Para desenformar com facilidade, unte as forminhas com óleo neutro antes de colocar o creme
Use extrato natural de baunilha para sabor mais autêntico
Se usar creme de leite de caixinha, acrescente 100ml de leite para equilibrar a textura
A panacota deve ter consistência firme, mas ainda cremosa — não gelatinosa demais
Sugestões de Acompanhamento
Calda de morango ou framboesa fresca
Biscoitinhos amanteigados
Café expresso
Espumante doce ou vinho do Porto (para ocasiões especiais)
Como Armazenar ?
Mantenha a panacota na geladeira, coberta com plástico-filme ou em pote com tampa, por até 4 dias. Não é recomendada a congelamento, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.
Considerações finais
A panacota é a escolha ideal para quem quer uma sobremesa rápida, elegante e versátil. Com poucos ingredientes, você cria uma experiência leve, refrescante e que agrada todos os paladares. Perfeita para almoços especiais, jantares românticos ou até aquele mimo no fim do dia.
FAQs
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Não é o ideal, pois o creme de leite garante a cremosidade. Se necessário, use meia metade de leite + meia de creme.
A panacota fica com gosto de gelatina?
Não! Se a proporção for correta, ela fica cremosa, com textura firme e suave.
Dá para fazer sem baunilha?
Sim, mas ela realça muito o sabor. Pode substituir por raspas de limão ou essência de amêndoas.
Posso servir quente?
Não. A panacota é uma sobremesa gelada, que precisa ser refrigerada para firmar.
Dá para fazer vegana?
Sim! Use leite vegetal, creme vegetal e agar-agar no lugar da gelatina. A textura será um pouco diferente.
A panacota (ou panna cotta) é uma daquelas sobremesas que encantam pela simplicidade e elegância. Com textura leve, sabor suave e um toque de baunilha, ela derrete na boca e pode ser servida com caldas de frutas vermelhas, caramelo, chocolate ou o que sua imaginação permitir. Uma sobremesa italiana que virou queridinha em mesas brasileiras, perfeita para impressionar com facilidade.
A Origem da Receita de panacota
A panacota tem origem no norte da Itália, mais precisamente na região do Piemonte. Seu nome significa literalmente “nata cozida”, e sua receita tradicional leva creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina. Inicialmente preparada por camponeses com sobras de creme de leite fresco, hoje é estrela em cardápios de restaurantes ao redor do mundo — inclusive no Brasil, onde ganhou versões tropicais com maracujá, coco e até café.
Quantas Calorias tem panacota?
Uma porção individual de panacota tradicional (100g) contém em média 210 calorias, considerando o uso de creme de leite integral e açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada / italiana Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 5 minutos Tempo de geladeira: 4 horas Tempo total: 4h15 Rendimento: 6 porções individuais Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes da panacota
Com poucos ingredientes, o segredo está na qualidade e no equilíbrio.
500ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, se preferir) – base cremosa da sobremesa
1/2 xícara de açúcar (100g) – adoça na medida certa
1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha – dá aroma e sabor característico
1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor – garante a consistência ideal
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Sugestões de calda para servir:
Frutas vermelhas com açúcar e limão
Geleia de frutas diluída com um pouco de água
Calda de maracujá com semente
Caramelo ou chocolate derretido
panacota – Fonte/Freepick
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela pequena para a gelatina
Colher ou fouet
Potes ou forminhas individuais
Geladeira
Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou derreta em banho-maria até ficar líquida.
Preparando o creme
Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar e a baunilha em fogo médio, mexendo sempre. Não deixe ferver — apenas aqueça até o açúcar dissolver completamente.
Incorporando a gelatina
Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada e já derretida ao creme. Misture bem até incorporar totalmente.
Montando e gelando
Distribua o creme em copinhos, taças ou forminhas e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar. Desenforme (se quiser) e sirva com a calda de sua preferência.
Para desenformar com facilidade, unte as forminhas com óleo neutro antes de colocar o creme
Use extrato natural de baunilha para sabor mais autêntico
Se usar creme de leite de caixinha, acrescente 100ml de leite para equilibrar a textura
A panacota deve ter consistência firme, mas ainda cremosa — não gelatinosa demais
Sugestões de Acompanhamento
Calda de morango ou framboesa fresca
Biscoitinhos amanteigados
Café expresso
Espumante doce ou vinho do Porto (para ocasiões especiais)
Como Armazenar ?
Mantenha a panacota na geladeira, coberta com plástico-filme ou em pote com tampa, por até 4 dias. Não é recomendada a congelamento, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.
Considerações finais
A panacota é a escolha ideal para quem quer uma sobremesa rápida, elegante e versátil. Com poucos ingredientes, você cria uma experiência leve, refrescante e que agrada todos os paladares. Perfeita para almoços especiais, jantares românticos ou até aquele mimo no fim do dia.
