O Salgado Perfeito para Festas

As empadinhas de queijo são uma combinação perfeita de sabor e textura, ideais para qualquer ocasião, desde um café da tarde até festas e reuniões. Esta receita simples e deliciosa promete empadinhas com uma massa leve e recheio cremoso, que literalmente derretem na boca. Vamos descobrir a história dessa delícia e aprender a prepará-la de forma prática?

Como surgiu a receita de empadinhas de queijo?

A empadinha tem origem em Portugal, mas foi adaptada ao gosto brasileiro com recheios variados, como frango, palmito e, claro, queijo. A versão com queijo é uma das mais queridas por sua cremosidade e por agradar tanto adultos quanto crianças.

Quantas calorias têm as empadinhas de queijo?

Uma empadinha de queijo média possui aproximadamente 150 calorias, dependendo dos ingredientes usados no preparo, como o tipo de queijo e da quantidade de manteiga na massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Salgado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 empadinhas
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes das empadinhas de queijo

Confira os ingredientes necessários para uma receita irresistível:

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: Base para uma massa leve e crocante.
• 100 g de manteiga gelada: Garante a textura amanteigada característica.
• 1 ovo: Ajuda a dar liga à massa.
• 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor da massa.
• 2 colheres (sopa) de água gelada: Para ajustar a consistência da massa.

Para o recheio:

• 200 g de queijo mussarela ralado: Proporciona cremosidade e sabor.
• 100 g de requeijão cremoso: Deixa o recheio ainda mais macio.
• 1 ovo: Ajuda a dar firmeza ao recheio.
• Orégano a gosto: Dá um toque especial ao sabor.

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Forminhas para empada
• Forno
• Pincel culinário

Modo de preparo

Preparando a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada e o sal até obter uma textura de farofa.

Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Fazendo o recheio

Misture o queijo mussarela ralado, o requeijão, o ovo e o orégano até formar uma pasta cremosa. Reserve.

Montando as empadinhas

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com um rolo e forre as forminhas de empada.

Preencha cada forminha com o recheio de queijo e cubra com uma tampa de massa.

Pincele as tampinhas com gema para dourar.

Assando

Leve ao forno por 25 minutos ou até que as empadinhas fiquem douradas.

• Use manteiga de boa qualidade para uma massa mais saborosa.
• Experimente misturar queijos diferentes, como parmesão ou provolone, para variar o sabor.
• Para facilitar, utilize uma massa pronta para empadas, caso esteja com pouco tempo.

Sugestões de acompanhamento

As empadinhas de queijo combinam perfeitamente com:

• Suco natural de laranja.
• Café ou chá.
• Salada verde como acompanhamento leve.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: Congele as empadinhas por até 3 meses. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Considerações finais

As empadinhas de queijo são uma opção versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita e encante a todos com o sabor e a textura irresistíveis!

FAQs

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, o creme de leite pode ser usado como alternativa ao requeijão, mas o recheio ficará menos cremoso.

Qual o melhor tipo de queijo para essa receita?

Mussarela e parmesão são ótimas opções, mas você pode experimentar outros queijos como gouda ou cheddar.

É possível fazer uma versão sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura para massas sem glúten.

Preciso usar forminhas específicas?

Sim, as forminhas para empada ajudam a dar o formato clássico. Mas você pode improvisar com formas de cupcake.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser feita e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de usar.