Dicas para Preparar Bolinha de Queijo Irresistível

A bolinha de queijo é um clássico dos salgadinhos, perfeita para festas, lanches ou encontros com amigos. Com uma crosta crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, ela é fácil de fazer e agrada a todos. Aprenda a preparar essa delícia com ingredientes simples!

Como surgiu a bolinha de queijo?

A bolinha de queijo é uma variação dos salgadinhos fritos, populares em várias culturas. No Brasil, tornou-se um dos itens mais queridos em festas de aniversário e eventos, com sua massa leve e recheio que derrete na boca.

Quantas calorias tem uma bolinha de queijo?

Cada bolinha de queijo possui cerca de 80 a 120 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de queijo utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhas médias
Calorias por porção: 80 a 120 calorias

Ingredientes para Bolinha de Queijo

• 1 xícara de leite: base da massa
• 1 xícara de farinha de trigo: dá estrutura à massa
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina: para dar maciez
• 1 pitada de sal: para temperar a massa
• 200g de queijo muçarela ralado: recheio cremoso
• 2 ovos: para empanar
• 1 xícara de farinha de rosca: para a crosta crocante
• Óleo para fritar: quantidade suficiente para imersão

Equipamentos necessários

Panela média para a massa
Tigelas para empanar
Frigideira funda para fritura
Escumadeira

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma panela média, aqueça o leite com a manteiga e o sal até levantar fervura.
Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa e que desgrude do fundo da panela.
Deixe a massa esfriar até que seja possível manuseá-la.

Montando as Bolinhas

Pegue pequenas porções de massa, abra na mão e coloque um pouco de queijo muçarela no centro.
Feche a massa ao redor do queijo e modele em formato de bolinhas, garantindo que estejam bem fechadas para evitar que o queijo vaze durante a fritura.

Empanando

Passe as bolinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.

Fritando

Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir 180°C.
Frite as bolinhas em pequenas quantidades, até que fiquem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

• Para um recheio mais saboroso, misture queijo parmesão ralado ao queijo muçarela.
• Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de fritar, para evitar que as bolinhas absorvam muito óleo.
• Para uma versão assada, leve as bolinhas ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourarem.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com molhos como ketchup, maionese temperada ou molho de alho.
• Acompanhe com sucos ou refrigerantes para um lanche completo.

Como Armazenar

Guarde as bolinhas empanadas (ainda cruas) no freezer por até 3 meses. Frite diretamente do congelador ou leve ao forno. Após fritas, consuma em até 2 dias para manter a crocância.

Considerações finais

A bolinha de queijo é uma receita versátil e deliciosa que agrada em qualquer ocasião. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela é uma ótima escolha para lanches ou festas. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia!

FAQs

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, queijos como prato, cheddar ou até gorgonzola podem ser usados para variar o sabor.

Dá para fazer a massa sem leite?

Sim, você pode substituir o leite por água, mas o sabor será um pouco menos cremoso.

Como evitar que o queijo vaze ao fritar?

Certifique-se de fechar bem a massa ao redor do queijo e evite deixar buracos.

Posso assar as bolinhas em vez de fritar?

Sim, asse em forno preaquecido a 200°C até ficarem douradas.

É possível usar farinha de milho em vez de farinha de rosca?

Sim, a farinha de milho pode ser usada para empanar e dará uma textura diferente.