Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe Gelado: Perfeito para Sobremesa –

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Com camadas cremosas de chocolate e a textura leve e delicada do biscoito champanhe, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Além de deliciosa, é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Confira o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia!

O pavê tem origem francesa e vem da palavra “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada de pedras”, em referência às suas camadas. No Brasil, essa sobremesa ganhou diversas variações, incluindo a versão clássica com creme de chocolate e biscoito champanhe. Essa combinação traz um equilíbrio perfeito entre doçura e textura, tornando-se um dos doces mais populares em festas e reuniões de família.

Uma porção média de pavê de chocolate com biscoito champanhe (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 40 minutos + tempo de geladeira
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Creme de Chocolate

• 500ml de leite – Base do creme, trazendo cremosidade
• 2 colheres (sopa) de amido de milho – Ajuda a engrossar o creme
• 1 lata de leite condensado – Dá o toque doce e cremoso
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó – Intensifica o sabor do chocolate
• 200g de chocolate meio amargo picado – Para um creme mais rico e saboroso
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Para um aroma especial
• 1 caixa de creme de leite (200g) – Deixa o creme mais suave e equilibrado

Montagem

• 1 pacote de biscoito champanhe (aproximadamente 180g) – A base do pavê
• 1 xícara de leite – Para umedecer os biscoitos
• 1 colher (sopa) de achocolatado ou cacau em pó – Para saborizar o leite
• Raspas de chocolate ou chocolate granulado – Para decorar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet (batedor de arame) ou colher de pau
• Tigela funda
• Forma ou refratário médio
• Espátula

Modo de Preparo

Preparando o Creme de Chocolate

Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o leite condensado e o chocolate em pó.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Quando estiver cremoso, adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente.

Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem.

Deixe esfriar antes de montar o pavê.

Montando o Pavê

Misture o leite com o achocolatado ou cacau em pó e umedeça rapidamente os biscoitos champanhe.

Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos.

Despeje uma camada do creme de chocolate por cima.

Repita o processo, intercalando biscoitos e creme, finalizando com uma camada de creme.

Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.

Gelando o Pavê

Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.

Sirva gelado e aproveite!

• Se quiser um pavê mais firme, deixe na geladeira de um dia para o outro.
• Você pode substituir o chocolate meio amargo por ao leite, se preferir um sabor mais doce.
• Para um toque especial, adicione uma camada de chantilly entre as camadas do pavê.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pavê fica perfeito servido com:

• Café ou cappuccino
• Sorvete de creme ou baunilha
• Morangos frescos para equilibrar a doçura

Como Armazenar o Pavê de Chocolate

• Geladeira: Armazene o pavê em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para consumir, deixe descongelar na geladeira.

Considerações Finais

O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma sobremesa fácil de fazer e sempre agrada. Seja para um almoço especial, uma festa ou até um momento de doce no dia a dia, essa receita é sucesso garantido. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

1. Posso substituir o biscoito champanhe?

Sim! Você pode usar bolacha maisena, bolacha de leite ou até bolo fatiado.

2. Como deixar o pavê mais cremoso?

Adicione um pouco mais de creme de leite e misture bem após o creme esfriar.

3. O pavê precisa ir ao forno?

Não, o pavê é uma sobremesa fria que apenas precisa de geladeira para firmar.

4. Posso fazer com chocolate branco?

Sim! Basta substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco e reduzir um pouco o leite condensado para equilibrar a doçura.

5. Quanto tempo antes de servir devo preparar?

O ideal é preparar com pelo menos 4 horas de antecedência, mas se puder deixar de um dia para o outro, ficará ainda melhor.