carne Moída com Purê: Prática e Saborosa

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita clássica que combina praticidade, sabor e conforto. Muito popular nas mesas brasileiras, esse prato é ideal para almoços em família ou jantares reconfortantes. Com camadas cremosas de purê sobre uma carne bem temperada, essa torta conquista pelo aroma e sabor, sendo uma excelente alternativa para variar o cardápio do dia a dia. Vamos descobrir mais sobre essa delícia que agrada a todos?

Como surgiu a Torta de Carne Moída com Purê de Batatas?

A torta de carne moída com purê de batatas tem origem na tradição culinária britânica, onde é conhecida como “Shepherd’s Pie”. Criada como uma forma de aproveitar sobras de carne e vegetais, essa torta logo ganhou o mundo, com adaptações regionais que deram novos temperos e personalidade à receita. No Brasil, ela se tornou sinônimo de comida caseira e afeto, muitas vezes servida em reuniões de família.

Quantas Calorias tem Torta de Carne Moída com Purê de Batatas?

Uma porção média da torta de carne moída com purê de batatas possui aproximadamente 280 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente no preparo do purê e na escolha da carne.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente da torta de carne moída com purê de batatas tem um papel essencial para alcançar o sabor e a textura perfeitos:

• 500g de carne moída – ingrediente principal da camada de recheio, rica em sabor e proteína
• 1 cebola média picada – adiciona aroma e sabor ao refogado
• 2 dentes de alho picados – intensifica o sabor da carne
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – utilizado para refogar os ingredientes
• 2 tomates médios picados sem pele – acrescentam umidade e acidez equilibrada
• 1 colher de sopa de extrato de tomate – reforça o sabor do molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais para realçar o sabor
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional) – dá um toque especial e cor
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado – finaliza com frescor o preparo da carne
• 5 batatas grandes descascadas – base do purê que cobre a torta
• 2 colheres de sopa de manteiga – proporciona cremosidade ao purê
• 1/2 xícara de leite – ajusta a textura do purê
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional) – adiciona sabor e gratina a superfície da torta

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau
• Faca e tábua de corte
• Espremedor de batatas ou garfo
• Travessa de vidro ou refratário
• Forno convencional

Modo de Preparo com Detalhamento

Refogando a Carne Moída

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, sal, pimenta e páprica. Cozinhe até que os líquidos reduzam e finalize com o cheiro-verde. Reserve.

Preparando o Purê de Batatas

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem com um espremedor ou garfo. Misture a manteiga e o leite até obter um purê liso e cremoso. Acerte o sal.

Montando a Torta

Em um refratário, coloque uma camada com toda a carne moída refogada. Por cima, espalhe o purê de batatas uniformemente. Se desejar, polvilhe o queijo muçarela ralado.

Levando ao Forno

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, adicione azeitonas picadas à carne
• Use queijo parmesão para uma crosta ainda mais saborosa
• Acrescente legumes ao refogado, como cenoura ralada ou ervilha, para uma versão mais nutritiva

Sugestões de Acompanhamento

A torta combina muito bem com uma salada verde simples, arroz branco ou até mesmo legumes grelhados. Um vinho tinto suave também pode ser uma excelente opção para ocasiões especiais.

Como Armazenar

Após esfriar, armazene a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, divida em porções e embale bem – dura até 2 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, preferencialmente coberta com papel alumínio para não ressecar.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é um verdadeiro clássico da culinária caseira, trazendo conforto e praticidade em cada preparo. Com ingredientes simples e acessíveis, ela é ideal para qualquer ocasião. Agora que você conhece todos os segredos, que tal preparar essa delícia ainda hoje?

FAQs

Posso usar carne de frango no lugar da carne moída?

Sim, o frango desfiado é uma ótima alternativa e também resulta em uma torta muito saborosa.

Dá para substituir o purê por outro ingrediente?

Sim, você pode usar purê de mandioca, mandioquinha ou até abóbora para variar o sabor.

A torta pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode montá-la no dia anterior e apenas levar ao forno antes de servir.

Qual o melhor tipo de batata para o purê?

Batatas do tipo inglesa ou asterix são as mais indicadas por sua textura mais seca e fácil de amassar.

Posso fazer a receita sem queijo?

Pode sim. O queijo é opcional e serve mais para gratinar e dar um toque extra de sabor.