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Perfeito para Qualquer Ocasião –

O pudim de leite ninho que não vai ao fogo é uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para quem busca simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e sem a necessidade de forno ou fogão, essa receita se destaca pela sua textura cremosa e sabor único. Ideal para servir em reuniões familiares ou até mesmo para surpreender no dia a dia.
Como surgiu o pudim de leite ninho?
O pudim é uma sobremesa clássica que tem origem em receitas antigas de flans europeus. O pudim de leite ninho é uma variação moderna, criada para realçar o sabor marcante do leite em pó. Essa receita inovadora, que não vai ao fogo, combina praticidade e tradição, sendo amplamente popularizada por sua facilidade e pelo sabor irresistível.
Quantas calorias tem o pudim de leite ninho?
O pudim de leite ninho que não vai ao fogo possui aproximadamente 250 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma opção deliciosa que pode ser adaptada para versões mais leves, utilizando leite condensado ou creme de leite light.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para o pudim de leite ninho que não vai ao fogo
- 2 xícaras (chá) de leite em pó (leite ninho ou similar): Base principal para o sabor.
- 1 lata de leite condensado (395g): Garante a doçura e a consistência cremosa.
- 1 caixinha de creme de leite (200g): Proporciona leveza e textura suave.
- 1/2 xícara (chá) de água gelada: Ajuda a dissolver os ingredientes.
- 1 envelope de gelatina incolor (12g): Essencial para dar firmeza ao pudim.
Para a calda (opcional):
- 1/2 xícara (chá) de açúcar: Carameliza o pudim, trazendo o toque final.
- 1/4 xícara (chá) de água: Para diluir o açúcar e formar a calda.
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma de pudim ou forma de silicone
- Panela pequena (para a calda, se desejar)
- Geladeira

Preparando a base do pudim
Hidrate a gelatina incolor em 1/4 de xícara de água conforme as instruções da embalagem e aqueça-a por 15 segundos no micro-ondas para dissolver completamente.
No liquidificador, adicione o leite em pó, o leite condensado, o creme de leite, a água gelada e a gelatina dissolvida. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
Preparando a calda (opcional)
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e caramelizar.
Adicione a água com cuidado e misture até formar uma calda lisa. Despeje no fundo da forma escolhida.
Montagem
Despeje a mistura do pudim sobre a calda (ou diretamente na forma, caso não use calda).
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
Finalização
Desenforme o pudim com cuidado, passando uma faca nas bordas, se necessário. Sirva gelado e aproveite!
- Use um liquidificador potente para garantir que a gelatina se misture bem aos outros ingredientes.
- Caso prefira uma versão mais leve, utilize creme de leite light ou substitua metade do leite condensado por leite desnatado adoçado.
- Decore o pudim com raspas de chocolate branco ou coco ralado para um toque especial.
Sugestões de acompanhamento
Sirva o pudim acompanhado de frutas frescas como morangos ou uvas, ou com biscoitos amanteigados para uma combinação perfeita.
Como armazenar
- Geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Freezer: Congele o pudim por até 30 dias, sem a calda. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas.
Considerações finais
O pudim de leite ninho que não vai ao fogo é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Experimente essa sobremesa leve, que agrada tanto aos paladares mais exigentes quanto aos que buscam simplicidade. Não perca a oportunidade de surpreender sua família com essa receita incrível!
FAQs sobre o pudim de leite ninho que não vai ao fogo
Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?
Sim, você pode usar outros leites em pó, como o desnatado, para uma versão mais leve, mas o sabor ficará diferente.
Qual o segredo para o pudim não desmanchar ao desenformar?
Certifique-se de que a gelatina foi bem hidratada e dissolvida antes de misturar aos outros ingredientes.
Dá para fazer o pudim sem gelatina?
Sem gelatina, o pudim não terá firmeza suficiente. Porém, você pode tentar com agar-agar, seguindo as instruções do fabricante.
Posso usar uma forma de silicone?
Sim, formas de silicone são ideais, pois facilitam o desenforme do pudim.
O pudim pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado sem a calda, por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
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