O Bolo de Coco Gelado é uma daquelas sobremesas que marcam presença em aniversários, almoços…
Costela assada suculenta com carne desmanchando e tempero caseiro inesquecível

Modo de Preparo com Detalhamento
Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque a costela em uma assadeira com os ossos virados para baixo. Tempere com sal grosso, pimenta, alho, cebola, páprica e ervas. Cubra completamente com papel-alumínio, selando bem. Leve ao forno por 3h30, sem abrir. Após esse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado, aumente a temperatura para 220 °C e asse por mais 30 minutos para dourar a superfície e formar uma crosta. Sirva em pedaços com o próprio caldo.
Dicas Extras
- Para um sabor ainda mais profundo, deixe a carne marinando com os temperos por 12h na geladeira
- Costela desossa naturalmente após o tempo de forno — evite mexer antes da hora
- Se quiser mais caldo, adicione um pouco de vinho tinto ou água ao fundo da assadeira antes de cobrir
- Também pode adicionar legumes como batatas, cenouras e cebolas nos últimos 40 minutos
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco, farofa de alho, vinagrete e mandioca cozida são acompanhamentos clássicos para costela. Uma salada verde leve ajuda a equilibrar o prato.
Como Armazenar?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelada em pedaços por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio ou à panela com um pouco do caldo.
Considerações finais
A costela assada é um prato que impressiona e satisfaz. Preparada com tempo, paciência e tempero na medida, ela entrega sabor e textura incomparáveis. Ideal para momentos em família ou para quando quiser um almoço de respeito com aquele toque especial.
FAQs
Posso fazer com costela suína?
Sim! O tempo de forno será menor: cerca de 2 horas coberta e 30 minutos para dourar.
A costela precisa ser virada durante o preparo?
Não. Com os ossos para baixo e bem coberta, o calor circula bem e cozinha por igual.
Dá para fazer na panela de pressão?
Sim! Cozinhe por 45 minutos, mas finalize no forno para dourar e formar crosta.
Posso usar outros temperos?
Sim! Chimichurri, cominho e louro são boas opções. Ajuste conforme seu gosto.
Qual corte é melhor: costela ponta de agulha ou ripa?
A ponta de agulha tem mais gordura e sabor; a ripa é mais magra. Ambas funcionam bem.