Pudim de Leite Tradicional com essa Receita Fácil e Rápida

O pudim de leite é uma sobremesa tradicional, conhecida por sua textura macia e calda caramelizada que derrete na boca. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita encanta qualquer um. Veja como fazer!

Como surgiu o pudim de leite?

O pudim tem origem na Europa e foi trazido ao Brasil pelos portugueses. Com o tempo, a versão com leite condensado se popularizou, tornando-se um clássico das sobremesas brasileiras.

Quantas calorias tem o pudim de leite?

Cada fatia contém aproximadamente 200 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados.

Informações nutricionais do pudim de leite

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 5 horas e 10 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal

Ingredientes do pudim de leite

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 3 ovos

Para a calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim
• Panela para a calda
• Forno

Modo de preparo do pudim de leite

1. Preparando a calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar. Adicione a água com cuidado e misture até formar um caramelo liso. Despeje na forma de pudim e espalhe no fundo.

2. Batendo os ingredientes

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.

3. Montando e assando

Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada e cubra com papel-alumínio. Asse em banho-maria a 180°C por 1 hora.

4. Gelando e desenformando

Após assar, leve à geladeira por 4 horas. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato.

5. Servindo

Sirva gelado e aproveite essa sobremesa clássica!

• Para um pudim sem furinhos, bata os ingredientes no liquidificador apenas até misturar.
• Se quiser um pudim mais firme, adicione mais um ovo à receita.
• Para um toque especial, substitua parte do leite por leite de coco.

Sugestões de acompanhamento

• Chantilly caseiro
• Raspas de chocolate
• Café fresquinho

Como armazenar o pudim de leite?

• Geladeira: até 5 dias, coberto com plástico filme.
• Freezer: até 2 meses, mas pode perder um pouco da textura.

Considerações finais

O pudim de leite é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer momento. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele sempre faz sucesso. Experimente essa receita e aproveite cada pedacinho!

FAQs

Posso fazer o pudim sem leite condensado?

Sim! Substitua por leite integral e açúcar, ajustando a doçura a gosto.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Em uma forma própria para micro-ondas, cozinhe por 10 minutos em potência média.

O pudim pode ser feito sem forno?

Sim! Pode ser cozido na panela de pressão por 15 minutos após pegar pressão.

Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?

Passe os ovos por uma peneira antes de bater para remover a película.

Posso usar açúcar mascavo na calda?

Sim! O sabor fica mais intenso e caramelizado.