Como Preparar Rosquinhas Caseiras com Massa Macia

As rosquinhas são doces simples, macios e perfeitos para um café da tarde ou um lanche especial. Com uma textura leve e sabor caseiro, elas podem ser feitas com coberturas variadas ou apenas polvilhadas com açúcar. Aprenda a preparar essa receita clássica e irresistível!

O que é uma rosquinha?

A rosquinha é um doce em formato de anel, tradicionalmente frito ou assado, feito com uma massa doce e macia. Elas podem ser cobertas com açúcar, canela, chocolate ou glacê, conforme o gosto.

Quantas calorias tem uma rosquinha?

Uma unidade média (50g) de rosquinha frita contém cerca de 180 a 220 calorias, enquanto a versão assada é mais leve, com cerca de 150 calorias por unidade.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Doce ou lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso da massa: 1 hora
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 15 rosquinhas médias
Calorias por porção: 180 a 220 calorias

Ingredientes para Rosquinhas

Para a Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo (360g): base da massa
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g): para crescer a massa
• 1/2 xícara de leite morno (120ml): para hidratar o fermento
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): para maciez
• 2 ovos: para dar estrutura à massa
• 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor

Para Finalizar

• Óleo para fritar (se optar por fritura)
• Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
• Glacê de açúcar (opcional): misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de leite.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Superfície enfarinhada para modelar
• Assadeira ou panela para fritar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, até espumar.

Acrescente o restante do açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.

Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Modelando as Rosquinhas

Após o descanso, divida a massa em 15 partes iguais.

Modele cada pedaço em formato de anel (rosquinha) ou faça uma tira e una as pontas.

Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos.

3. Cozinhando as Rosquinhas

Para Fritar

Aqueça o óleo em uma panela funda até 170°C (fogo médio).

Frite as rosquinhas aos poucos, dourando dos dois lados.

Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.

Para Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse as rosquinhas por cerca de 20 minutos, ou até dourarem levemente.

4. Finalizando

Passe as rosquinhas ainda quentes no açúcar com canela ou cubra com o glacê preparado.

5. Servindo

Sirva as rosquinhas frescas, acompanhadas de café, chá ou chocolate quente.

• Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
• Para um sabor especial, recheie as rosquinhas com doce de leite ou creme antes de modelar.
• Se quiser rosquinhas mais fofinhas, aumente o tempo de descanso da massa.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino para equilibrar o doce.
• Sorvete de baunilha para uma combinação especial.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em recipiente fechado por até 2 dias.
• Não recomendado congelar: A textura pode ser alterada ao descongelar.

Considerações finais

As rosquinhas são uma receita clássica e cheia de sabor, perfeitas para qualquer momento do dia. Fáceis de fazer e incrivelmente deliciosas, elas são uma ótima escolha para agradar toda a família. Experimente e encante-se com essa receita caseira!

FAQs

Posso usar fermento químico no lugar do biológico?

Não, o fermento biológico é essencial para a textura e crescimento da massa.

Dá para fazer rosquinhas sem fritar?

Sim, a versão assada é mais leve e igualmente deliciosa.

Posso congelar a massa crua?

Sim, congele antes do segundo descanso e descongele na geladeira antes de modelar e assar.

Como rechear as rosquinhas?

Recheie com creme ou doce de leite usando um saco de confeitar após fritar ou assar.

Posso usar leite vegetal na massa?

Sim, leite de amêndoas ou coco são boas opções para versões sem lactose.