Descubra o Segredo da Melhor Massa de Salgado Assado –

Os salgados assados são uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa em comparação aos fritos. Essa massa é versátil, fácil de preparar e pode ser usada em diversas receitas, como esfihas, pães recheados e enroladinhos. Descubra todos os detalhes desta receita que combina praticidade e sabor.

Como surgiu a Massa de Salgado Assado?

A massa de salgado assado ganhou popularidade como uma opção mais leve para lanche. Inspirada em técnicas tradicionais de panificação, essa receita evoluiu com ingredientes acessíveis e métodos simples, tornando-se um sucesso em padarias e lanchonetes ao redor do mundo.

Quantas Calorias tem a Massa de Salgado Assado?

A massa de salgado assado tem, em média, 150 a 200 calorias por porção de 50 g, dependendo do recheio escolhido.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Massa para salgados
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 1h40
• Rendimento: 15 porções (aproximadamente 15 salgados)
• Calorias por porção: 150 a 200 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo: Base da massa, responsável pela estrutura.
• 10 g de fermento biológico seco: Garante o crescimento e a leveza da massa.
• 1 colher de sopa de açúcar: Auxilia na ativação do fermento e equilibra o sabor.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor da massa.
• 250 ml de leite morno: Proporciona maciez e hidratação.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal: Dá elasticidade à massa.
• 1 ovo: Contribui para a estrutura e maciez.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Peneira
• Rolo de massa
• Pincel culinário
• Assadeira

Preparando a Massa

• Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.
• Acrescente o ovo, o óleo, o sal e misture bem.
• Adicione a farinha aos poucos, peneirando-a e misturando até formar uma massa homogênea.

Sove a Massa

• Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
• Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelando os Salgados

• Após o descanso, divida a massa em porções iguais.
• Abra cada porção com um rolo, adicione o recheio de sua preferência e feche bem as bordas.

Assando os Salgados

• Disponha os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Pincele com gema para dourar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourarem.

• Para uma massa ainda mais leve, utilize metade da farinha na versão integral.
• Certifique-se de que o leite esteja morno e não quente, para não matar o fermento.
• Experimente recheios variados como frango, carne moída, queijo ou legumes.

Sugestões de Acompanhamento

• Suco natural de frutas
• Molho de tomate para mergulhar
• Salada de folhas verdes

Como Armazenar

• Geladeira: Guarde os salgados em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.

Considerações Finais

A massa de salgado assado é uma alternativa saudável, prática e deliciosa para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e recheios variados, é perfeita para agradar toda a família. Experimente hoje mesmo!

FAQs

Qual o melhor tipo de farinha para essa massa?

A farinha de trigo comum é ideal, mas você pode usar metade integral para uma versão mais saudável.

Posso usar fermento fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30 g de fermento fresco.

Qual a melhor forma de evitar que os salgados abram no forno?

Feche bem as bordas, apertando ou utilizando um garfo para selar.

Dá para fazer essa massa sem lactose?

Sim, substitua o leite por uma bebida vegetal, como leite de aveia ou amêndoas.

Posso assar em forno elétrico?

Claro! Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois fornos elétricos podem aquecer mais rapidamente.