Fatias Húngaras Fofinhas com Dicas e Receita Simples

As fatias húngaras são pãezinhos doces, fofinhos e recheados com coco, cobertos por uma calda cremosa que derrete na boca. Muito populares em padarias e confeitarias, elas são perfeitas para o café da tarde ou para momentos de indulgência. Confira a receita completa e aprenda a fazer essa delícia em casa!

O que são fatias húngaras?

As fatias húngaras são rolinhos de massa doce recheados com coco e açúcar, cortados em fatias e assados. Depois de prontas, recebem uma calda de leite condensado ou creme, que as deixa ainda mais saborosas. Apesar do nome, são mais comuns na culinária brasileira do que na húngara.

Quantas calorias têm as fatias húngaras?

Uma unidade média (80g) de fatia húngara contém cerca de 200 a 300 calorias, dependendo do recheio e da quantidade de calda utilizada.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Pão doce
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 2 horas
Rendimento: 15 fatias húngaras
Calorias por porção: 200 a 300 calorias

Ingredientes para Fatias Húngaras

Para a Massa

• 500g de farinha de trigo: base da massa
• 2 colheres de sopa de açúcar (30g): para adoçar
• 1 colher de chá de sal (5g): para equilibrar o sabor
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g): para crescer a massa
• 1/2 xícara de leite morno (120ml): para hidratar
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g): para maciez
• 2 ovos: para dar estrutura

Para o Recheio

• 3 colheres de sopa de manteiga (45g): para espalhar na massa
• 1 xícara de coco ralado (100g): para o recheio
• 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar

Para a Calda

• 1 lata de leite condensado (395g): para a cobertura
• 200ml de leite: para diluir
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aroma

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Superfície lisa para abrir a massa
• Rolo de massa
• Assadeira média untada

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos, até formar bolhas.

Adicione a manteiga, os ovos e o sal, misturando bem.

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Montando as Fatias Húngaras

Abra a massa em um retângulo grande, com cerca de 0,5 cm de espessura.

Espalhe a manteiga sobre toda a superfície.

Polvilhe o açúcar e o coco ralado uniformemente.

Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.

3. Assando

Disponha as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.

Deixe descansar por mais 20 minutos enquanto o forno é preaquecido a 180°C.

Asse por 25 a 30 minutos, ou até as fatias ficarem douradas.

4. Preparando a Calda

Misture o leite condensado, o leite e a essência de baunilha em uma panela.

Aqueça levemente, sem ferver, e reserve.

5. Finalizando

Retire as fatias húngaras do forno e despeje a calda ainda quente sobre elas.

Deixe absorver por alguns minutos antes de servir.

• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja ao recheio.
• Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
• As fatias podem ser congeladas antes de assar; descongele e asse quando necessário.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café, chá ou chocolate quente para um lanche perfeito.
• Decore com mais coco ralado ou uma pitada de canela para variar o sabor.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No congelador: Congele as fatias sem a calda por até 1 mês. Reaqueça no forno antes de servir.

Considerações finais

As fatias húngaras são uma receita doce e irresistível, perfeita para momentos especiais ou um lanche diferenciado. Com sua massa macia e recheio cremoso, elas conquistam todos os paladares. Experimente e traga o sabor das padarias para sua casa!

FAQs

Posso usar fermento biológico fresco?

Sim, substitua o fermento seco por 30g de fermento fresco e siga o mesmo processo de ativação.

Dá para fazer a massa sem sovar?

Sim, mas a textura pode ficar menos uniforme. O ideal é sovar para garantir maciez.

Preciso usar coco ralado?

Não, você pode substituir o coco por chocolate ralado ou outro recheio de sua preferência.

Posso fazer a calda sem leite condensado?

Sim, use uma mistura de açúcar, leite e manteiga para uma calda alternativa.

Dá para fazer as fatias em formato maior?

Sim, basta cortar fatias mais grossas e ajustar o tempo de forno.