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Pavê de Frango com Molho Branco Gratinado no Forno

Delícia Suprema: Pavê de Frango com Molho Branco que Vai Surpreender Seu Paladar

O pavê de frango com molho branco é uma receita que une cremosidade e sabor em um prato irresistível. Perfeito para ocasiões especiais ou um almoço em família, esse prato é uma ótima alternativa à tradicional lasanha. Feito com camadas de frango desfiado, molho branco e um toque especial de queijo gratinado, essa delícia promete conquistar seu paladar.

O pavê de frango é uma variação dos clássicos pratos gratinados, inspirado na técnica do pavê doce, que consiste em camadas intercaladas de ingredientes. Ele se popularizou no Brasil como uma opção prática e deliciosa para substituir massas, sendo uma alternativa perfeita para quem busca um prato cremoso e reconfortante.

O pavê de frango com molho branco tem aproximadamente 320 calorias por porção, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 25 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 320 kcal

Para o frango:

  • 500g de peito de frango desfiado – base da receita, rico em proteínas.
  • 1 cebola picada – dá sabor ao refogado.
  • 2 dentes de alho picados – intensifica o aroma e o sabor.
  • 2 colheres de sopa de azeite – para refogar os ingredientes.
  • 1 tomate picado – adiciona suculência ao recheio.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar.

Para o molho branco:

  • 2 colheres de sopa de manteiga – base do molho branco.
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo – ajuda a engrossar o molho.
  • 500ml de leite – dá cremosidade.
  • Noz-moscada a gosto – realça o sabor.
  • Sal a gosto – para equilibrar os temperos.

Para a montagem:

  • 200g de creme de leite – adiciona mais cremosidade.
  • 200g de queijo mussarela ralado – para gratinar.
  • 100g de queijo parmesão ralado – dá um toque especial.
  • 150g de bolacha salgada ou pão de forma sem casca – substitui a massa tradicional.

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Assadeira média
  • Forno
  • Colher de pau ou espátula
  • Fouet (batedor de arame)
pave de frango_Créditos_ Doralice Da Silveira Geraldo_YouTube

Modo de Preparo

Preparando o Frango

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado e o tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.

Preparando o Molho Branco

Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma pastinha dourada. Acrescente o leite aos poucos, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos. Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Montagem do Pavê

Em uma assadeira, faça camadas na seguinte ordem:

Uma camada de molho branco.

Uma camada de bolacha salgada ou pão de forma.

Uma camada de frango desfiado.

Repita as camadas até finalizar os ingredientes.

Finalize com queijo mussarela e parmesão por cima.

Gratinar no Forno

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.

  • Para um sabor mais intenso, adicione requeijão cremoso ao molho branco.
  • Se preferir um toque crocante, finalize com batata palha na hora de servir.
  • Substitua o frango por carne desfiada para uma versão diferente.

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com folhas frescas
  • Arroz branco soltinho
  • Batata palha para dar crocância

Como Armazenar

Guarde o pavê de frango na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico-filme ou em um recipiente fechado. Para congelar, armazene em porções individuais por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 15 minutos ou ao micro-ondas por 2 minutos.

Considerações Finais

O pavê de frango com molho branco é uma opção deliciosa e prática para variar o cardápio. Com camadas cremosas e um toque especial de queijo gratinado, esse prato conquista qualquer paladar. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!

FAQs

1. Posso substituir a bolacha salgada por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar pão de forma sem casca, massa de lasanha ou até mesmo batata cozida fatiada.

2. O molho branco pode ser substituído?

Sim! Você pode usar molho de tomate ou um molho de requeijão para variar o sabor.

3. Como deixar o frango mais suculento?

Cozinhe o frango com caldo de legumes e desfie ainda quente para manter a umidade.

4. Posso fazer essa receita com antecedência?

Sim! Você pode montar o pavê e deixá-lo na geladeira por até 24 horas antes de assar.

5. Dá para fazer uma versão low carb?

Sim! Substitua a bolacha salgada por camadas de abobrinha grelhada ou couve-flor cozida.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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