FAQs
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Não é o ideal, pois o creme de leite garante a cremosidade. Se necessário, use meia metade de leite + meia de creme.
A panacota fica com gosto de gelatina?
Não! Se a proporção for correta, ela fica cremosa, com textura firme e suave.
Dá para fazer sem baunilha?
Sim, mas ela realça muito o sabor. Pode substituir por raspas de limão ou essência de amêndoas.
Posso servir quente?
Não. A panacota é uma sobremesa gelada, que precisa ser refrigerada para firmar.
Dá para fazer vegana?
Sim! Use leite vegetal, creme vegetal e agar-agar no lugar da gelatina. A textura será um pouco diferente.
Panacota cremosa que transforma poucos ingredientes em uma sobremesa sofisticada
Ingredientes
500ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, se preferir) – base cremosa da sobremesa
1/2 xícara de açúcar (100g) – adoça na medida certa
1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha – dá aroma e sabor característico
1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor – garante a consistência ideal
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela pequena para a gelatina
Colher ou fouet
Potes ou forminhas individuais
Geladeira
Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou derreta em banho-maria até ficar líquida.
Preparando o creme
Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar e a baunilha em fogo médio, mexendo sempre. Não deixe ferver — apenas aqueça até o açúcar dissolver completamente.
Incorporando a gelatina
Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada e já derretida ao creme. Misture bem até incorporar totalmente.
Montando e gelando
Distribua o creme em copinhos, taças ou forminhas e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar. Desenforme (se quiser) e sirva com a calda de sua preferência.
Para desenformar com facilidade, unte as forminhas com óleo neutro antes de colocar o creme
Use extrato natural de baunilha para sabor mais autêntico
Se usar creme de leite de caixinha, acrescente 100ml de leite para equilibrar a textura
A panacota deve ter consistência firme, mas ainda cremosa — não gelatinosa demais
Sugestões de Acompanhamento
Calda de morango ou framboesa fresca
Biscoitinhos amanteigados
Café expresso
Espumante doce ou vinho do Porto (para ocasiões especiais)
Como Armazenar ?
Mantenha a panacota na geladeira, coberta com plástico-filme ou em pote com tampa, por até 4 dias. Não é recomendada a congelamento, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.
Considerações finais
A panacota é a escolha ideal para quem quer uma sobremesa rápida, elegante e versátil. Com poucos ingredientes, você cria uma experiência leve, refrescante e que agrada todos os paladares. Perfeita para almoços especiais, jantares românticos ou até aquele mimo no fim do dia.
FAQs
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Não é o ideal, pois o creme de leite garante a cremosidade. Se necessário, use meia metade de leite + meia de creme.
A panacota fica com gosto de gelatina?
Não! Se a proporção for correta, ela fica cremosa, com textura firme e suave.
Dá para fazer sem baunilha?
Sim, mas ela realça muito o sabor. Pode substituir por raspas de limão ou essência de amêndoas.
Posso servir quente?
Não. A panacota é uma sobremesa gelada, que precisa ser refrigerada para firmar.
Dá para fazer vegana?
Sim! Use leite vegetal, creme vegetal e agar-agar no lugar da gelatina. A textura será um pouco diferente.
A panacota (ou panna cotta) é uma daquelas sobremesas que encantam pela simplicidade e elegância. Com textura leve, sabor suave e um toque de baunilha, ela derrete na boca e pode ser servida com caldas de frutas vermelhas, caramelo, chocolate ou o que sua imaginação permitir. Uma sobremesa italiana que virou queridinha em mesas brasileiras, perfeita para impressionar com facilidade.
A Origem da Receita de panacota
A panacota tem origem no norte da Itália, mais precisamente na região do Piemonte. Seu nome significa literalmente “nata cozida”, e sua receita tradicional leva creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina. Inicialmente preparada por camponeses com sobras de creme de leite fresco, hoje é estrela em cardápios de restaurantes ao redor do mundo — inclusive no Brasil, onde ganhou versões tropicais com maracujá, coco e até café.
Quantas Calorias tem panacota?
Uma porção individual de panacota tradicional (100g) contém em média 210 calorias, considerando o uso de creme de leite integral e açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada / italiana Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 5 minutos Tempo de geladeira: 4 horas Tempo total: 4h15 Rendimento: 6 porções individuais Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes da panacota
Com poucos ingredientes, o segredo está na qualidade e no equilíbrio.
500ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, se preferir) – base cremosa da sobremesa
1/2 xícara de açúcar (100g) – adoça na medida certa
1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha – dá aroma e sabor característico
1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor – garante a consistência ideal
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Sugestões de calda para servir:
Frutas vermelhas com açúcar e limão
Geleia de frutas diluída com um pouco de água
Calda de maracujá com semente
Caramelo ou chocolate derretido
panacota – Fonte/Freepick
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela pequena para a gelatina
Colher ou fouet
Potes ou forminhas individuais
Geladeira
Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou derreta em banho-maria até ficar líquida.
