Passo a Passo Irresistível –

O caldo de mandioca com bacon é um prato típico da culinária brasileira que combina simplicidade e sabor em uma refeição reconfortante. Perfeito para dias mais frios, ele é nutritivo e cheio de sabor, agradando toda a família. Neste artigo, vamos explorar a história desta receita, suas calorias, informações nutricionais e como prepará-la passo a passo.

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Como surgiu o caldo de mandioca com bacon?

O caldo de mandioca tem raízes na culinária brasileira, especialmente no interior, onde a mandioca é um ingrediente básico. Sua combinação com bacon agrega um toque defumado e rico, tornando o prato ainda mais irresistível. Este caldo foi popularizado por ser prático e uma excelente opção para aproveitar ingredientes simples de forma criativa e saborosa.

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Quantas calorias tem o caldo de mandioca com bacon?

Uma porção de caldo de mandioca com bacon contém, em média, 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da quantidade de bacon adicionada.

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Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Prato principal ou entrada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 250-300 kcal

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Descrição dos ingredientes

• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira): Base cremosa e nutritiva do caldo.
• 200 g de bacon picado: Proporciona sabor defumado e crocância.
• 1 cebola média picada: Realça o sabor e dá um toque adocicado.
• 3 dentes de alho picados: Essencial para temperar o caldo.
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo: Para refogar os temperos.
• 1 litro de caldo de legumes ou carne: Ajuda a ajustar a consistência e intensifica o sabor.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar o caldo conforme o paladar.
• Cheiro-verde picado: Decoração e frescor ao prato.

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Equipamentos necessários

• Panela grande
• Liquidificador ou mixer
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau

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Modo de preparo com detalhamento

Cozinhando a mandioca

Descasque e corte a mandioca em pedaços. Cozinhe em água com uma pitada de sal até que esteja macia, cerca de 25 minutos. Reserve a água do cozimento.

Preparando o bacon

Em uma panela grande, frite o bacon picado até dourar e ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.

Refogando os temperos

Na mesma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho. Refogue até dourar e liberar aroma.

Batendo a mandioca

Coloque a mandioca cozida no liquidificador, adicionando a água do cozimento aos poucos. Bata até obter um creme homogêneo.

Montando o caldo

Adicione o creme de mandioca ao refogado na panela. Misture bem, ajuste a consistência com o caldo de legumes ou carne e deixe ferver por 10 minutos.

Finalizando

Tempere com sal, pimenta e misture o bacon crocante. Sirva quente com cheiro-verde por cima.

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• Utilize mandioca fresca para garantir um sabor mais marcante.
• Para um toque especial, adicione creme de leite ao final para deixar o caldo ainda mais cremoso.
• Experimente servir com pães ou torradas.

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Sugestões de acompanhamento

Este caldo combina perfeitamente com pães caseiros, torradas ou uma salada simples.

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Como armazenar

Armazene o caldo em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar completamente e congele por até 3 meses. Reaqueça no fogão ou micro-ondas, ajustando a consistência com um pouco de água ou caldo.

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Considerações finais

O caldo de mandioca com bacon é uma receita prática, versátil e extremamente saborosa. Além de aquecer nos dias frios, ele proporciona uma refeição nutritiva e deliciosa que agrada a todos. Experimente preparar esta delícia e encante sua família!

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FAQs

1. Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, você pode usar linguiça calabresa, carne seca ou até mesmo cogumelos defumados para uma versão vegetariana.

2. É possível fazer o caldo sem liquidificador?

Sim, basta amassar a mandioca cozida com um garfo ou espremedor de batatas para obter uma textura mais rústica.

3. Posso usar mandioca congelada?

Pode sim, mas certifique-se de descongelá-la antes de cozinhar para garantir uma textura ideal.

4. Como deixar o caldo mais encorpado?

Deixe cozinhar mais tempo em fogo baixo para reduzir o líquido e intensificar o sabor.

5. Quais ervas podem complementar o prato?

Orégano, tomilho ou louro são ótimas opções para dar um toque extra de sabor ao caldo.