Macarrão Alho e Óleo uma Receita Rápida Econômica e Perfeita para Qualquer Refeição

O macarrão alho e óleo é uma receita clássica da culinária italiana adaptada no Brasil com muito sucesso. Simples rápida e cheia de sabor é ideal para um almoço ou jantar de última hora com poucos ingredientes mas com resultado surpreendente e sabor marcante

Como surgiu a receita de Macarrão Alho e Óleo

Originário da Itália o macarrão alho e óleo é conhecido como spaghetti aglio e olio e era consumido principalmente por trabalhadores por ser acessível rápido e nutritivo. A receita se espalhou pelo mundo e ganhou versões em diversos países mantendo a base simples de massa azeite e alho dourado

Quantas Calorias tem Macarrão Alho e Óleo

Uma porção média de macarrão alho e óleo com cerca de 100g de massa cozida contém aproximadamente 250 a 320 calorias, dependendo da quantidade de azeite usada

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Massa rápida
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes do Macarrão Alho e Óleo

200g de macarrão tipo espaguete ou talharim – base da receita
4 dentes de alho fatiados finos – sabor marcante
3 colheres de sopa de azeite de oliva – base aromática
Sal a gosto – realce do sabor
Cheiro-verde ou salsinha picada (opcional) – frescor e cor
Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa a gosto (opcional) – toque picante

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Frigideira
• Faca e tábua
• Escorredor de macarrão
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

Cozinhando o Macarrão

Ferva água com sal em uma panela grande
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente conforme instrução da embalagem
Escorra e reserve um pouco da água do cozimento

Preparando o Alho e Óleo

Aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho fatiado com cuidado para não queimar
Se quiser adicione pimenta calabresa ou do reino nesse momento
Quando o alho estiver dourado desligue o fogo

Finalizando

Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o alho e azeite
Misture bem para envolver todo o macarrão no tempero
Se necessário adicione 2 a 3 colheres da água do cozimento para soltar
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente

• Use azeite de boa qualidade para realçar o sabor
• O alho deve dourar levemente sem escurecer para não amargar
• Pode adicionar queijo parmesão ralado por cima para mais sabor
• Para uma versão com proteína acrescente frango ou camarão grelhado

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com tomate e rúcula
• Pão italiano ou torradas com azeite
• Legumes grelhados
• Taça de vinho branco ou suco natural

Como Armazenar

Guarde o macarrão pronto por até 2 dias na geladeira em pote fechado
Ao reaquecer adicione um fio de azeite para recuperar a textura
Não é indicado congelar por conta da simplicidade da receita

Considerações Finais

O macarrão alho e óleo é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Com poucos ingredientes e preparo rápido ele é uma ótima pedida para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Faça em casa e aproveite essa delícia clássica e acessível

FAQs

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim penne parafuso ou talharim funcionam bem

Dá para usar alho triturado?

Sim mas o fatiado deixa a textura mais interessante e não queima com facilidade

Posso usar manteiga no lugar do azeite?

Pode mas muda o sabor original da receita italiana

É preciso lavar o macarrão?

Não escorra e reserve direto para manter o amido que ajuda na liga

Dá para deixar o prato mais leve?

Sim use menos azeite e adicione legumes refogados ou folhas verdes