Creme de Milho Cremoso: O Acompanhamento Ideal

O creme de milho cremoso é uma receita tradicional, reconfortante e incrivelmente saborosa que combina simplicidade com sofisticação. Popular em diversas regiões do Brasil, este prato conquista paladares com sua textura aveludada e sabor único. É uma excelente escolha como acompanhamento para refeições principais ou até como prato principal em dias mais leves. Vamos descobrir sua história, benefícios e como prepará-lo da maneira perfeita.

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Como surgiu o creme de milho cremoso?

O creme de milho tem raízes na culinária brasileira, inspirado pela abundância de milho no país. Ele remete às mesas rurais, onde o milho fresco era utilizado de forma integral para criar pratos nutritivos e saborosos. Com o tempo, a receita ganhou versões mais sofisticadas, incluindo ingredientes como creme de leite e temperos especiais, tornando-se presença garantida em almoços e jantares.

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Quantas calorias tem o creme de milho cremoso?

Uma porção de 100g de creme de milho cremoso contém, em média, 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de creme de leite ou manteiga.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 150 calorias

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Ingredientes para o creme de milho cremoso

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para preparar o legítimo creme de milho cremoso:

• 2 xícaras de milho verde (fresco ou em conserva, para um sabor autêntico)
• 1 colher de sopa de manteiga (dá cremosidade e um sabor especial)
• 1/2 cebola picada (para realçar o sabor do prato)
• 1 dente de alho picado (um toque aromático clássico)
• 1 xícara de leite (a base líquida do creme)
• 1/2 xícara de creme de leite (para dar a textura cremosa perfeita)
• 1 colher de sopa de amido de milho (para ajudar a engrossar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar)
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, para finalizar com um toque especial)

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Liquidificador
• Peneira
• Tigela

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Modo de preparo do creme de milho cremoso

Preparando os ingredientes

Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados e aromáticos.

Cozinhando o milho

Acrescente o milho verde na panela e mexa por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Batendo no liquidificador

Transfira a mistura da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se preferir, passe o creme por uma peneira para remover os resíduos de casca do milho.

Finalizando o creme

Volte o creme para a panela, acrescente o creme de leite e o amido de milho diluído em um pouco de água. Mexa constantemente até o creme engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Servindo

Finalize com queijo parmesão ralado, se desejar. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

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• Utilize milho fresco para um sabor mais autêntico.
• Acrescente ervas frescas como cebolinha ou salsa para um toque de frescor.
• Se preferir um creme mais light, substitua o creme de leite por leite desnatado.

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Sugestões de acompanhamento

• Carnes grelhadas
• Arroz branco ou integral
• Saladas verdes frescas

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Como armazenar

Guarde o creme de milho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use sacos ou potes próprios para freezer, por até 1 mês. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para recuperar a textura cremosa.

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Considerações finais

O creme de milho cremoso é uma receita que combina praticidade, sabor e um toque de nostalgia. Perfeito para diferentes ocasiões, ele se adapta aos mais variados paladares. Experimente preparar esta delícia em casa e encante sua família com o verdadeiro sabor do milho!

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FAQs sobre o creme de milho cremoso

Posso usar milho congelado na receita?

Sim, o milho congelado é uma ótima alternativa ao milho fresco e conserva bem o sabor.

É possível fazer a receita sem creme de leite?

Sim, você pode substituí-lo por leite vegetal ou iogurte natural para versões mais leves.

Como deixo o creme mais grosso?

Aumente a quantidade de amido de milho ou reduza o líquido durante o preparo.

Dá para fazer o creme sem liquidificador?

Sim, você pode usar um mixer de mão diretamente na panela.

O creme de milho combina com quais pratos?

Carnes assadas, grelhados e saladas são ótimos acompanhamentos.