Já experimentou fazer Frango Assado na panela de pressão? Conta aqui nos comentários! –

O frango assado na panela de pressão é uma alternativa rápida, prática e surpreendentemente saborosa ao tradicional frango assado no forno. Ideal para quem busca agilidade sem abrir mão de uma refeição suculenta e dourada, essa receita ganhou espaço nas cozinhas brasileiras pela simplicidade no preparo e o resultado delicioso. Com poucos ingredientes e um tempo reduzido de cozimento, você consegue um prato principal perfeito para o almoço em família ou até mesmo para o dia a dia.

Como surgiu a receita de Frango Assado na Panela de Pressão?

A receita de frango assado na panela de pressão surgiu como uma adaptação prática do clássico frango assado. Nos lares onde o forno não era uma opção viável ou para quem buscava rapidez, cozinheiros brasileiros passaram a experimentar o uso da panela de pressão. O resultado foi surpreendente: pele crocante, carne macia e sabor marcante em muito menos tempo.

Quantas Calorias tem Frango Assado na Panela de Pressão?

Em média, uma porção de frango assado na panela de pressão tem aproximadamente 280 calorias, considerando um pedaço médio com pele.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Carne assada (aves)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Frango Assado na Panela de Pressão

O sucesso dessa receita está na combinação simples e aromática dos ingredientes, que realçam o sabor natural do frango:

• 1 frango inteiro cortado em pedaços (aproximadamente 1,5 kg) – base da receita, suculento e rico em sabor
• 1 colher (sopa) de sal – realça o sabor da carne
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada – confere cor e sabor levemente picante
• 1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma) – dá cor dourada e leve sabor terroso
• 1 colher (sopa) de alho picado – sabor marcante e aromático
• 1 cebola média fatiada – traz doçura e profundidade ao tempero
• 1 folha de louro – adiciona aroma especial
• 1/2 xícara (chá) de óleo – para dourar o frango na própria panela

Equipamentos Necessários

Para preparar o frango assado na panela de pressão, você vai precisar de:

• Panela de pressão grande
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para temperar

Temperando o Frango

Misture o frango com sal, páprica, açafrão, alho e cebola. Deixe marinar por 15 minutos para pegar bem o tempero.

Selando o Frango

Na panela de pressão sem a tampa, aqueça o óleo. Coloque os pedaços de frango com a pele virada para baixo, sem mexer, para dourar bem. Deixe cerca de 5 a 7 minutos até ficar bem dourado.

Cozinhando com Pressão

Adicione a folha de louro, tampe a panela sem colocar água, e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, conte 15 a 20 minutos. O frango vai cozinhar no próprio suco.

Finalizando o Dourado

Depois de sair a pressão, retire a tampa e volte ao fogo para dourar mais, se necessário. Mexa levemente até reduzir os líquidos e caramelizar a pele.

• Não adicione água! O segredo da crocância está no frango cozinhar na própria gordura e suco.
• Utilize pedaços com pele, pois ajudam a dourar e manter a suculência.
• Se quiser mais sabor, adicione um pouco de vinho branco ou suco de laranja na marinada.

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato combina muito bem com:

• Arroz branco soltinho
• Farofa crocante
• Salada de folhas verdes com vinagrete
• Purê de batata caseiro

Como Armazenar

Guarde o frango assado em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embale em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer para manter a crocância.

Considerações finais

O frango assado na panela de pressão é uma alternativa prática e cheia de sabor para quem quer variar o cardápio sem complicações. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você conquista uma refeição digna de domingo em pleno meio da semana. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar só coxas e sobrecoxas no lugar do frango inteiro?

Sim, inclusive é uma ótima opção para quem prefere cortes específicos. O tempo de cozimento pode ser reduzido em 5 minutos.

Precisa colocar água na panela?

Não! A própria gordura do frango e os líquidos naturais são suficientes para cozinhar e dourar.

Dá para fazer sem a pele?

Pode, mas o resultado será um frango menos dourado e com menos sabor.

Posso usar frango congelado?

Sim, mas é essencial descongelar completamente antes de temperar e colocar na panela.

Qual óleo é melhor usar?

Óleo de soja, milho ou girassol funcionam bem. Evite azeite, pois pode queimar facilmente.