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Como Fazer Torta de Morango com Base de Biscoito

A torta de morango é uma sobremesa clássica que combina uma base crocante, creme suave e a doçura das frutas frescas. Elegante e simples de preparar, é ideal para adoçar ocasiões especiais ou surpreender no dia a dia.
Como surgiu a torta de morango?
A torta de morango é inspirada nas tortas de frutas europeias, especialmente as francesas, que valorizam o frescor e o equilíbrio de sabores. No Brasil, ela ganhou versões práticas e acessíveis, tornando-se uma das sobremesas favoritas em festas e almoços de família.
Quantas calorias tem a torta de morango?
Uma porção média (100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no creme e na cobertura.
Informações nutricionais e rendimento da torta
Informações gerais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso na geladeira: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a torta de morango
Para a base:
- 200g de biscoito maisena (1 pacote)
- 100g de manteiga derretida (1/2 xícara)
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (20g)
- 2 xícaras de leite (480ml)
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, 5ml)
Para a cobertura:
- 300g de morangos frescos: lavados e cortados ao meio.
- 1/2 xícara de geleia de morango (120ml): diluída em 1 colher de sopa de água para brilho.

Equipamentos necessários
- Liquidificador ou processador para triturar os biscoitos.
- Panela para preparar o creme.
- Forma de fundo removível (20cm de diâmetro).
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a base
Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
Forre o fundo e as laterais da forma com a mistura, pressionando bem com os dedos ou uma colher.
Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2. Preparar o creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.
Deixe o creme esfriar antes de colocá-lo sobre a base.
3. Montar a torta
Espalhe o creme frio sobre a base de biscoito.
Distribua os morangos cortados ao meio por cima do creme, decorando conforme sua preferência.
Pincele os morangos com a geleia diluída para dar brilho e preservar o frescor.
4. Gelar e servir
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
- Substitua a geleia por gelatina de morango pronta para um acabamento brilhante e firme.
- Acrescente raspas de limão ao creme para um toque cítrico.
- Experimente usar biscoito de chocolate na base para um contraste de sabores.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com chantilly para complementar a leveza da torta.
- Uma taça de vinho espumante ou suco de frutas vermelhas combina perfeitamente com o sabor dos morangos.
Como armazenar
- Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico filme, por até 3 dias.
- Não é recomendado congelar, pois o creme e os morangos podem perder textura ao descongelar.
Considerações finais
A torta de morango é uma sobremesa que une sabor, elegância e praticidade. Fácil de preparar e com uma apresentação impecável, é perfeita para adoçar momentos especiais. Experimente essa delícia e encante sua família e amigos!
FAQs
Posso usar outro tipo de fruta?
Sim, frutas como kiwi, uvas ou blueberries também combinam muito bem com essa torta.
Dá para substituir a manteiga na base?
Sim, use margarina ou óleo de coco como alternativa.
É possível fazer o creme sem ovos?
Sim, substitua as gemas por mais amido de milho para manter a textura firme.
Preciso usar forma de fundo removível?
Não, mas ela facilita o desenforme e deixa a torta com uma aparência mais profissional.
O que fazer para os morangos não soltarem líquido?
Seque bem os morangos antes de colocá-los na torta e pincele com geleia para proteger.
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