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Picadinho de carne uma receita fácil saborosa e cheia de tradição

Receita de Picadinho de Carne com Molho Caseiro

O picadinho de carne é aquele prato clássico da culinária brasileira, simples, prático e extremamente saboroso. Feito com carne cortada em cubos pequenos e bem temperada, ele combina perfeitamente com arroz, feijão, farofa e um ovo frito, formando aquele prato caseiro que todo mundo ama.

A Origem da Receita de Picadinho de Carne

O picadinho de carne tem origem na tradição de aproveitar os cortes mais acessíveis, transformando-os em refeições saborosas, práticas e cheias de carinho. Presente nas mesas brasileiras desde os tempos coloniais, o picadinho é símbolo da cozinha afetiva, servido em lares, restaurantes e até botecos.

Quantas Calorias tem Picadinho de Carne?

Uma porção média de picadinho de carne possui aproximadamente 350 calorias, podendo variar conforme a quantidade de óleo e acompanhamentos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de fogo: 20 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 350 kcal

Descrição dos Ingredientes

  • 800g de carne bovina em cubos pequenos (coxão mole, patinho ou alcatra) – base da receita, traz sabor e suculência.
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – para selar e refogar.
  • 1 cebola grande picada – traz aroma e sabor.
  • 3 dentes de alho picados – intensifica o sabor.
  • 2 tomates picados (opcional) – trazem frescor e leve acidez.
  • 1/2 pimentão picado (opcional) – adiciona aroma e cor.
  • 1 folha de louro (opcional) – perfuma o prato.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar.
  • Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor.
  • Água ou caldo de carne (quanto baste) – para formar o molho.
Picadinho de carne uma receita fácil saborosa e cheia de tradição
carne – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

  • Panela média ou grande
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Aqueça o óleo ou azeite na panela e sele bem a carne picada até dourar, esse processo realça o sabor. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem bem douradinhos. Acrescente os tomates, o pimentão e a folha de louro, refogando por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione um pouco de água ou caldo de carne, apenas o suficiente para formar um molho leve, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até a carne ficar macia e o molho apurado. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.

Dicas Extras

Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate ou uma colher de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água. Se quiser um toque mais sofisticado, adicione vinho tinto no refogado ou cogumelos fatiados.

Sugestões de Acompanhamento

O picadinho de carne combina perfeitamente com arroz branco, feijão, farofa, purê de batata, batata frita, salada verde, banana à milanesa e ovo frito. Uma combinação simples e imbatível.

Como Armazenar?

Guarde o picadinho na geladeira em pote bem fechado por até 3 dias. Pode ser congelado por até 60 dias, em porções individuais. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça na panela em fogo baixo, adicionando um pouquinho de água.

Considerações finais

O picadinho de carne é aquele prato que une praticidade, sabor e muito carinho. Simples, rápido e delicioso, ele transforma qualquer refeição em um momento especial, cheio de tradição e amor. Experimente essa receita e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, pode usar acém, músculo, fraldinha ou qualquer corte que fique macio ao cozinhar.

Dá para fazer na panela de pressão?

Sim, fica pronto mais rápido e ainda mais macio.

Posso fazer sem molho?

Sim, basta refogar bem até ficar douradinho, sem adicionar água.

Dá para deixar picante?

Perfeito! Adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa no refogado.

Fica bom com legumes?

Fica ótimo! Acrescente cenoura, batata, abobrinha ou ervilha no cozimento.

Picadinho de carne uma receita fácil saborosa e cheia de tradição

Ingredientes

  • 800g de carne bovina em cubos pequenos (coxão mole, patinho ou alcatra) – base da receita, traz sabor e suculência.
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – para selar e refogar.
  • 1 cebola grande picada – traz aroma e sabor.
  • 2 tomates picados (opcional) – trazem frescor e leve acidez.
  • 3 dentes de alho picados – intensifica o sabor.
  • 1/2 pimentão picado (opcional) – adiciona aroma e cor.
  • 1 folha de louro (opcional) – perfuma o prato.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar.
  • Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor.
  • Água ou caldo de carne (quanto baste) – para formar o molho.

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela média ou grande
  • Faca e tábua de corte
  • Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo com Detalhamento

Aqueça o óleo ou azeite na panela e sele bem a carne picada até dourar, esse processo realça o sabor. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem bem douradinhos. Acrescente os tomates, o pimentão e a folha de louro, refogando por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione um pouco de água ou caldo de carne, apenas o suficiente para formar um molho leve, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até a carne ficar macia e o molho apurado. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.

Dicas Extras

Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate ou uma colher de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água. Se quiser um toque mais sofisticado, adicione vinho tinto no refogado ou cogumelos fatiados.

Sugestões de Acompanhamento

O picadinho de carne combina perfeitamente com arroz branco, feijão, farofa, purê de batata, batata frita, salada verde, banana à milanesa e ovo frito. Uma combinação simples e imbatível.

Como Armazenar?

Guarde o picadinho na geladeira em pote bem fechado por até 3 dias. Pode ser congelado por até 60 dias, em porções individuais. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça na panela em fogo baixo, adicionando um pouquinho de água.

Considerações finais

O picadinho de carne é aquele prato que une praticidade, sabor e muito carinho. Simples, rápido e delicioso, ele transforma qualquer refeição em um momento especial, cheio de tradição e amor. Experimente essa receita e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, pode usar acém, músculo, fraldinha ou qualquer corte que fique macio ao cozinhar.

Dá para fazer na panela de pressão?

Sim, fica pronto mais rápido e ainda mais macio.

Posso fazer sem molho?

Sim, basta refogar bem até ficar douradinho, sem adicionar água.

Dá para deixar picante?

Perfeito! Adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa no refogado.

Fica bom com legumes?

Fica ótimo! Acrescente cenoura, batata, abobrinha ou ervilha no cozimento.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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