Palitos de Cookies de Laranja sabor cítrico e crocância para o seu café

Receitas de cookies sempre trazem aquela memória gostosa de infância e tardes preguiçosas com a família. Os palitos de cookies de laranja elevam esse carinho com o toque cítrico, aroma envolvente e a cobertura de chocolate amargo. Fáceis de preparar, crocantes e perfeitos para presentear, servir no lanche ou acompanhar um café especial, esses cookies são puro aconchego em formato de palito.

A Origem da Receita de Palitos de Cookies de Laranja

A tradição dos cookies vem de receitas familiares europeias, mas os palitos com laranja têm inspiração nos famosos biscoitos amanteigados franceses e italianos, combinando a doçura da massa com a vivacidade da fruta. Esse formato facilita o consumo, tornando o cookie ainda mais versátil e divertido, sempre associado a encontros, partilha e momentos felizes.

Quantas Calorias tem Palitos de Cookies de Laranja

Cada palito de cookie de laranja tem, em média, 55 calorias, considerando o tamanho padrão e a cobertura de chocolate amargo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Cookie/biscoito
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de forno 15 minutos
Tempo total 35 minutos + tempo de congelador
Rendimento 24 palitos
Calorias por porção 55 kcal

Ingredientes dos Palitos de Cookies de Laranja

Cada ingrediente garante textura, aroma e sabor irresistíveis

• 100g de manteiga – base amanteigada, textura macia
• 120g de açúcar de confeiteiro (ou refinado) – doçura leve
• Raspas de laranja – perfume cítrico marcante
• 1 ovo – liga e estrutura
• 60g de suco de laranja – umidade e sabor
• Farinha de trigo (aprox. 240g, ajuste até dar ponto de massa maleável) – corpo e crocância
• Uma pitada de sal – realce de sabor
• Chocolate amargo para cobertura – contraste sofisticado

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Fouet ou colher de pau
• Papel manteiga
• Assadeira
• Faca afiada
• Micro-ondas ou banho-maria para o chocolate
• Ralador para raspas
• Espátula

Preparando a Massa

Misture raspas de laranja, 100g de manteiga e 120g de açúcar. Esfregue as raspas contra os outros ingredientes para liberar os óleos essenciais da laranja.
Adicione 1 ovo e 60g de suco de laranja, misturando até ficar homogêneo.
Peneire farinha de trigo (aprox. 240g, adicione aos poucos) e mexa delicadamente até formar uma massa que não grude nas mãos, mas seja fácil de modelar.
Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.

Forme um bloco triangular com a massa sobre papel manteiga e leve ao congelador até firmar.

Modelando e Assando

Com a massa firme, corte em palitos com cerca de 1 cm de largura.
Distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC até as bordas ficarem douradas (aprox. 15 minutos).
Deixe esfriar sobre uma grade.

Cobertura

Derreta o chocolate amargo em micro-ondas ou banho-maria.
Mergulhe parte dos palitos ou faça linhas decorativas e deixe secar.

Use laranjas frescas e bem lavadas para as raspas
Não trabalhe demais a massa para manter o cookie crocante
Se preferir, substitua parte do suco de laranja por limão para um sabor mais intenso
Os cookies podem ser armazenados em lata fechada por até 7 dias
Receitas assim são ótimas para presentear amigos ou servir em encontros

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café, chá de laranja, capuccino ou chocolate quente
Ficam ótimos mergulhados em sorvete de creme
Combinações com geleias cítricas realçam ainda mais o sabor

Como Armazenar

Guarde em pote ou lata hermética em local seco por até uma semana
Se quiser, congele a massa crua em bloco para assar na hora desejada
Evite geladeira para não perder a crocância

Considerações finais

Palitos de cookies de laranja são a definição de praticidade, aroma e sabor. Prepare em casa, compartilhe com quem ama e transforme um simples café em um momento memorável!

FAQs

Posso fazer sem chocolate?

Sim, os palitos ficam deliciosos mesmo sem cobertura.

Dá para usar açúcar mascavo?

Pode, mas vai alterar o sabor e a cor final do cookie.

Preciso usar raspas de laranja fresca?

Sim, elas fazem toda a diferença no aroma e sabor.

A massa pode ser congelada?

Pode sim, basta cortar os palitos e levar ao freezer antes de assar.

Como saber o ponto da massa?

Ela deve ser firme e modelável, sem grudar nas mãos.