Preparar a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Misturar os Ingredientes: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Cozinhar o Pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja firme.

Resfriar e Desenformar: Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva.

Dicas de Preparo

• Se preferir, você pode substituir a essência de baunilha por essência de coco ou outro sabor de sua preferência.
• Para garantir que o pudim fique bem lisinho, passe a mistura por uma peneira antes de despejar na forma.
• Sempre cozinhe o pudim em banho-maria para que ele cozinhe de maneira uniforme.

Variedades da Receita

• Pudim de Chocolate Sem Ovo: Adicione 1/2 xícara de chocolate em pó à mistura para um pudim de chocolate.
• Pudim de Coco Sem Ovo: Substitua 1 xícara de leite por leite de coco e adicione coco ralado à mistura.
• Pudim de Café Sem Ovo: Adicione 1/4 de xícara de café forte à mistura para um toque especial de café.

Como Servir e Armazenar Essa Receita

O pudim sem ovo é uma sobremesa versátil que pode ser servida em qualquer ocasião. Sirva gelado, decorado com frutas frescas ou chantilly para um toque extra de sabor. Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Se quiser congelar, corte em fatias e embrulhe cada uma em papel alumínio antes de levar ao freezer por até 2 meses.

Agora é só chamar a família e aproveitar essa delícia que certamente vai fazer sucesso! Bon appétit!