Nhoque Italiano Autêntico: Só 4 Ingredientes! –

O nhoque caseiro é uma receita clássica da culinária italiana que conquista paladares ao redor do mundo. Feito com apenas quatro ingredientes simples, ele é uma opção deliciosa, econômica e perfeita para qualquer ocasião. Sua textura macia e sabor leve combinam com uma variedade de molhos, permitindo criar pratos que agradam a todos. Além disso, preparar nhoque em casa é uma experiência única, que traz aquele toque artesanal e caseiro ao prato. Quer aprender como fazer essa maravilha com poucos ingredientes? Confira a receita completa!

Como surgiu a massa de nhoque?

A história do nhoque remonta à Itália, onde essa iguaria se popularizou como uma alternativa simples e acessível às massas tradicionais. Originalmente, era feito com farinha e água, mas ganhou sofisticação com a adição de batatas e outros ingredientes. Hoje, o nhoque é uma receita adorada em todo o mundo por sua textura macia e sabor reconfortante.

Quantas calorias tem a massa de nhoque caseiro?

Uma porção de 100g da massa de nhoque caseiro preparada com apenas 4 ingredientes possui cerca de 130 a 150 calorias, dependendo do tamanho e do molho utilizado no prato.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Massa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções (cerca de 800g de nhoque)
• Calorias por porção: 140 calorias

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Ingredientes para a Massa de Nhoque Caseiro

1. 500g de batatas cozidas e amassadas – Base da receita, responsável pela textura macia do nhoque.
2. 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura à massa e permite moldar os nhoques.
3. 1 ovo inteiro – Proporciona liga à massa, garantindo que ela fique uniforme.
4. 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor e complementa a receita.

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Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela para misturar a massa
• Tábua e faca para cortar os nhoques
• Panela para cozinhar os nhoques

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Modo de Preparo

Preparando as Batatas

Lave bem as 500g de batatas e cozinhe em água fervente com casca até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

Escorra e, ainda quentes, descasque e passe as batatas no espremedor ou amasse com um garfo.

Misturando a Massa

Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, 1 ovo e 1 colher (chá) de sal.

Adicione aos poucos a 1 xícara de farinha de trigo, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

Moldando os Nhoques

Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções e enrole cada porção formando rolinhos.

Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2cm, criando o formato dos nhoques.

Opcional: Pressione levemente cada pedaço com um garfo para formar sulcos.

Cozinhando os Nhoques

Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver.

Adicione os nhoques aos poucos e retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície (cerca de 2 minutos).

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Dicas Extras

• Use batatas farinhentas (como Asterix) para obter um nhoque mais leve.
• Não exagere na farinha para evitar uma textura pesada.
• Se preferir, substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten para uma versão gluten-free.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate clássico com manjericão fresco.
• Molho branco com queijo parmesão ralado.
• Molho pesto para um toque aromático e fresco.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde os nhoques crus ou cozidos em um recipiente hermético por até 2 dias.
• No freezer: Congele os nhoques crus espalhados em uma assadeira por 2 horas. Depois, transfira para sacos plásticos e armazene por até 2 meses.
• Para reaquecer, cozinhe diretamente em água fervente ou aqueça no molho.

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Considerações Finais

Fazer nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é simples, rápido e delicioso. Essa receita traz o sabor autêntico de uma massa italiana e é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Experimente e personalize com o molho de sua preferência!

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FAQs

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, é possível usar farinha de arroz ou amido de milho para uma versão sem glúten.

Qual a melhor batata para fazer nhoque?

As batatas farinhentas, como Asterix, são ideais, pois têm menos água e proporcionam uma massa mais leve.

Como evitar que o nhoque fique pesado?

Evite adicionar muita farinha e misture os ingredientes delicadamente. Trabalhar a massa em excesso também pode deixá-la densa.

É possível fazer a massa sem ovo?

Sim, é possível. O nhoque sem ovo pode ser preparado com um pouco mais de farinha para garantir a consistência.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, você pode deixar a massa pronta e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de moldar e cozinhar.

Que tal para acompanhar esse nhoque um molho vermelho ou um molho branco?