Pavê Salgado de Frango com Molho Branco: Prático e Delicioso

O pavê de frango com molho branco é uma opção irresistível para quem quer inovar no cardápio com uma receita prática, saborosa e perfeita para ocasiões especiais. Essa versão salgada do clássico pavê conquista pelo sabor marcante do frango combinado com a cremosidade do molho branco. Além disso, é uma escolha ideal para reunir a família ao redor da mesa.

Como surgiu o Pavê de Frango com Molho Branco?

O pavê tradicional tem origem francesa e é conhecido como uma sobremesa composta por camadas. Com o tempo, a ideia foi adaptada para versões salgadas, ganhando popularidade em várias culturas, incluindo o Brasil. O pavê de frango com molho branco surgiu como uma forma criativa de reinventar receitas clássicas, unindo praticidade e sabor.

Quantas calorias tem o Pavê de Frango com Molho Branco?

O pavê de frango com molho branco possui, em média, 250 a 300 calorias por porção de 150g, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de creme de leite ou queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 275 calorias

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Ingredientes do Pavê de Frango com Molho Branco

Confira os ingredientes principais para essa receita:

• 500g de peito de frango desfiado: a base do prato, traz proteínas e sabor.
• 1 cebola média picada: dá sabor e aroma ao refogado.
• 2 dentes de alho picados: realça o tempero do frango.
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite: para refogar os ingredientes.
• 200ml de creme de leite: garante cremosidade ao molho branco.
• 500ml de leite integral: base para o molho branco.
• 2 colheres de sopa de manteiga: essencial para o preparo do roux (base do molho).
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo: espessa o molho branco.
• 150g de queijo mussarela ralado: para gratinar e dar sabor.
• 1 pacote de biscoito salgado tipo cream cracker: utilizado nas camadas do pavê.
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto: ajustam o sabor do prato.

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Frigideira
• Colher de pau ou silicone
• Assadeira média
• Forno pré-aquecido

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Modo de preparo do Pavê de Frango com Molho Branco

Preparando o frango

Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente o frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Fazendo o molho branco

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma mistura homogênea (roux).

Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre para evitar grumos.

Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Por fim, misture o creme de leite.

Montagem do pavê

Em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo.

Faça uma camada de biscoitos cream cracker, cobrindo todo o fundo.

Adicione uma camada de frango refogado e mais uma de molho branco.

Repita as camadas até finalizar com o molho branco.

Cubra com o queijo mussarela ralado.

Finalização

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar.

Retire do forno e sirva quente.

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Dicas Extras

• Use biscoitos levemente umedecidos no leite para deixá-los mais macios.
• Acrescente milho verde ou ervilhas ao frango para um toque extra de sabor.
• Substitua a mussarela por queijo parmesão para uma crosta mais intensa.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com tomates cereja.
• Arroz branco simples.
• Batatas assadas com ervas.

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente com tampa por até 3 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 2 meses.
• Reaquecimento: Aqueça no forno ou no micro-ondas até ficar quente.

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Considerações finais

O pavê de frango com molho branco é uma receita que combina sabores caseiros e sofisticação. Perfeita para ocasiões especiais ou para inovar no dia a dia, essa delícia vai conquistar o paladar de todos. Experimente e compartilhe com quem você ama!

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FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, pode usar biscoito de maizena para uma versão diferente, ou até pão de forma.

É possível substituir o creme de leite?

Pode ser substituído por creme vegetal ou requeijão cremoso para variar.

Qual o melhor queijo para gratinar?

O parmesão é ideal para uma crosta crocante, mas a mussarela derrete melhor.

Dá para fazer com sobras de frango?

Sim, é uma ótima maneira de aproveitar sobras de frango assado ou cozido.

Posso adicionar legumes à receita?

Claro! Abobrinha e cenoura ralada combinam muito bem.