O Melhor Bolinho de Carne com Batata do Mundo –

O bolinho de carne com batata é uma daquelas receitas que trazem o sabor da comida caseira para o nosso dia a dia. Combinando a suculência da carne moída com a maciez das batatas, esse petisco é ideal para servir como entrada, lanche ou até como prato principal acompanhado de uma salada. Além disso, é uma opção versátil e econômica que agrada adultos e crianças. Nesta receita, você aprenderá a preparar bolinhos sequinhos, saborosos e com uma textura irresistível.

O bolinho de carne com batata tem raízes na tradição culinária das famílias brasileiras, sendo uma variação dos famosos croquetes europeus. Com o tempo, essa receita foi adaptada às preferências locais, incorporando temperos típicos e o toque brasileiro do uso da batata, que confere uma textura cremosa e ajuda a dar liga à massa sem precisar de muitos ingredientes industrializados.

Cada bolinho de carne com batata contém, em média, 85 a 120 calorias, dependendo do tamanho, tipo de carne utilizada e modo de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / Petisco
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por porção: 100 kcal (média por bolinho)

Os ingredientes são simples, mas cada um tem seu papel na textura e sabor da receita.
• 500g de carne moída – Fonte de proteína, dá estrutura e sabor principal ao bolinho
• 3 batatas médias cozidas e amassadas – Conferem maciez e ajudam na liga
• 1 ovo – Serve como aglutinante para a massa
• 1/2 cebola picada – Dá sabor e umidade
• 2 dentes de alho amassados – Realça o sabor da carne
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado – Acrescenta frescor e aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar conforme preferência
• Farinha de rosca (quanto baste) – Para empanar e garantir crocância
• Óleo para fritar (ou azeite para assar) – Define o modo de preparo

Equipamentos Necessários

Para preparar o bolinho de carne com batata, você vai precisar de:
• Panela média para cozinhar as batatas
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Garfo ou espremedor de batata
• Colher para moldar os bolinhos
• Frigideira funda ou assadeira (dependendo do método de cocção)
• Papel toalha para escorrer (em caso de fritura)

Cozinhando e Amassando as Batatas

Cozinhe 3 batatas médias com casca até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda mornas, formando um purê consistente.

Refogando os Temperos

Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Reserve e deixe esfriar.

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, misture a carne moída crua, o purê de batata, os temperos refogados, o ovo, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

Moldando os Bolinhos

Modele os bolinhos com a ajuda de uma colher ou com as mãos untadas. Passe-os levemente na farinha de rosca.

Fritando ou Assando

Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
Se preferir assar, leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

• Para bolinhos mais sequinhos, retire bem a água das batatas antes de amassar
• Você pode adicionar queijo ralado à massa para dar um sabor extra
• Congelar os bolinhos antes de fritar ajuda a manter o formato e evita que desmanchem

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco com salada verde
• Vinagrete simples
• Molho de alho ou maionese temperada
• Purê de mandioquinha ou batata-doce para uma combinação leve

Como Armazenar

Guarde os bolinhos prontos em potes herméticos na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, leve ao freezer em uma assadeira até endurecerem, depois transfira para sacos plásticos. Duram até 3 meses congelados.
Para reaquecer, use o forno ou air fryer para manter a crocância.

Considerações finais

O bolinho de carne com batata é uma receita prática, econômica e muito saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo fácil, você pode surpreender a família com um prato delicioso. Experimente essa receita e aproveite o sabor caseiro em cada mordida!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne além da moída?

Sim! Carne de frango desfiada ou até sobras de carne cozida desfiada funcionam bem na receita.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, o ovo pode ser substituído por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou um pouco mais de batata para dar liga.

Pode ser assado ao invés de frito?

Com certeza. Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos no forno ou na air fryer.

Posso rechear os bolinhos?

Sim! Queijo muçarela, requeijão ou carne seca desfiada são ótimas opções de recheio.

Dá para congelar antes de fritar?

Sim, é o melhor método para garantir a textura. Basta moldar os bolinhos e congelar crus.