Preparando o creme
Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar e a baunilha em fogo médio, mexendo sempre. Não deixe ferver — apenas aqueça até o açúcar dissolver completamente.
Incorporando a gelatina
Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada e já derretida ao creme. Misture bem até incorporar totalmente.
Montando e gelando
Distribua o creme em copinhos, taças ou forminhas e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar. Desenforme (se quiser) e sirva com a calda de sua preferência.
Para desenformar com facilidade, unte as forminhas com óleo neutro antes de colocar o creme
Use extrato natural de baunilha para sabor mais autêntico
Se usar creme de leite de caixinha, acrescente 100ml de leite para equilibrar a textura
A panacota deve ter consistência firme, mas ainda cremosa — não gelatinosa demais
Sugestões de Acompanhamento
Calda de morango ou framboesa fresca
Biscoitinhos amanteigados
Café expresso
Espumante doce ou vinho do Porto (para ocasiões especiais)
Como Armazenar ?
Mantenha a panacota na geladeira, coberta com plástico-filme ou em pote com tampa, por até 4 dias. Não é recomendada a congelamento, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.
Considerações finais
A panacota é a escolha ideal para quem quer uma sobremesa rápida, elegante e versátil. Com poucos ingredientes, você cria uma experiência leve, refrescante e que agrada todos os paladares. Perfeita para almoços especiais, jantares românticos ou até aquele mimo no fim do dia.
FAQs
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Não é o ideal, pois o creme de leite garante a cremosidade. Se necessário, use meia metade de leite + meia de creme.
A panacota fica com gosto de gelatina?
Não! Se a proporção for correta, ela fica cremosa, com textura firme e suave.
Dá para fazer sem baunilha?
Sim, mas ela realça muito o sabor. Pode substituir por raspas de limão ou essência de amêndoas.
Posso servir quente?
Não. A panacota é uma sobremesa gelada, que precisa ser refrigerada para firmar.
Dá para fazer vegana?
Sim! Use leite vegetal, creme vegetal e agar-agar no lugar da gelatina. A textura será um pouco diferente.
Panacota cremosa que transforma poucos ingredientes em uma sobremesa sofisticada
Ingredientes
500ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, se preferir) – base cremosa da sobremesa
1/2 xícara de açúcar (100g) – adoça na medida certa
1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha – dá aroma e sabor característico
1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor – garante a consistência ideal
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Tigela pequena para a gelatina
Colher ou fouet
Potes ou forminhas individuais
Geladeira
Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou derreta em banho-maria até ficar líquida.
Preparando o creme
Em uma panela, aqueça o creme de leite, o açúcar e a baunilha em fogo médio, mexendo sempre. Não deixe ferver — apenas aqueça até o açúcar dissolver completamente.
Incorporando a gelatina
Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada e já derretida ao creme. Misture bem até incorporar totalmente.
Montando e gelando
Distribua o creme em copinhos, taças ou forminhas e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar. Desenforme (se quiser) e sirva com a calda de sua preferência.
Para desenformar com facilidade, unte as forminhas com óleo neutro antes de colocar o creme
Use extrato natural de baunilha para sabor mais autêntico
Se usar creme de leite de caixinha, acrescente 100ml de leite para equilibrar a textura
A panacota deve ter consistência firme, mas ainda cremosa — não gelatinosa demais
Sugestões de Acompanhamento
Calda de morango ou framboesa fresca
Biscoitinhos amanteigados
Café expresso
Espumante doce ou vinho do Porto (para ocasiões especiais)
Como Armazenar ?
Mantenha a panacota na geladeira, coberta com plástico-filme ou em pote com tampa, por até 4 dias. Não é recomendada a congelamento, pois a textura pode ser comprometida ao descongelar.
Considerações finais
A panacota é a escolha ideal para quem quer uma sobremesa rápida, elegante e versátil. Com poucos ingredientes, você cria uma experiência leve, refrescante e que agrada todos os paladares. Perfeita para almoços especiais, jantares românticos ou até aquele mimo no fim do dia.
FAQs
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Não é o ideal, pois o creme de leite garante a cremosidade. Se necessário, use meia metade de leite + meia de creme.
A panacota fica com gosto de gelatina?
Não! Se a proporção for correta, ela fica cremosa, com textura firme e suave.
Dá para fazer sem baunilha?
Sim, mas ela realça muito o sabor. Pode substituir por raspas de limão ou essência de amêndoas.
Posso servir quente?
Não. A panacota é uma sobremesa gelada, que precisa ser refrigerada para firmar.
Dá para fazer vegana?
Sim! Use leite vegetal, creme vegetal e agar-agar no lugar da gelatina. A textura será um pouco diferente.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
