O Segredo para um Prato Perfeito

O creme de milho cremoso é um acompanhamento clássico e irresistível, perfeito para servir com filé de frango grelhado, assado ou empanado. Com uma textura aveludada e um sabor levemente adocicado, essa receita é simples de fazer e agrada a toda a família. Além de ser rápido e prático, o creme de milho combina com diversos pratos e traz um toque especial para as refeições do dia a dia.

Como surgiu o creme de milho cremoso?

O creme de milho tem origem na culinária brasileira e é inspirado em preparações à base de milho que já eram feitas por povos indígenas. Com o tempo, essa receita ganhou novas versões e se tornou um acompanhamento tradicional, principalmente em almoços caseiros e restaurantes de comida típica.

Quantas calorias tem o creme de milho cremoso?

Uma porção de 100g de creme de milho cremoso contém, em média, 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como creme de leite e manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 160 calorias

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Ingredientes do creme de milho cremoso

Para preparar um creme de milho cremoso irresistível, você vai precisar de:

• 2 latas de milho-verde (drenadas)
• 1 xícara de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de leite)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

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Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Fogo médio

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Modo de preparo

Preparando a base do creme

No liquidificador, bata 1 lata de milho com 1 xícara de leite até obter um creme homogêneo. Coe a mistura para remover os resíduos da casca do milho e reserve.

Refogando os temperos

Em uma panela média, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Cozinhando o creme

Adicione à panela o creme de milho peneirado e a outra lata de milho inteiro. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores.

Engrossando o creme

Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 2 colheres de sopa de leite e despeje na panela, mexendo constantemente até o creme engrossar.

Finalizando o creme

Desligue o fogo e adicione 1 caixa de creme de leite, mexendo bem para deixar o creme ainda mais aveludado. Ajuste o sal se necessário.

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• Se quiser um creme ainda mais cremoso, substitua o leite por leite de coco.
• Para um sabor mais intenso, acrescente queijo parmesão ralado no final do preparo.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

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Sugestões de acompanhamento

O creme de milho combina perfeitamente com:

• Filé de frango grelhado
• Frango empanado ou assado
• Arroz branco ou arroz à grega
• Purê de batatas
• Carnes assadas

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Como armazenar o creme de milho cremoso?

• Geladeira: Guarde o creme em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele por até 1 mês. Ao reaquecer, mexa bem para recuperar a cremosidade.

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Considerações finais

O creme de milho cremoso é um acompanhamento delicioso, fácil de fazer e perfeito para deixar suas refeições ainda mais saborosas. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele se torna um prato indispensável para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

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FAQs

1. Posso usar milho fresco ao invés de milho enlatado?

Sim! Basta cozinhar 4 espigas de milho, retirar os grãos e seguir o mesmo processo da receita.

2. O creme de milho pode ser feito sem lactose?

Sim! Use leite vegetal e substitua o creme de leite por creme de leite sem lactose ou leite de coco.

3. Como deixar o creme de milho mais grosso?

Aumente a quantidade de amido de milho ou cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.

4. Dá para fazer o creme de milho sem liquidificador?

Sim! Basta picar o milho bem pequeno ou amassá-lo com um garfo antes de levar ao fogo.

5. Posso acrescentar queijo ao creme de milho?

Com certeza! Queijo parmesão, muçarela ou requeijão deixam o creme ainda mais saboroso.