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Descubra o Segredo da Melhor Massa de Salgado Assado –

Os salgados assados são uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa em comparação aos fritos. Essa massa é versátil, fácil de preparar e pode ser usada em diversas receitas, como esfihas, pães recheados e enroladinhos. Descubra todos os detalhes desta receita que combina praticidade e sabor.
Como surgiu a Massa de Salgado Assado?
A massa de salgado assado ganhou popularidade como uma opção mais leve para lanche. Inspirada em técnicas tradicionais de panificação, essa receita evoluiu com ingredientes acessíveis e métodos simples, tornando-se um sucesso em padarias e lanchonetes ao redor do mundo.
Quantas Calorias tem a Massa de Salgado Assado?
A massa de salgado assado tem, em média, 150 a 200 calorias por porção de 50 g, dependendo do recheio escolhido.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Massa para salgados
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 1h40
- Rendimento: 15 porções (aproximadamente 15 salgados)
- Calorias por porção: 150 a 200 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo: Base da massa, responsável pela estrutura.
- 10 g de fermento biológico seco: Garante o crescimento e a leveza da massa.
- 1 colher de sopa de açúcar: Auxilia na ativação do fermento e equilibra o sabor.
- 1 colher de chá de sal: Realça o sabor da massa.
- 250 ml de leite morno: Proporciona maciez e hidratação.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal: Dá elasticidade à massa.
- 1 ovo: Contribui para a estrutura e maciez.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Peneira
- Rolo de massa
- Pincel culinário
- Assadeira

Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.
- Acrescente o ovo, o óleo, o sal e misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, peneirando-a e misturando até formar uma massa homogênea.
Sove a Massa
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelando os Salgados
- Após o descanso, divida a massa em porções iguais.
- Abra cada porção com um rolo, adicione o recheio de sua preferência e feche bem as bordas.
Assando os Salgados
- Disponha os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele com gema para dourar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourarem.
- Para uma massa ainda mais leve, utilize metade da farinha na versão integral.
- Certifique-se de que o leite esteja morno e não quente, para não matar o fermento.
- Experimente recheios variados como frango, carne moída, queijo ou legumes.
Sugestões de Acompanhamento
- Suco natural de frutas
- Molho de tomate para mergulhar
- Salada de folhas verdes
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde os salgados em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Freezer: Congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
Considerações Finais
A massa de salgado assado é uma alternativa saudável, prática e deliciosa para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e recheios variados, é perfeita para agradar toda a família. Experimente hoje mesmo!
FAQs
Qual o melhor tipo de farinha para essa massa?
A farinha de trigo comum é ideal, mas você pode usar metade integral para uma versão mais saudável.
Posso usar fermento fresco?
Sim, substitua o fermento seco por 30 g de fermento fresco.
Qual a melhor forma de evitar que os salgados abram no forno?
Feche bem as bordas, apertando ou utilizando um garfo para selar.
Dá para fazer essa massa sem lactose?
Sim, substitua o leite por uma bebida vegetal, como leite de aveia ou amêndoas.
Posso assar em forno elétrico?
Claro! Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois fornos elétricos podem aquecer mais rapidamente.
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