Dicas para Fazer o Melhor Pavê de Morango em Casa

O pavê de morango é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina a leveza do creme, a textura das bolachas e o frescor dos morangos. Ideal para qualquer ocasião, ele é simples de preparar e sempre faz sucesso. Aprenda a fazer essa delícia em casa e surpreenda sua família!

Origem do Pavê de Morango

O pavê, uma sobremesa de camadas inspirada no termo francês pavé, ganhou diversas versões ao redor do mundo. No Brasil, o pavê de morango se destacou como uma das variações mais populares, unindo o sabor marcante da fruta ao doce dos cremes e bolachas.

Quantas calorias tem o Pavê de Morango?

Uma porção média de pavê de morango (100 g) possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 calorias

Ingredientes para o Pavê de Morango

Para o Creme

• 1 lata de leite condensado (395 g) – Base cremosa.
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida) – Para leveza.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g) – Para consistência.
• 3 gemas peneiradas – Para enriquecer o creme.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Para aroma.

Para Montagem

• 2 pacotes de bolacha maisena ou champagne (300 g) – Para as camadas.
• 2 xícaras (chá) de morangos frescos (300 g) – Para sabor e frescor.
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml) – Para umedecer as bolachas.

Para a Cobertura

• 1 caixa de creme de leite (200 g) – Para suavizar.
• 150 g de chocolate branco derretido – Para um toque especial.

Para Decorar

• Morangos inteiros ou cortados – Para finalizar.

Equipamentos Necessários

• Panela média para preparar o creme.
• Tigela para misturar o leite e umedecer as bolachas.
• Travessa ou taças para montagem.

Modo de Preparo

Fazendo o Creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme liso.

Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.

Preparando a Cobertura

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.

Misture o creme de leite ao chocolate até formar uma cobertura homogênea. Reserve.

Montando o Pavê

Em uma travessa, espalhe uma fina camada de creme no fundo.

Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.

Adicione uma camada de morangos picados e espalhe mais creme por cima.

Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com a cobertura de chocolate branco.

Decorando

Decore com morangos inteiros ou cortados, conforme sua preferência.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e realçar os sabores.

• Para um toque mais azedinho, adicione raspas de limão ao creme.
• Substitua o chocolate branco por chocolate ao leite ou amargo, se preferir.
• Para um pavê mais leve, use bolachas integrais ou sem açúcar.

Sugestões de Acompanhamento

O pavê de morango combina perfeitamente com:

• Café ou chá gelado.
• Espumantes ou vinhos suaves.
• Sorvete de creme ou morango.

Como Armazenar

Guarde o pavê na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Ele não é indicado para congelamento devido à textura dos morangos e do creme.

Considerações Finais

O pavê de morango é uma sobremesa prática, versátil e cheia de sabor. Com camadas de creme suave, bolachas crocantes e morangos frescos, ele conquista a todos. Experimente preparar essa receita e encante seus convidados com essa delícia!

Perguntas Frequentes

1. Posso usar morangos congelados?

Sim, mas é importante escorrer bem o excesso de líquido para não comprometer a textura do pavê.

2. Dá para substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar creme de confeiteiro ou cremes caseiros à base de leite e açúcar.

3. Como evitar que os morangos soltem líquido?

Lave e seque bem os morangos antes de cortá-los. Evite cortá-los muito cedo para não soltar suco.

4. Posso fazer o pavê sem chocolate?

Sim, apenas finalize com creme e decore com morangos frescos ou chantilly.

5. O pavê pode ser feito em potes individuais?

Sim, é uma ótima ideia para porções práticas e uma apresentação mais sofisticada.