O Pudim de Leite Mais Fácil de Fazer: Sem Banho-Maria –

O pudim de leite sem banho-maria é a solução perfeita para quem ama sobremesas cremosas, mas busca praticidade no preparo. Este método elimina a etapa tradicional do banho-maria, tornando a receita mais rápida e igualmente deliciosa. A seguir, você vai aprender a fazer essa maravilha, com dicas e truques para alcançar a textura perfeita.

Como surgiu o Pudim de Leite?

O pudim de leite é uma sobremesa clássica que ganhou popularidade no Brasil com influências da doçaria portuguesa. A receita tradicional exige banho-maria, um método introduzido para garantir uma textura lisa e uniforme. No entanto, versões mais práticas, como a que ensinaremos aqui, surgiram para facilitar a vida dos amantes de pudim sem comprometer o sabor.

Quantas calorias tem o Pudim de Leite sem Banho-Maria?

Cada porção de pudim de leite sem banho-maria contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados na receita.

Informações nutricionais do Pudim de Leite Sem Banho-Maria e Rendimento

Tipo de receita: Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Calorias por porção: 200-250 kcal

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

• 1 lata de leite condensado (395g) – Base da receita, garantindo doçura e cremosidade.
• 1 medida (da lata) de leite integral – Proporciona leveza ao pudim.
• 3 ovos inteiros – Responsáveis pela estrutura e textura do pudim.
• 1 xícara de açúcar – Para caramelizar a forma e adicionar um sabor único.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com tampa
• Fogão ou forno com aquecimento direto
• Panela pequena para caramelizar o açúcar

Preparando o Caramelo

Em uma panela, aqueça 1 xícara de açúcar em fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Batendo os Ingredientes do Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma já caramelizada.

Cozinhando Sem Banho-Maria

Tampe a forma de pudim.

Coloque-a diretamente sobre uma chama média do fogão ou leve ao forno em temperatura de 180°C por aproximadamente 35 minutos, verificando a consistência com um palito.

Resfriando e Desenformando

Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.

Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma para soltar o caramelo.

• Certifique-se de tampar bem a forma para evitar que entre vapor durante o cozimento.
• Use ovos em temperatura ambiente para evitar odores indesejados.
• Caso prefira um pudim menos doce, reduza a quantidade de açúcar no caramelo.

Sugestões de Acompanhamento

• Frutas frescas como morangos ou fatias de manga.
• Chantilly para uma apresentação sofisticada.
• Café ou chá para complementar a sobremesa.

Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses, mas a textura pode sofrer alterações. Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas antes de servir.

Considerações Finais

O pudim de leite sem banho-maria é uma alternativa prática e deliciosa para quem deseja saborear uma sobremesa clássica sem complicações. Com apenas alguns ingredientes e um preparo simples, você pode impressionar sua família e amigos. Experimente e compartilhe essa receita!

FAQs

1. Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Sim, mas a textura pode ficar menos cremosa.

2. É possível substituir o açúcar do caramelo por adoçante?

Sim, use adoçantes próprios para forno e fogão, mas o sabor pode ser diferente.

3. Preciso tampar a forma durante o cozimento?

Sim, para evitar que a mistura entre em contato direto com o calor e queime.

4. Como saber se o pudim está pronto?

Insira um palito no centro; se sair limpo, está no ponto.

5. Dá para fazer no micro-ondas?

Sim, use uma forma própria e cozinhe em potência média por cerca de 10 minutos, ajustando conforme necessário.