Curau de Milho Cremoso com Passo a Passo Perfeito

O curau de milho é uma sobremesa típica brasileira, especialmente apreciada nas festas juninas. Com uma textura cremosa e sabor marcante de milho, é uma receita fácil de fazer e que agrada a todos. Confira o passo a passo para preparar essa delícia em casa!

O que é curau?

O curau é uma sobremesa feita com milho, leite, açúcar e outros ingredientes que resultam em um creme espesso e aromático. Ele pode ser servido quente ou frio e é muito popular em diferentes regiões do Brasil, com variações no preparo e apresentação.

Quantas calorias tem o curau?

Uma porção média de curau (100g) contém cerca de 180 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 180 a 200 calorias

Ingredientes para Curau de Milho

• 6 espigas de milho verde (grãos cortados): base da receita
• 2 xícaras de leite (480ml): para dar cremosidade
• 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
• 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor
• Canela em pó (para polvilhar): para finalizar

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Peneira ou pano de prato limpo
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

Corte os grãos das espigas de milho usando uma faca afiada.

No liquidificador, bata os grãos com o leite até obter uma mistura homogênea.

Coe a mistura em uma peneira fina ou em um pano de prato limpo, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.

2. Cozinhando o Curau

Transfira o líquido coado para uma panela média e leve ao fogo médio.

Adicione o açúcar e uma pitada de sal, mexendo constantemente para evitar grumos.

Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada.

3. Finalizando

Retire o curau do fogo e transfira para travessas individuais ou uma travessa grande.

Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou leve à geladeira para servir frio.

• Para um sabor mais rico, substitua metade do leite por leite de coco.
• Ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.
• Se preferir um curau mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de manteiga ao final do cozimento.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou chá de ervas.
• Torradas ou biscoitos simples.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Sirva frio ou aqueça levemente antes de consumir.

Considerações finais

O curau de milho é uma sobremesa clássica que combina simplicidade e sabor. Seja para um lanche em família ou para completar um cardápio especial, ele é sempre uma escolha acertada. Experimente e traga um pouco do sabor das festas juninas para o seu dia a dia!

FAQs

Posso usar milho enlatado?

Sim, mas o sabor pode ficar menos intenso. Use duas latas de milho escorridas e ajuste a quantidade de açúcar.

Dá para fazer curau sem coar o milho?

É possível, mas a textura ficará mais rústica, com pequenos pedaços de bagaço.

O curau pode ser congelado?

Não é recomendado, pois a textura pode alterar após o descongelamento.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, use adoçantes próprios para cozinhar, ajustando conforme o gosto.

Dá para fazer curau mais firme?

Sim, cozinhe por mais tempo ou reduza a quantidade de leite para um curau mais espesso.