O Melhor Frango Assado na Panela de Pressão: Rápido e Saboroso! –

O frango assado na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para quem quer um prato suculento e dourado sem precisar do forno. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essa receita garante um frango crocante por fora e extremamente macio por dentro. Quer aprender o segredo para fazer essa delícia? Confira abaixo!

Como surgiu o Frango Assado na Panela de Pressão?

O frango assado na panela de pressão é uma adaptação das tradicionais receitas de frango assado de forno. Ele surgiu da necessidade de um preparo mais rápido e eficiente, sem abrir mão do sabor e da crocância da pele dourada. Com o uso da panela de pressão, o frango cozinha rapidamente e fica extremamente suculento, enquanto o óleo ou a própria gordura da ave garantem a crosta crocante.

Quantas calorias tem o Frango Assado na Panela de Pressão?

A quantidade de calorias pode variar de acordo com a parte do frango utilizada e o tipo de óleo ou gordura usado no preparo. Em média, uma porção de 100g de frango assado na panela de pressão contém aproximadamente 250 a 300 calorias.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 25 a 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 a 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Ingredientes para Frango Assado na Panela de Pressão

Para garantir um frango suculento e bem temperado, utilize ingredientes frescos e de qualidade.

• 1 frango inteiro (ou 1,5 kg de pedaços de frango, como coxa e sobrecoxa)
• 2 colheres de sopa de óleo (ou banha de porco para mais sabor)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 1 colher de chá de orégano seco
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas (opcional, para aromatizar)

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão grande
• Pegador de cozinha ou garfo longo
• Tampa da panela de pressão com válvula funcionando corretamente

Como Fazer Frango Assado na Panela de Pressão

Temperando o Frango

• Em um recipiente, tempere o frango com sal, alho, páprica, cúrcuma, orégano, pimenta-do-reino e suco de limão.
• Misture bem e deixe marinar por 20 a 30 minutos para absorver melhor os sabores.

Preparando a Panela de Pressão

• Coloque o óleo ou banha na panela de pressão e aqueça bem.
• Adicione as rodelas de cebola (se estiver usando) para soltar aroma e sabor.

Dourando o Frango

• Coloque o frango na panela com a pele voltada para baixo.
• Tampe a panela sem adicionar água e sem colocar o pino na válvula.
• Cozinhe em fogo médio-alto por 25 minutos, mexendo a cada 5 a 10 minutos para dourar todos os lados por igual.

Finalizando e Servindo

• Após 25 minutos, abra a panela com cuidado e verifique se o frango está bem dourado e cozido por dentro.
• Retire da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

• Não adicione água à receita. O frango solta seu próprio caldo, garantindo a suculência sem encharcar.
• Para mais crocância, deixe o frango descansar antes de cortar, isso evita que solte muito líquido.
• Se quiser mais sabor, deixe o frango marinando de um dia para o outro na geladeira.

Sugestões de Acompanhamento

Esse frango combina perfeitamente com:

• Arroz branco ou à grega
• Purê de batatas cremoso
• Salada de folhas verdes
• Farofa crocante
• Vinagrete temperado

Como Armazenar o Frango Assado na Panela de Pressão?

Se sobrar frango, armazene da seguinte forma:

• Na geladeira: até 3 dias, em um recipiente fechado.
• No freezer: até 3 meses, bem embalado em pote hermético ou saco plástico próprio para congelamento.
• Para reaquecer: use o forno ou airfryer para manter a crocância. No micro-ondas, aqueça em potência média para evitar ressecar.

Considerações Finais

O frango assado na panela de pressão é uma opção prática, rápida e cheia de sabor para o dia a dia. Ele fica crocante por fora, macio por dentro e não exige o uso do forno, tornando-se uma excelente alternativa para quem busca uma refeição deliciosa sem complicação. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um frango suculento e irresistível!

FAQs

1. Preciso colocar água na panela de pressão?

Não, o próprio frango solta líquido suficiente para cozinhar e dourar sem queimar.

2. Posso usar apenas peito de frango?

Sim, mas ele pode ficar mais seco. Para manter a suculência, adicione um pouco de manteiga ou azeite.

3. O frango gruda na panela?

Se a panela estiver bem aquecida e for mexida nos momentos certos, o frango não gruda. O óleo ou a gordura ajudam a evitar isso.

4. Posso usar temperos diferentes?

Claro! Você pode personalizar o tempero conforme seu gosto, usando ervas, curry ou até molho de soja para um toque especial.

5. Dá para fazer sem pele?

Sim, mas a pele ajuda a manter a suculência. Se preferir sem pele, pincele um pouco de azeite antes de cozinhar.