Como Fazer Torta de Morango com Base de Biscoito

A torta de morango é uma sobremesa clássica que combina uma base crocante, creme suave e a doçura das frutas frescas. Elegante e simples de preparar, é ideal para adoçar ocasiões especiais ou surpreender no dia a dia.

Como surgiu a torta de morango?

A torta de morango é inspirada nas tortas de frutas europeias, especialmente as francesas, que valorizam o frescor e o equilíbrio de sabores. No Brasil, ela ganhou versões práticas e acessíveis, tornando-se uma das sobremesas favoritas em festas e almoços de família.

Quantas calorias tem a torta de morango?

Uma porção média (100g) contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no creme e na cobertura.

Informações nutricionais e rendimento da torta

Informações gerais:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso na geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a torta de morango

Para a base:

• 200g de biscoito maisena (1 pacote)
• 100g de manteiga derretida (1/2 xícara)

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20g)
• 2 xícaras de leite (480ml)
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, 5ml)

Para a cobertura:

• 300g de morangos frescos: lavados e cortados ao meio.
• 1/2 xícara de geleia de morango (120ml): diluída em 1 colher de sopa de água para brilho.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador para triturar os biscoitos.
• Panela para preparar o creme.
• Forma de fundo removível (20cm de diâmetro).

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a base

Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.

Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.

Forre o fundo e as laterais da forma com a mistura, pressionando bem com os dedos ou uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

2. Preparar o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, e as gemas peneiradas.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.

Retire do fogo, adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.

Deixe o creme esfriar antes de colocá-lo sobre a base.

3. Montar a torta

Espalhe o creme frio sobre a base de biscoito.

Distribua os morangos cortados ao meio por cima do creme, decorando conforme sua preferência.

Pincele os morangos com a geleia diluída para dar brilho e preservar o frescor.

4. Gelar e servir

Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

• Substitua a geleia por gelatina de morango pronta para um acabamento brilhante e firme.
• Acrescente raspas de limão ao creme para um toque cítrico.
• Experimente usar biscoito de chocolate na base para um contraste de sabores.

Sugestões de acompanhamentos

• Sirva com chantilly para complementar a leveza da torta.
• Uma taça de vinho espumante ou suco de frutas vermelhas combina perfeitamente com o sabor dos morangos.

Como armazenar

• Guarde a torta na geladeira, coberta com plástico filme, por até 3 dias.
• Não é recomendado congelar, pois o creme e os morangos podem perder textura ao descongelar.

Considerações finais

A torta de morango é uma sobremesa que une sabor, elegância e praticidade. Fácil de preparar e com uma apresentação impecável, é perfeita para adoçar momentos especiais. Experimente essa delícia e encante sua família e amigos!

FAQs

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, frutas como kiwi, uvas ou blueberries também combinam muito bem com essa torta.

Dá para substituir a manteiga na base?

Sim, use margarina ou óleo de coco como alternativa.

É possível fazer o creme sem ovos?

Sim, substitua as gemas por mais amido de milho para manter a textura firme.

Preciso usar forma de fundo removível?

Não, mas ela facilita o desenforme e deixa a torta com uma aparência mais profissional.

O que fazer para os morangos não soltarem líquido?

Seque bem os morangos antes de colocá-los na torta e pincele com geleia para proteger.