Creme de Chocolate que Lembra o Sabor da Infância e Aconchega o Coração

Poucas sobremesas despertam tanta nostalgia quanto um bom creme de chocolate. Ele remete aos almoços de domingo com a família, às tardes chuvosas em casa com um potinho na mão e aquele gostinho de carinho feito na cozinha. Simples de preparar e irresistível, o creme de chocolate é perfeito para comer puro, acompanhar frutas ou servir como base de sobremesas como pavês e tortas geladas.

A Origem da Receita de Creme de Chocolate

O creme de chocolate tem raízes na confeitaria europeia, mas foi abraçado com entusiasmo pelas cozinhas brasileiras. Com variações que vão desde o brigadeiro mole até o famoso “danete caseiro”, tornou-se símbolo de praticidade e sabor. Feito com poucos ingredientes, é uma receita democrática, versátil e perfeita para qualquer ocasião.

Quantas Calorias tem Creme de Chocolate?

Uma porção de 100 g de creme de chocolate tem, em média, 180 calorias, variando conforme o tipo de leite e chocolate utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Serve 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 ml de leite integral – base do creme, garante textura leve e sabor suave
• 3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó – responsável pelo sabor marcante do chocolate
• 1/2 xícara de açúcar – adoça na medida certa, equilibrando o amargor do cacau
• 2 colheres de sopa de amido de milho – espessante que dá a cremosidade ideal
• 1 colher de sopa de manteiga – adiciona brilho e sabor ao creme
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – dá um toque aromático delicado ao final

Equipamentos Necessários

• Panela média de fundo grosso
• Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
• Tigelas ou potinhos para servir
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma panela fora do fogo, misture o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar. Aos poucos, adicione o leite, mexendo bem para dissolver completamente os ingredientes secos e evitar grumos. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a engrossar. Continue mexendo por mais 5 minutos após levantar fervura para que o amido cozinhe completamente. Desligue o fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha, mexendo até incorporar. Distribua em potinhos individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

Use chocolate em pó com mais de 50% de cacau para um sabor mais intenso. Se quiser um creme mais brilhante e com textura aveludada, acrescente 1/2 caixa de creme de leite ao final do cozimento, fora do fogo. Para uma versão fit, use leite desnatado, adoçante e cacau 100%.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com frutas como morango ou banana, cubra com granola, coco ralado ou até raspas de chocolate. Também fica perfeito como recheio para bolos e tortas geladas.

Como Armazenar?

Armazene em potes fechados na geladeira por até 4 dias. Não é indicado congelar, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

O creme de chocolate é uma sobremesa simples, mas cheia de carinho e sabor. Ideal para agradar a família, preparar com as crianças ou até para servir como base em sobremesas elaboradas. Faça essa delícia em casa e sinta o prazer de saborear um doce clássico que nunca sai de moda!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Pode, mas reduza o açúcar da receita, pois o achocolatado já contém açúcar.

Dá para fazer sem amido de milho?

O amido é essencial para dar cremosidade. Pode ser substituído por farinha de trigo, mas o sabor e textura mudam um pouco.

É possível servir quente?

Sim, ele fica delicioso morno, especialmente com frutas ou bolo.

Posso adicionar pedaços de chocolate?

Sim! Pedaços de chocolate meio amargo derretem e deixam o creme ainda mais gostoso.

Posso usar leite vegetal?

Sim, leite de coco ou de aveia funcionam bem, adaptando para uma versão vegana.