Do Sítio para Sua Mesa –

Nada como uma boa receita com cara de interior para aquecer o coração e encantar o paladar. A massa de panqueca direto do sítio traz aquele sabor acolhedor da cozinha da vovó, feita com ingredientes simples, naturais e muito amor. Ideal para um almoço em família ou um jantar leve e saboroso, essa receita combina tradição, simplicidade e um resultado incrível. Além de prática, ela pode ser recheada com o que você quiser – carne, frango, legumes ou até opções doces.

Como surgiu a Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A panqueca, como conhecemos hoje, tem origem europeia, com versões francesas (crêpes) e americanas. No Brasil, ganhou uma nova cara: virou prato salgado recheado e coberto com molho. A versão “direto do sítio” resgata ingredientes frescos e modos de preparo típicos do campo, onde tudo é feito com carinho e produtos da terra, dando um sabor especial à massa.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

Cada unidade da panqueca feita com essa massa tem em média 130 calorias, considerando apenas a massa básica sem recheio ou molho. O valor pode variar conforme o recheio escolhido.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa salgada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 10 panquecas médias
Calorias por porção: 130 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca Direto do Sítio

Essa receita leva ingredientes simples, mas que fazem toda a diferença quando estão frescos e bem combinados.

• 2 xícaras de leite – Dá leveza e liga à massa
• 2 ovos caipiras – Trazem cor, sabor e ajudam na estrutura
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – Base da massa, dá consistência
• 1 colher de sopa de manteiga derretida – Garante sabor e maciez
• 1 pitada de sal – Realça todos os sabores
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional) – Deixa a massa mais aerada

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedor manual
• Frigideira antiaderente
• Concha para porcionar a massa
• Espátula para virar

Misturando os Ingredientes

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, a manteiga, o sal e o fermento. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Se preferir, pode bater com um fouet manualmente.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça a frigideira em fogo médio e, se necessário, unte com um fio de óleo ou manteiga apenas na primeira panqueca.

Cozinhando as Panquecas

Com a frigideira quente, despeje uma concha da massa e espalhe para formar um disco fino. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Repita o processo até terminar a massa.

• Se quiser uma massa ainda mais leve, substitua metade do leite por água.
• Para um toque mais rústico, use farinha integral ou adicione uma pitada de orégano à massa.
• Use sempre ingredientes frescos, especialmente os ovos – os caipiras dão muito mais sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Panqueca de carne moída com molho de tomate caseiro
• Panqueca de frango desfiado com requeijão
• Panqueca de espinafre com ricota
• Salada verde com azeite e limão
• Suco natural ou chá de ervas

Como Armazenar

Guarde as massas prontas (sem recheio) na geladeira por até 3 dias, empilhadas e separadas por plástico filme. No freezer, duram até 3 meses. Para reaquecer, aqueça na frigideira ou micro-ondas por 1 a 2 minutos.

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é daquelas receitas que encantam pelo sabor e simplicidade. Seja no almoço do fim de semana ou em um jantar rápido, ela combina com tudo e permite mil variações. Experimente, personalize com seus recheios preferidos e sinta o gostinho do campo na sua mesa.

FAQs

Posso usar farinha sem glúten?

Sim, use misturas específicas para panqueca ou substitua por farinha de arroz e polvilho doce.

Dá pra fazer sem leite?

Sim, substitua por leite vegetal como o de aveia ou amêndoas.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, a massa crua pode ser guardada na geladeira por até 24h antes do uso.

Posso congelar a massa pronta?

Sim, basta empilhar as panquecas com papel manteiga entre elas e congelar em pote fechado.

A massa serve para panqueca doce?

Sim! Basta retirar o sal e adicionar 1 colher de açúcar e essência de baunilha.