Picadinho de Carne Simples e Delicioso para o Dia a Dia

Se você quer preparar um picadinho de carne macio, suculento e cheio de sabor, essa receita é perfeita! Ideal para um almoço rápido durante a semana ou aquele prato reconfortante de fim de semana, o picadinho é uma tradição brasileira que agrada todos os paladares. Veja como fazer o seu em casa!

Como surgiu o picadinho de carne?

O picadinho de carne é uma receita tradicional brasileira, com influências portuguesas e africanas. Nasceu da necessidade de aproveitar cortes mais baratos e carnes de segunda, transformando-as em pratos saborosos e cheios de tempero. Com o tempo, ganhou status de comfort food nacional.

Quantas calorias tem o picadinho de carne?

Uma porção de 200g contém cerca de 290 calorias, podendo variar conforme os ingredientes adicionais como legumes ou molhos.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes para Fazer Picadinho de Carne

• 500g de carne bovina em cubos (coxão mole, patinho ou acém) – Base da receita
• 1 cebola média picada – Para o refogado
• 2 dentes de alho picados – Sabor marcante
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – Para dourar a carne
• 1 tomate picado ou 2 colheres de extrato de tomate – Para o molho
• 1/2 xícara de água quente ou caldo de carne – Para cozinhar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto para finalizar

Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para cortar a carne

Modo de Preparo

1. Dourar a Carne

Aqueça o óleo na panela e adicione a carne em cubos. Doure bem todos os lados, sem mexer muito no início para selar.

2. Refogar

Acrescente a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente.

3. Adicionar o Molho

Junte o tomate picado ou extrato, mexa bem e adicione a água quente. Tempere com sal e pimenta.

4. Cozinhar

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho encorpado.

5. Finalizar

Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.

• Adicione legumes picados como cenoura, batata ou vagem para uma refeição mais completa.
• Um toque de vinho tinto seco no molho realça o sabor da carne.
• Se quiser um picadinho mais cremoso, acrescente 1 colher de sopa de creme de leite no final.

Sugestões de Acompanhamento

O picadinho de carne combina perfeitamente com:

• Arroz branco soltinho
• Farofa simples ou de ovo
• Purê de batata ou mandioquinha
• Salada de folhas verdes

Como Armazenar o Picadinho de Carne

• Na geladeira: Guarde em recipiente bem fechado por até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
• Para reaquecer: Leve ao fogo baixo com um pouquinho de água para recuperar a suculência.

Considerações Finais

O picadinho de carne é uma receita fácil, prática e cheia de sabor! Ideal para o dia a dia ou para aquele almoço especial em família, é uma forma deliciosa de transformar cortes simples em pratos memoráveis.

FAQs

Qual a melhor carne para fazer picadinho?

Cortes como acém, patinho, coxão mole e músculo são ideais.

Posso fazer na panela de pressão?

Sim! Reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos.

Dá para fazer com carne moída?

Sim! Fica ótimo e é ainda mais rápido.

Posso congelar depois de pronto?

Sim! Congela bem e mantém o sabor ao reaquecer.

O molho pode ser engrossado?

Sim! Acrescente 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em água no final do cozimento.