Irresistível e Fácil de Fazer –

A mandioca frita cremosa é uma daquelas receitas que conquistam qualquer paladar com sua combinação irresistível de crocância e cremosidade. Muito popular em botecos, churrascos e reuniões de família, esse petisco brasileiro é amado em todas as regiões do país. Além de saborosa, a mandioca é uma raiz rica em carboidratos e fibras, sendo uma excelente fonte de energia. Nesta receita, o diferencial está no preparo que deixa o interior bem macio e o exterior dourado e crocante. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia!

Como surgiu a mandioca frita cremosa?

A mandioca é um alimento tradicional dos povos indígenas da América do Sul, especialmente no Brasil, onde é cultivada e consumida há milhares de anos. A versão frita surgiu da necessidade de variar o consumo da raiz cozida, sendo uma adaptação prática e saborosa que ganhou espaço nas mesas brasileiras. A textura cremosa por dentro e crocante por fora tornou-se marca registrada dessa preparação moderna.

Quantas calorias tem mandioca frita cremosa?

Uma porção de mandioca frita cremosa (cerca de 100g) contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme o método de preparo e o tipo de óleo utilizado na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de mandioca – base da receita, deve ser bem cozida para garantir cremosidade
• 1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e ajuda na textura cremosa
• Sal a gosto – tempera a mandioca
• Óleo para fritar – responsável por deixar a mandioca crocante por fora

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozimento
• Escorredor
• Faca afiada
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Papel toalha

Cozinhando a Mandioca

Descasque a mandioca e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com um pouco de sal até ficar bem macia, por cerca de 30 minutos.

Amasse e Misture

Escorra a mandioca, retire os fios centrais e amasse ainda quente com a manteiga, formando uma massa cremosa e homogênea.

Modele os Pedaços

Modele em bastões ou pequenos pedaços. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.

Fritando a Mandioca

Aqueça o óleo e frite os pedaços até ficarem dourados e crocantes. Retire com escumadeira e escorra em papel toalha.

• Use mandioca bem fresca para garantir a textura ideal
• Deixe os pedaços descansarem na geladeira antes de fritar para evitar que se desfaçam no óleo
• Frite em óleo bem quente para que fiquem crocantes

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou maionese temperada
• Vinagrete fresco
• Cerveja gelada ou suco natural

Como Armazenar

Guarde em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou airfryer para recuperar a crocância. Também pode ser congelada antes da fritura por até 3 meses.

Considerações finais

A mandioca frita cremosa é um petisco que agrada a todos e pode ser servido em diversas ocasiões. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela conquista pelo sabor e pela textura inigualável. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com esse clássico brasileiro reinventado!

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, mas prefira as versões já cozidas para agilizar o preparo.

Qual o melhor óleo para fritar mandioca?

O óleo de soja ou girassol são boas opções por suportarem altas temperaturas.

Dá para fazer mandioca frita na airfryer?

Sim, basta pincelar um pouco de óleo e fritar até dourar.

Como evitar que a mandioca desmanche na fritura?

Deixe na geladeira antes de fritar para que fique mais firme.

Posso temperar a mandioca com ervas?

Sim! Alecrim, páprica e orégano são excelentes opções para dar um toque especial.