Passo a Passo para Produzir Mostarda de Forma Simples e Rápida

Se você quer cultivar mostarda e colher folhas frescas e nutritivas em casa, saiba que essa hortaliça cresce rápido e é fácil de cuidar. Com algumas técnicas simples, sua horta estará sempre cheia de folhas verdes. Confira agora as melhores dicas para plantar mostarda!

Como surgiu o cultivo da mostarda?

A mostarda tem origem na Ásia e na Europa, sendo cultivada há milhares de anos. Suas folhas e sementes são amplamente utilizadas na culinária, tanto para consumo fresco quanto para a produção do famoso molho de mostarda.

Quantas calorias tem a folha de mostarda?

A folha de mostarda contém aproximadamente 27 calorias a cada 100g, sendo rica em fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e potássio.

Informações nutricionais da mostarda e rendimento

• Tipo de planta: Hortaliça folhosa
• Tempo de germinação: 4 a 7 dias
• Tempo para colheita: 30 a 50 dias após o plantio
• Duração da planta: Cultivo anual
• Quantidade de folhas por pé: Em média, 20 a 50 folhas por planta

Descrição dos Ingredientes

Para um cultivo eficiente da mostarda, você precisará de:

• Sementes de mostarda – escolha variedades de folhas ou de grãos, dependendo do uso desejado.
• Solo fértil e bem drenado – rico em matéria orgânica.
• Vaso ou canteiro raso – com pelo menos 15 cm de profundidade.
• Rega frequente – mantendo o solo úmido, sem encharcar.
• Sol pleno ou meia-sombra – pelo menos 4 a 6 horas de luz diária.

Equipamentos Necessários

• Pá pequena para jardinagem
• Regador ou mangueira
• Adubo orgânico
• Tesoura de poda
• Tela de sombreamento (opcional para climas quentes)

Como Plantar Mostarda: Passo a Passo

1. Escolhendo o Local Ideal

A mostarda se adapta bem a temperaturas entre 10°C e 25°C. Em regiões quentes, prefira cultivá-la em meia-sombra ou utilize sombrite para evitar que as folhas fiquem amargas.

2. Preparando o Solo

O solo deve ser leve, bem drenado e rico em matéria orgânica. Misture terra vegetal com húmus de minhoca e esterco curtido para um crescimento saudável.

3. Plantando as Sementes

Plante as sementes a 1 cm de profundidade e cubra levemente com terra.

Mantenha um espaçamento de 10 cm entre as sementes para que as folhas cresçam bem.

A germinação ocorre em 4 a 7 dias.

4. Regando Corretamente

Regue diariamente, preferencialmente pela manhã ou no fim da tarde, evitando molhar as folhas para prevenir doenças fúngicas.

5. Cuidados Durante o Crescimento

Adube a cada 15 dias com fertilizantes orgânicos ricos em nitrogênio.

Proteja contra pragas, como pulgões e lagartas, aplicando óleo de neem ou calda de fumo.

Remova folhas amareladas para manter a planta saudável e produtiva.

6. Colhendo a Mostarda

A colheita ocorre entre 30 e 50 dias após o plantio.

Retire as folhas maiores sem arrancar a planta inteira, para que continue brotando novas folhas.

Para a colheita das sementes, espere a floração e seque as vagens antes de coletá-las.

• Faça o plantio em rodízio, semeando novas mudas a cada 2 semanas para garantir colheitas contínuas.
• Evite plantar mostarda no verão intenso, pois temperaturas altas podem afetar o sabor das folhas.
• Se cultivar em vasos, prefira recipientes largos, pois a mostarda precisa de espaço para se desenvolver.

Sugestões de Acompanhamento

A mostarda pode ser utilizada de diversas formas na culinária, como:

• Saladas frescas – com azeite e vinagre.
• Refogados e sopas – trazendo um sabor levemente picante.
• Molhos e pestos – para temperar carnes e sanduíches.
• Sementes moídas – base para a produção do molho de mostarda.

Como Armazenar Mostarda

• Na geladeira: Mantenha as folhas em saco plástico perfurado e consuma em até 7 dias.
• Em potes herméticos: Para prolongar a durabilidade, armazene em ambiente fresco.
• Sementes secas: Podem ser armazenadas em potes fechados por até 6 meses.

Considerações Finais

Plantar mostarda é uma ótima opção para quem deseja hortaliças frescas e nutritivas sempre à disposição. Com os cuidados certos, sua horta será produtiva e cheia de folhas saudáveis. Agora que já sabe como plantar, comece seu cultivo e aproveite essa hortaliça deliciosa!

FAQs

1. Posso plantar mostarda em vasos?

Sim! Escolha um vaso com pelo menos 15 cm de profundidade e boa drenagem.

2. Como evitar pragas na mostarda?

Use óleo de neem e mantenha a planta bem ventilada para evitar pulgões e lagartas.

3. Qual o melhor solo para mostarda?

Solo fértil, bem drenado e enriquecido com matéria orgânica.

4. Com que frequência devo regar?

Regue diariamente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.

5. Quando colher a mostarda?

Entre 30 a 50 dias após o plantio, retirando as folhas maiores para estimular novos brotos.