O Lanche Perfeito para o Café da Tarde

Os biscoitinhos caipiras assados são uma verdadeira delícia da culinária brasileira, perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita simples e cheia de sabor remete ao aconchego das fazendas e das cozinhas de vó. Se você quer aprender a preparar esses biscoitinhos em casa, siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado!

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Como surgiu o Biscoitinho Caipira Assado?

O biscoitinho caipira tem origem nas cozinhas do interior do Brasil, onde as receitas eram passadas de geração em geração. Feitos com ingredientes simples e acessíveis, esses biscoitos eram preparados para o café da tarde e até como lanche para acompanhar longas jornadas no campo. Com o tempo, foram ganhando variações, mas sempre mantendo o sabor caseiro e a textura inconfundível.

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Quantas calorias tem o Biscoitinho Caipira Assado?

Cada biscoitinho caipira assado tem, em média, 80 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitos
• Calorias por porção: 80-120 kcal

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Ingredientes para o Biscoitinho Caipira Assado

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce (dá a textura crocante ao biscoito)
• 1 xícara (chá) de queijo minas curado ralado (garante o sabor autêntico e salgado)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou banha de porco (deixa a massa macia e saborosa)
• 1/2 xícara (chá) de leite morno (ajuda a dar liga na massa)
• 1 ovo (responsável por dar estrutura ao biscoito)
• 1 colher (chá) de sal (equilibra os sabores)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó (deixa os biscoitos mais leves)

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Assadeira
• Forno preaquecido
• Rolo de abrir massa (opcional)
• Cortadores de biscoito (opcional)

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Modo de Preparo

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce, o queijo ralado e o sal. Misture bem para distribuir os ingredientes de maneira uniforme.

Preparando a Massa

Adicione a manteiga ou banha e misture até formar uma farofa úmida. Em seguida, acrescente o ovo batido e o leite morno, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para dar o ponto certo.

Modelando os Biscoitos

Com as mãos, faça pequenas bolinhas ou modele os biscoitos no formato desejado. Se preferir, use um rolo para abrir a massa e corte com cortadores.

Assando os Biscoitos

Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Deixe um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

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• Para um sabor ainda mais autêntico, use queijo meia cura ralado.
• Se quiser uma versão mais crocante, asse por alguns minutos extras, mas fique de olho para não queimar.
• Experimente adicionar uma pitada de orégano ou ervas finas para um toque especial.

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Sugestões de Acompanhamento

Esses biscoitinhos caipiras assados combinam perfeitamente com:

• Café passado na hora
• Chá de ervas
• Requeijão ou manteiga caseira
• Geleias de frutas

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Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: Guarde em um pote bem fechado por até 5 dias.
• Na geladeira: Dura até 10 dias se bem armazenado.
• No freezer: Congele a massa crua modelada e asse quando quiser.

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Considerações Finais

O biscoitinho caipira assado é uma receita fácil, tradicional e irresistível! Perfeito para qualquer momento do dia, ele traz o sabor nostálgico das cozinhas do interior. Agora que você aprendeu a fazer essa delícia, que tal preparar em casa e compartilhar com a família?

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FAQs

1. Posso substituir o queijo minas curado por outro tipo de queijo?

Sim! Você pode usar parmesão, muçarela ou queijo meia cura para variar o sabor.

2. O biscoito fica crocante ou macio?

Ele fica crocante por fora e levemente macio por dentro, mas você pode ajustar o tempo de forno para deixá-lo mais crocante.

3. Dá para fazer sem lactose?

Sim! Basta substituir o leite por uma versão vegetal e usar queijo sem lactose.

4. Posso fazer a receita sem fermento?

Pode, mas o fermento ajuda a deixar os biscoitos mais leves e aerados.

5. Dá para assar na airfryer?

Sim! Basta colocar na airfryer a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, verificando até dourar.