O Bolo de Chocolate Mais Querido do Brasil

A Nega Maluca é um clássico da confeitaria brasileira. Este bolo de chocolate, conhecido por sua simplicidade e sabor intenso, conquista a todos com sua textura fofinha e cobertura cremosa. Ideal para festas, lanches ou qualquer ocasião especial, essa receita vai te surpreender pela facilidade e pelo resultado delicioso.

Como surgiu a receita de Nega Maluca?

A origem da Nega Maluca não é completamente documentada, mas acredita-se que tenha sido inspirada por receitas simples de bolo de chocolate adaptadas ao paladar brasileiro. Sua criação está ligada à busca por um bolo acessível e prático, com ingredientes básicos, como ovos, farinha, açúcar e chocolate em pó. Ao longo do tempo, tornou-se um símbolo de carinho e tradição nas mesas brasileiras.

Quantas calorias tem a Nega Maluca?

Uma fatia média de Nega Maluca (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da cobertura utilizada.

Informações nutricionais e rendimento da receita

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 10 a 12 porções
• Calorias por porção: 250 a 300 calorias

Ingredientes para Nega Maluca

• 3 ovos: conferem estrutura e maciez ao bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar: para adoçar na medida certa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: base da massa
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó: proporciona o sabor intenso do chocolate
• 1/2 xícara (chá) de óleo: garante a umidade da massa
• 1 xícara (chá) de água morna: ajuda a dissolver o chocolate e deixa a massa leve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: responsável pelo crescimento da massa

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Granulado a gosto

Equipamentos necessários

• Tigelas para misturar os ingredientes
• Batedor manual ou batedeira
• Forma retangular ou redonda (média)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Panela pequena para a cobertura

Modo de preparo

Preparando a massa

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.

Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com a água morna. Continue mexendo até obter uma massa lisa.

Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.

Assando o bolo

Unte e enfarinhe a forma.

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

Fazendo a cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.

Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e finalize com granulado.

• Substitua a água morna por leite morno para um bolo ainda mais cremoso.
• Use chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar o doce.
• Para um toque especial, adicione raspas de laranja ou canela na massa.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
• Café fresco ou um copo de leite gelado complementam perfeitamente.

Como armazenar

• Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Corte em pedaços, embale em plástico filme e armazene por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça levemente.

Considerações finais

A Nega Maluca é uma daquelas receitas que combinam praticidade e sabor em cada pedaço. Seja para um café da tarde ou um aniversário especial, esse bolo é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Perguntas frequentes

1. Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas reduza a quantidade de açúcar na receita, pois o achocolatado é mais doce.

2. Qual tipo de óleo é ideal para a receita?

Óleo de soja, milho ou canola funcionam bem. Evite azeite, pois pode alterar o sabor.

3. Como deixar o bolo mais fofinho?

Certifique-se de peneirar os ingredientes secos e não bata o fermento na massa.

4. Dá para fazer a Nega Maluca sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por 1 colher (sopa) de vinagre branco ou 1/4 de xícara de purê de maçã.

5. É possível fazer no micro-ondas?

Sim, basta usar uma forma apropriada para micro-ondas e ajustar o tempo para 7 a 10 minutos em potência alta.