Creme de Cebola Cremoso e Bem Temperado Igual ao que Acompanha o Jantar de Inverno em Família

O creme de cebola é um prato reconfortante, cheio de sabor e perfeito para dias frios ou para acompanhar carnes e torradas com um toque especial. Feito com cebolas bem douradas, leite, caldo e um toque de creme, ele tem textura aveludada e sabor marcante. Simples de fazer, essa receita é uma das Receitas clássicas da culinária caseira, ideal para servir como entrada ou prato principal leve.

A Origem da Receita de Creme de Cebola

Inspirado na sopa francesa de cebola, o creme de cebola ganhou versão brasileira mais cremosa e adaptada ao nosso paladar. Muito popular nos anos 80 e 90, também foi difundido através de versões industrializadas em pó. Mas a receita caseira tem sabor incomparável, e com ingredientes frescos, se torna um prato elegante, nutritivo e cheio de afeto.

Quantas Calorias tem creme de cebola?

Uma porção média (1 concha – cerca de 200ml) de creme de cebola caseiro tem aproximadamente 130 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados (como creme de leite ou queijo).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Entrada / sopa cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 130 calorias

Ingredientes do Creme de Cebola

Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita resulta em um creme rico e saboroso.

• 4 cebolas grandes fatiadas finamente (600g) – base do sabor
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g) – dá sabor e ajuda a dourar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g) – para engrossar
• 1 litro de leite (ou parte leite e parte caldo de legumes/carne) – cremosidade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos essenciais
• Noz-moscada ralada (opcional) – toque aromático
• 1/2 caixinha de creme de leite (opcional – 100g) – para deixar mais aveludado
• Queijo ralado para finalizar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela funda
• Colher de pau ou espátula
• Liquidificador ou mixer (opcional, para textura lisa)

Refogando as Cebolas

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas em fogo baixo até ficarem bem douradas e caramelizadas (cerca de 15 a 20 minutos). Mexa de vez em quando para não queimar.

Engrossando o Creme

Adicione a farinha de trigo, mexa bem e cozinhe por 2 minutos. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar até dissolver bem. Deixe cozinhar em fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos).

Finalizando

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e adicione o creme de leite, se desejar. Para uma textura mais lisa, bata com mixer ou liquidificador. Sirva quente, com queijo ralado por cima, se quiser.

• Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione um tablete de caldo de carne ou legumes ao leite
• Pode substituir o leite por leite vegetal ou caldo para uma versão sem lactose
• Para um toque sofisticado, finalize com croutons ou ervas frescas
• Se quiser mais leve, use cebolas roxas ou chalotas, que são mais doces

Sugestões de Acompanhamento

• Torradas ou pão italiano
• Frango grelhado ou carne assada
• Arroz branco simples
• Salada verde com molho suave
• Queijo parmesão ralado na hora

Como Armazenar ?

Guarde o creme de cebola em pote fechado por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, leve à panela com um pouco de leite para devolver a cremosidade. Pode ser congelado por até 1 mês, mas o creme de leite deve ser adicionado apenas na hora de servir para manter a textura.

Considerações finais

O creme de cebola é uma receita simples, versátil e cheia de sabor. Seja como entrada de um jantar especial ou prato principal de um dia frio, ele entrega conforto e carinho a cada colherada. Experimente essa versão caseira e descubra como o sabor da cebola caramelizada transforma um prato simples em algo memorável.

FAQs

Posso usar cebola roxa?

Sim! Ela dá um sabor levemente adocicado e uma cor mais intensa ao creme.

Dá pra fazer sem leite?

Sim! Substitua por caldo de legumes ou leite vegetal para uma versão sem lactose.

O creme fica muito forte com cebola?

Não. Ao caramelizar bem, a cebola perde o ardor e ganha sabor adocicado e suave.

Posso usar farinha sem glúten?

Sim! Farinha de arroz ou amido de milho funcionam como espessantes.

Dá pra servir fria?

Não é o ideal. O creme de cebola é feito para ser servido quente, cremoso e reconfortante.