Leve, Caseira e Saborosa –

A massa de panqueca direto do sítio é aquela receita rústica, simples e cheia de sabor que nos remete às refeições preparadas com carinho em cozinhas de fazenda. Com ingredientes naturais e uma textura perfeita, essa massa é versátil e combina com diversos recheios, doces ou salgados. Ideal para o almoço de domingo ou um jantar aconchegante, essa receita é puro conforto com sabor de comida da roça.

Como surgiu a receita de Massa de Panqueca Direto do Sítio?

A origem da panqueca remonta à Europa, mas a versão que conhecemos no Brasil ganhou personalidade nas zonas rurais. A “massa do sítio” nasceu do improviso e do uso dos ingredientes mais acessíveis no campo, como leite fresco, ovos caipiras e farinha caseira. A simplicidade do preparo e a possibilidade de variar os recheios tornaram a panqueca um prato queridinho em mesas brasileiras, especialmente no interior.

Quantas calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?

Cada unidade de panqueca feita com essa massa (sem recheio) tem em média 90 calorias, dependendo do tamanho e da espessura da panqueca.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa base
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 90 kcal (por panqueca, sem recheio)

Ingredientes da Massa de Panqueca Direto do Sítio

Cada ingrediente tem sua função para garantir leveza e sabor:
2 ovos caipiras – Dão estrutura e cor à massa
1 xícara de leite integral fresco – Deixa a massa leve e saborosa
1 xícara de farinha de trigo – Base da massa
1 colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida – Ajuda a dourar e dar maciez
1 pitada de sal – Realça o sabor da massa

Equipamentos Necessários

Você vai precisar de:

• Liquidificador ou batedor manual
• Frigideira antiaderente
• Concha para porcionar
• Espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Misturando os Ingredientes

No liquidificador, bata 2 ovos caipiras, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de óleo e 1 pitada de sal por 1 minuto, até obter uma massa lisa e homogênea.

Descansando a Massa

Deixe a massa descansar por 5 minutos. Isso ajuda a ativar o glúten e melhora a textura.

Preparando as Panquecas

Aqueça a frigideira com um fio de óleo. Com a ajuda de uma concha, despeje a massa no centro e gire a frigideira para espalhar. Cozinhe por 1 minuto, ou até a borda soltar. Vire com uma espátula e deixe mais 30 segundos do outro lado.

Repetindo o Processo

Repita até terminar toda a massa. Reserve as panquecas prontas em um prato coberto com pano limpo.

Dicas Extras

• Para panquecas ainda mais leves, adicione 1 colher de sopa de amido de milho à massa
• Se preferir panquecas doces, acrescente 1 colher de chá de açúcar e retire o sal
• Pode usar leite vegetal se quiser uma versão sem lactose

Sugestões de Acompanhamento

Essa massa combina com diversos recheios:

• Carne moída com molho de tomate caseiro
• Frango desfiado com requeijão
• Queijo e presunto
• Doce de leite ou banana caramelada, para versão doce

Como Armazenar

A massa crua pode ser guardada na geladeira por até 24 horas em pote fechado. As panquecas prontas (sem recheio) duram até 3 dias na geladeira, separadas por papel manteiga. Podem ser congeladas por até 3 meses.

Considerações finais

A massa de panqueca direto do sítio é prática, saborosa e resgata o melhor da cozinha afetiva. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela é perfeita para qualquer ocasião. Prepare hoje mesmo e sinta o sabor caseiro que só a comida do interior tem!

FAQs

Posso fazer sem liquidificador?

Sim! Basta usar um batedor manual até a massa ficar homogênea.

A massa pode ser usada para panqueca doce?

Sim. É só retirar o sal e adicionar açúcar ou essência de baunilha.

Dá para congelar a massa pronta?

Sim, tanto crua quanto as panquecas prontas (sem recheio) podem ser congeladas.

Qual a melhor frigideira para panqueca?

A antiaderente é ideal, pois facilita na hora de virar e evita que grude.

Posso substituir o leite por água?

Pode, mas a massa fica menos saborosa e menos cremosa.