Como Preparar Bolo com Recheio de Leite Ninho que Derrete na Boca

O bolo com recheio de Leite Ninho é uma verdadeira tentação! Com uma massa fofinha, recheio cremoso e sabor inconfundível do leite em pó, essa receita é perfeita para aniversários, ocasiões especiais ou para quem deseja uma sobremesa irresistível. Aprenda o passo a passo dessa receita e surpreenda sua família e amigos!

O recheio de Leite Ninho conquistou os brasileiros há alguns anos e rapidamente se tornou um clássico das confeitarias. Inspirado no sabor único do leite em pó, ele é frequentemente combinado com massas brancas ou de chocolate, trazendo uma textura cremosa e um sabor equilibrado que agrada a todos.

Uma fatia média de 100g de bolo com recheio de Leite Ninho contém cerca de 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e cobertura usada.

• Tipo de receita: Sobremesa ou bolo de festa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 350-400 calorias

Para a massa

• 4 ovos: Estrutura e leveza.
• 2 xícaras de açúcar (400g): Doçura equilibrada.
• 1/2 xícara de óleo (120ml): Deixa a massa macia.
• 1 xícara de leite (240ml): Para garantir a umidade.
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g): Base da massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): Faz a massa crescer.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): Aroma especial.

Para o recheio de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce e cremosa.
• 1 lata de creme de leite (300g): Suaviza a textura.
• 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho – 120g): O ingrediente estrela.
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (30g): Deixa o recheio mais aveludado.

Para a cobertura

• 200g de chantilly batido: Para cobrir o bolo.
• 1/2 xícara de leite em pó (60g): Para decorar e intensificar o sabor.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para a massa
• Batedeira ou fouet
• Panela para o recheio
• Forma redonda média (25cm)
• Espátula para espalhar recheio e cobertura

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos, mexendo delicadamente.

Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparando o recheio de Leite Ninho

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente (ponto de brigadeiro mole).

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

3. Montando o bolo

Desenforme o bolo e corte ao meio com uma faca longa, formando duas camadas.

Umedeça cada camada com uma calda simples (leite com açúcar ou leite com baunilha).

Espalhe o recheio de Leite Ninho sobre a primeira camada de bolo.

Cubra com a segunda camada e espalhe o restante do recheio, se desejar.

4. Finalizando com a cobertura

Cubra todo o bolo com chantilly batido, usando uma espátula para alisar.

Polvilhe leite em pó sobre o chantilly para decorar.

Se quiser, finalize com raspas de chocolate branco ou confeitos.

• Para um toque especial, adicione morangos picados entre as camadas de recheio.
• Use chocolate branco derretido para criar uma ganache que pode ser adicionada como cobertura.
• Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar o bolo para evitar que escorra.

Sugestões de acompanhamento

O bolo com recheio de Leite Ninho combina muito bem com:

• Café preto ou cappuccino
• Sorvete de creme ou flocos
• Calda de frutas vermelhas para contrastar com o doce do recheio

Como armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado para evitar ressecamento. Retire da geladeira 15 minutos antes de servir para deixar o bolo mais macio.

Considerações finais

O bolo com recheio de Leite Ninho é uma combinação irresistível de sabores e texturas. Sua massa fofinha e o recheio cremoso fazem dessa receita uma escolha perfeita para festas, celebrações ou para aquele momento especial com a família. Faça essa delícia e conquiste todos com o sabor único do leite em pó!

FAQs

1. Posso usar leite condensado diet para o recheio?
Sim, você pode usar leite condensado diet e creme de leite light para uma versão mais leve.

2. O que fazer se o recheio estiver muito mole?
Leve à geladeira por alguns minutos ou adicione mais leite em pó até atingir a consistência desejada.

3. Dá para substituir o chantilly da cobertura?
Sim, você pode usar ganache de chocolate branco ou um creme de manteiga com leite em pó.

4. Como garantir que o bolo fique bem fofinho?
Bata bem os ovos com o açúcar no início e peneire os ingredientes secos antes de adicioná-los.

5. Posso congelar o bolo pronto?
Sim, congele o bolo sem a cobertura em um recipiente fechado por até 2 meses. Adicione a cobertura apenas depois de descongelar.