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Como Fazer Vinagrete com Sabor Equilibrado e Refrescante

O vinagrete é um molho tradicional da culinária brasileira, perfeito para acompanhar churrascos, saladas e sanduíches. Feito com ingredientes frescos e simples, ele dá um toque especial a qualquer refeição. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre essa receita, desde sua origem até dicas de armazenamento.
Como surgiu o Vinagrete?
O vinagrete tem influências da culinária francesa, onde molhos à base de vinagre e azeite são comuns. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes tropicais, como tomate e cebola, tornando-se um clássico das churrascarias e almoços em família.
Quantas Calorias tem o Vinagrete?
O vinagrete é uma opção leve e refrescante. Em média, uma porção de 30g possui cerca de 20 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais do Vinagrete e rendimento
- Tipo de receita: Molho
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: Não precisa
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 20 kcal
Ingredientes do Vinagrete
- 2 tomates maduros picados em cubos pequenos
- 1 cebola média picada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara de água para suavizar o sabor

Equipamentos Necessários
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Tigela média
- Colher para misturar
Modo de Preparo do Vinagrete
1. Preparando os Ingredientes
Lave bem todos os ingredientes. Em seguida, corte os tomates, cebola e pimentão em cubos pequenos para garantir uma textura uniforme.
2. Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, adicione o tomate, a cebola e o pimentão picados. Acrescente o vinagre, o azeite e misture bem.
3. Ajustando os Temperos
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Adicione a água para equilibrar os sabores e misture novamente.
4. Deixando Descansar
Deixe o vinagrete descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem melhor.
- Para um sabor mais intenso, deixe o vinagrete na geladeira por 30 minutos antes de servir.
- Experimente adicionar suco de limão para um toque cítrico extra.
- Se preferir um sabor mais suave, use cebola roxa em vez da branca.
Sugestões de Acompanhamento
O vinagrete é versátil e pode ser servido com:
- Churrasco
- Saladas verdes
- Pães e torradas
- Peixes grelhados
- Sanduíches naturais
Como Armazenar o Vinagrete
- Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.
- Mexa bem antes de servir, pois os ingredientes podem se separar.
- Evite congelar, pois altera a textura dos vegetais.
Considerações Finais
O vinagrete é um molho simples, saboroso e refrescante, ideal para diversas refeições. Experimente essa receita e dê um toque especial aos seus pratos!
FAQs
Posso substituir o vinagre por limão?
Sim! O limão dá um sabor mais cítrico e refrescante ao vinagrete.
Qual o melhor tipo de cebola para o vinagrete?
A cebola branca tem um sabor mais forte, enquanto a roxa é mais suave e adocicada.
Posso adicionar outros ingredientes?
Sim! Manga, milho e azeitonas são ótimas opções para variar a receita.
O vinagrete é low carb?
Sim, ele é naturalmente low carb, pois não contém ingredientes ricos em carboidratos.
Como evitar que a cebola fique muito forte?
Deixe a cebola de molho em água gelada por 10 minutos antes de usar.
Como Fazer Vinagrete com Sabor Equilibrado e Refrescante
Ingredientes
- 2 tomates maduros picados em cubos pequenos
- 1 cebola média picada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara de água para suavizar o sabor
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