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O Melhor Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa –

O Bolo de Chocolate Nega Maluca é um dos bolos mais tradicionais e queridinhos do Brasil. Com uma massa extremamente fofinha e um sabor intenso de chocolate, essa receita se destaca por sua praticidade e pelo delicioso toque de cobertura de brigadeiro. Se você ama um bolo de chocolate fácil e irresistível, essa receita é para você!
Como surgiu o Bolo de Chocolate Nega Maluca?
A origem exata do Bolo Nega Maluca é incerta, mas a receita se popularizou no Brasil como uma alternativa simples e econômica ao bolo de chocolate tradicional. O grande diferencial desse bolo está no uso de água quente na massa, o que deixa o bolo extremamente fofinho e úmido. Além disso, a cobertura de brigadeiro dá um toque especial, tornando essa delícia ainda mais irresistível.
Quantas calorias tem o Bolo de Chocolate Nega Maluca?
Cada fatia média desse bolo tem aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de cobertura utilizada.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 250-300 kcal
Ingredientes para o Bolo de Chocolate Nega Maluca
Para a massa:
- 3 ovos – Responsáveis por dar estrutura ao bolo.
- 1 xícara de açúcar – Adoça na medida certa.
- 1 xícara de chocolate em pó – Dá o sabor intenso de chocolate.
- 1 xícara de óleo – Deixa a massa mais úmida.
- 1 xícara de água quente – O segredo para a fofura do bolo.
- 2 xícaras de farinha de trigo – A base da massa.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar aerado.
Para a cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado – A base do brigadeiro cremoso.
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó – Dá o sabor irresistível.
- 1 colher de sopa de manteiga – Deixa a cobertura brilhante.
- ½ xícara de leite – Para uma cobertura mais cremosa.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Forma untada (redonda ou retangular)
- Forno
- Panela pequena para a cobertura
- Colher de pau ou fouet

Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o chocolate em pó e o óleo, misturando bem.
Acrescente a água quente e misture até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente.
Por último, incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
Preparando a Cobertura de Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (aproximadamente 5 minutos).
Finalização
Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.
Despeje a cobertura de brigadeiro ainda quente sobre o bolo.
Decore com granulado de chocolate ou raspas de chocolate, se desejar.
- Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue com uma calda de leite e chocolate antes de colocar a cobertura.
- Para um sabor mais intenso, use cacau em pó 100% no lugar do chocolate em pó.
- Esse bolo combina muito bem com chantilly ou sorvete de creme.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo fica delicioso servido com:
- Café fresquinho
- Sorvete de creme ou chocolate
- Chantilly caseiro
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde o bolo tampado por até 4 dias.
- Freezer: Você pode congelar as fatias individuais por até 3 meses.
Considerações Finais
O Bolo de Chocolate Nega Maluca é uma receita clássica que nunca sai de moda! Fofinho, úmido e com uma cobertura irresistível, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde ou uma comemoração especial. Experimente essa receita e se apaixone pelo sabor!
FAQs
1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! Use 3 colheres de sopa de manteiga derretida no lugar do óleo, mas o bolo pode ficar um pouco menos úmido.
2. Dá para fazer essa receita sem ovos?
Sim! Substitua os ovos por 1 colher de sopa de vinagre branco ou 1 banana amassada para dar liga à massa.
3. Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Pode, mas o bolo ficará mais doce e com menos sabor de chocolate. Prefira cacau em pó 100% para um resultado mais intenso.
4. O bolo pode ser feito sem leite?
Sim! Essa receita já não leva leite na massa, mas para a cobertura, substitua o leite por água ou leite vegetal.
5. Posso usar cobertura de ganache em vez de brigadeiro?
Claro! Derreta 200g de chocolate meio amargo com 100ml de creme de leite e cubra o bolo.
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