Como Fazer Vinagrete com Sabor Equilibrado e Refrescante

O vinagrete é um molho tradicional da culinária brasileira, perfeito para acompanhar churrascos, saladas e sanduíches. Feito com ingredientes frescos e simples, ele dá um toque especial a qualquer refeição. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre essa receita, desde sua origem até dicas de armazenamento.

Como surgiu o Vinagrete?

O vinagrete tem influências da culinária francesa, onde molhos à base de vinagre e azeite são comuns. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes tropicais, como tomate e cebola, tornando-se um clássico das churrascarias e almoços em família.

Quantas Calorias tem o Vinagrete?

O vinagrete é uma opção leve e refrescante. Em média, uma porção de 30g possui cerca de 20 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do Vinagrete e rendimento

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não precisa
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 20 kcal

Ingredientes do Vinagrete

• 2 tomates maduros picados em cubos pequenos
• 1 cebola média picada em cubos pequenos
• 1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara de água para suavizar o sabor

Equipamentos Necessários

• Faca afiada
• Tábua de corte
• Tigela média
• Colher para misturar

Modo de Preparo do Vinagrete

1. Preparando os Ingredientes

Lave bem todos os ingredientes. Em seguida, corte os tomates, cebola e pimentão em cubos pequenos para garantir uma textura uniforme.

2. Misturando os Ingredientes

Em uma tigela, adicione o tomate, a cebola e o pimentão picados. Acrescente o vinagre, o azeite e misture bem.

3. Ajustando os Temperos

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Adicione a água para equilibrar os sabores e misture novamente.

4. Deixando Descansar

Deixe o vinagrete descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem melhor.

• Para um sabor mais intenso, deixe o vinagrete na geladeira por 30 minutos antes de servir.
• Experimente adicionar suco de limão para um toque cítrico extra.
• Se preferir um sabor mais suave, use cebola roxa em vez da branca.

Sugestões de Acompanhamento

O vinagrete é versátil e pode ser servido com:

• Churrasco
• Saladas verdes
• Pães e torradas
• Peixes grelhados
• Sanduíches naturais

Como Armazenar o Vinagrete

• Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.
• Mexa bem antes de servir, pois os ingredientes podem se separar.
• Evite congelar, pois altera a textura dos vegetais.

Considerações Finais

O vinagrete é um molho simples, saboroso e refrescante, ideal para diversas refeições. Experimente essa receita e dê um toque especial aos seus pratos!

FAQs

Posso substituir o vinagre por limão?

Sim! O limão dá um sabor mais cítrico e refrescante ao vinagrete.

Qual o melhor tipo de cebola para o vinagrete?

A cebola branca tem um sabor mais forte, enquanto a roxa é mais suave e adocicada.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim! Manga, milho e azeitonas são ótimas opções para variar a receita.

O vinagrete é low carb?

Sim, ele é naturalmente low carb, pois não contém ingredientes ricos em carboidratos.

Como evitar que a cebola fique muito forte?

Deixe a cebola de molho em água gelada por 10 minutos antes de usar.