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Costela na Panela de Pressão Sabor de Churrasco, Praticidade e Lembrança de Família

Costela na Panela de Pressão Sabor de Churrasco, Praticidade e Lembrança de Família

Costela na panela de pressão é aquela receita que enche a casa de aroma, sabor e memórias afetivas. Prato típico de domingos em família, reuniões animadas ou jantares especiais, ela une a suculência da costela com a praticidade do preparo, garantindo carne macia, desmanchando na boca e cheia de sabor. Uma escolha perfeita para transformar qualquer ocasião em um verdadeiro banquete caseiro.

A Origem da Receita de Costela na Panela de Pressão

Inspirada nos assados tradicionais de roça, a costela feita na panela de pressão foi a forma brasileira de trazer para dentro de casa o sabor do churrasco, adaptando o preparo para o dia a dia corrido. Rápida e econômica, essa versão é muito popular em todo o país, sempre associada ao aconchego, partilha e ao prazer de reunir quem a gente ama ao redor da mesa.

Quantas Calorias tem Costela na Panela de Pressão?

Uma porção média (150g) de costela na panela de pressão tem cerca de 380 a 450 calorias, variando com o corte e a gordura da carne.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 420 kcal

Costela na Panela de Pressão Sabor de Churrasco, Praticidade e Lembrança de Família
costela na panela de pressão – Fonte/Freepik

Ingredientes da Costela na Panela de Pressão e Seus Papéis

  • 2 kg de costela bovina em pedaços – Sabor e suculência da receita
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – Aroma, umidade e sabor
  • 6 dentes de alho amassados – Sabor marcante
  • 1 colher (sopa) de sal grosso – Realça o sabor da carne
  • Pimenta-do-reino a gosto – Toque especial
  • Cheiro-verde picado para finalizar – Frescor ao prato
  • 1 tomate picado (opcional) – Umidade e leve acidez
  • 1 pimentão em tiras (opcional) – Sabor extra e cor

Equipamentos Necessários

  • Panela de pressão grande
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de pau ou espátula
  • Tigela

Modo de Preparo com Detalhamento

Montando as Camadas

Na panela de pressão (sem óleo), faça uma camada de cebola no fundo. Por cima, coloque metade da costela (com o osso para baixo), tempere com metade do sal, alho e pimenta. Repita as camadas, intercalando com o restante da cebola, tomate e pimentão (se usar). Finalize com o restante da costela e temperos.

Cozinhando

Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, conte 45 a 50 minutos. Não precisa acrescentar água, pois a carne e a cebola soltam bastante líquido.

Finalizando

Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e verifique o ponto. A carne deve estar bem macia e soltando do osso. Se desejar, deixe cozinhar sem tampa por alguns minutos para reduzir o caldo. Finalize com cheiro-verde picado.

Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Costela na Panela de Pressão Sabor de Churrasco, Praticidade e Lembrança de Família
costela de porco- Fonte/Freepik

Dicas Extras

Dê preferência à costela com osso para garantir mais sabor e suculência. Não é necessário refogar ou dourar antes. Sirva com arroz branco, mandioca cozida ou farofa para um prato completo.

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco soltinho, mandioca cozida na manteiga, farofa de alho, salada de tomate ou vinagrete.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, divida em porções e mantenha no freezer por até 2 meses.

Considerações finais

Costela na panela de pressão é puro aconchego, praticidade e sabor de tradição. Experimente, reúna a família e aproveite cada pedaço dessa receita clássica!

FAQs

Precisa colocar água na panela?

Não, a cebola e a carne soltam bastante líquido e cozinham perfeitamente.

Dá para fazer com costela suína?

Sim, fica deliciosa, mas o tempo de cozimento pode ser menor.

Pode usar outros temperos?

Sim, páprica, louro ou chimichurri combinam muito bem.

Como saber se a costela está pronta?

A carne deve desmanchar fácil e soltar do osso.

Pode preparar de véspera?

Pode sim, no dia seguinte fica ainda mais saborosa, só aquecer na panela.

Costela na Panela de Pressão Sabor de Churrasco, Praticidade e Lembrança de Família

Ingredientes

  • 2 kg de costela bovina em pedaços – Sabor e suculência da receita
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas – Aroma, umidade e sabor
  • 6 dentes de alho amassados – Sabor marcante
  • 1 colher (sopa) de sal grosso – Realça o sabor da carne
  • Pimenta-do-reino a gosto – Toque especial
  • Cheiro-verde picado para finalizar – Frescor ao prato
  • 1 tomate picado (opcional) – Umidade e leve acidez
  • 1 pimentão em tiras (opcional) – Sabor extra e cor

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela de pressão grande
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de pau ou espátula
  • Tigela

Modo de Preparo com Detalhamento

Montando as Camadas

Na panela de pressão (sem óleo), faça uma camada de cebola no fundo. Por cima, coloque metade da costela (com o osso para baixo), tempere com metade do sal, alho e pimenta. Repita as camadas, intercalando com o restante da cebola, tomate e pimentão (se usar). Finalize com o restante da costela e temperos.

Cozinhando

Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, conte 45 a 50 minutos. Não precisa acrescentar água, pois a carne e a cebola soltam bastante líquido.

Finalizando

Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e verifique o ponto. A carne deve estar bem macia e soltando do osso. Se desejar, deixe cozinhar sem tampa por alguns minutos para reduzir o caldo. Finalize com cheiro-verde picado.

Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Dicas Extras

Dê preferência à costela com osso para garantir mais sabor e suculência. Não é necessário refogar ou dourar antes. Sirva com arroz branco, mandioca cozida ou farofa para um prato completo.

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco soltinho, mandioca cozida na manteiga, farofa de alho, salada de tomate ou vinagrete.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, divida em porções e mantenha no freezer por até 2 meses.

Considerações finais

Costela na panela de pressão é puro aconchego, praticidade e sabor de tradição. Experimente, reúna a família e aproveite cada pedaço dessa receita clássica!

FAQs

Precisa colocar água na panela?

Não, a cebola e a carne soltam bastante líquido e cozinham perfeitamente.

Dá para fazer com costela suína?

Sim, fica deliciosa, mas o tempo de cozimento pode ser menor.

Pode usar outros temperos?

Sim, páprica, louro ou chimichurri combinam muito bem.

Como saber se a costela está pronta?

A carne deve desmanchar fácil e soltar do osso.

Pode preparar de véspera?

Pode sim, no dia seguinte fica ainda mais saborosa, só aquecer na panela.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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