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Receita de Batata Recheada com Creme de Leite e Queijo Gratina Perfeita

Uma Batata recheada ao forno fácil e prático de fazer faço sempre

A batata recheada ao forno é uma das receitas mais queridas da culinária caseira brasileira. Prática, versátil e extremamente saborosa, ela agrada a todos os paladares e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Seu recheio cremoso, com presunto, mussarela e um toque especial de orégano, torna essa receita irresistível. Além disso, é uma ótima forma de transformar ingredientes simples em uma refeição completa. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa versão assada combina textura, sabor e muito conforto.

Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?

A batata recheada é uma variação moderna de pratos clássicos que utilizam batatas assadas como base. Originária de países europeus como Inglaterra e Alemanha, a ideia de assar batatas e recheá-las com ingredientes variados foi se adaptando ao paladar brasileiro, incorporando sabores locais como o presunto, a mussarela e o orégano. Com o tempo, essa receita ganhou um toque especial nas cozinhas brasileiras, tornando-se ainda mais cremosa e prática com o uso do creme de leite e do leite engrossado com farinha.

Quantas calorias tem Batata Recheada ao Forno?

Uma porção média de batata recheada ao forno tem aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de recheio utilizado e do tipo de queijo escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 370 kcal

Ingredientes da Batata Recheada ao Forno

Cada ingrediente tem um papel fundamental na receita, desde a textura até o sabor do prato final:

  • 1kg de batata – base da receita, fornece sabor e estrutura
  • 2 copos de leite – ajuda a formar o molho branco
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo – engrossa o molho
  • 1 cebola pequena cortada em 4 partes – adiciona sabor ao leite durante o preparo
  • 1 caldo de galinha – realça o sabor do molho
  • 1 caixa de creme de leite – garante cremosidade ao recheio
  • 300g de presunto – adiciona sabor e proteína
  • 300g de queijo mussarela – dá o toque gratinado e cremoso
  • 1 pitada de orégano – realça o aroma e o sabor
  • Sal a gosto – equilibra os sabores
  • Queijo parmesão ralado a gosto – dá o toque final gratinado

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Assadeira média
  • Faca afiada
  • Ralador
  • Colher de pau ou silicone
  • Forno convencional
Batata recheada ao forno_Freepik

Cozinhando as Batatas

Cozinhe 1kg de batata até que fiquem macias, mas firmes. Depois de cozidas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte do miolo com cuidado, formando cavidades para o recheio. Reserve.

Preparando o Molho Branco

Em uma panela, aqueça 2 copos de leite com a cebola cortada em 4 partes e o caldo de galinha. Quando levantar fervura, retire a cebola e adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo, mexendo bem até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Acerte o sal.

Montando as Batatas Recheadas

Misture o miolo das batatas ao molho preparado. Adicione o presunto picado e metade da mussarela ralada. Recheie as batatas com essa mistura. Cubra com o restante da mussarela, salpique orégano e queijo parmesão a gosto.

Levando ao Forno

Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até o queijo gratinar.

  • Cozinhe as batatas com casca para evitar que fiquem muito moles
  • Você pode substituir o presunto por frango desfiado ou carne moída
  • Para um toque mais leve, use leite desnatado e creme de leite light

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com molho de iogurte
  • Arroz branco soltinho
  • Vinho branco seco ou suco natural de uva

Como Armazenar

Guarde as batatas recheadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale individualmente e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos ou ao micro-ondas por 3 a 4 minutos.

Considerações finais

A batata recheada ao forno é a prova de que é possível transformar ingredientes simples em uma refeição saborosa e reconfortante. Combinando textura cremosa, sabor marcante e praticidade, essa receita certamente fará sucesso à mesa. Experimente e encante-se com cada mordida!

FAQs

Posso usar batata doce no lugar da batata inglesa?

Sim, a batata doce é uma ótima alternativa e adiciona um sabor levemente adocicado à receita.

Dá para fazer a receita sem presunto?

Claro! Você pode usar cogumelos, legumes salteados ou proteína de soja como substituto.

Posso fazer com antecedência?

Sim, você pode montar as batatas e deixá-las na geladeira, assando somente na hora de servir.

Qual o melhor tipo de queijo para gratinar?

O queijo mussarela é ótimo, mas você também pode usar queijo prato, minas padrão ou uma mistura com parmesão.

Preciso tirar toda a polpa da batata?

Não, apenas o suficiente para formar uma cavidade que segure bem o recheio, mantendo firmeza e estrutura.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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