Pão de batata doce fofinho e saudável com gostinho de casa de mãe

O pão de batata doce é uma verdadeira joia da cozinha caseira: combina sabor, saúde e afeto em cada fatia. Ideal para quem busca uma alternativa mais nutritiva ao pão comum, ele é naturalmente doce, macio e cheio de fibras. Seja para acompanhar o café da manhã ou rechear com ingredientes salgados no lanche, essa receita vai conquistar seu coração e sua memória afetiva. Hoje você vai aprender como fazer pão de batata doce com aquele jeitinho caseiro que todo mundo ama.

A Origem da Receita de pão de batata doce

O pão de batata doce tem inspiração nas receitas de pães com vegetais, muito comuns nas cozinhas tradicionais do interior do Brasil. A batata doce, por ser versátil, nutritiva e levemente adocicada, passou a ser incorporada na panificação caseira. Essa receita ganhou espaço pela sua textura macia e sabor suave, tornando-se uma opção ideal para lanches mais saudáveis ou versões sem glúten e sem leite.

Quantas Calorias tem pão de batata doce?

Uma fatia média de pão de batata doce caseiro contém em média 120 a 150 calorias, dependendo da quantidade de batata utilizada e da presença de ingredientes como ovos ou óleo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro funcional
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 1 pão grande (10 a 12 fatias)
Calorias por porção: 130 calorias (por fatia média)

Ingredientes e Funções

• 1 xícara de purê de batata doce (cozida e amassada) – Fonte de fibras e dá umidade e sabor doce natural
• 2 ovos – Ajudam na estrutura e maciez da massa
• 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite – Deixa o pão úmido e nutritivo
• 1/2 xícara de água morna – Ativa o fermento e hidrata a massa
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel – Alimento para o fermento e leve dulçor
• 1 colher (chá) de sal – Equilibra os sabores
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz (ou mix sem glúten) – Dá leveza à massa
• 1/2 xícara de polvilho doce ou fécula de batata – Ajuda na elasticidade e leveza
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g) – Responsável pelo crescimento do pão

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Espátula ou colher de pau
• Forma de pão
• Forno convencional
• Pano limpo para descanso da massa

Preparando o Purê de Batata Doce

Cozinhe a batata doce até ficar macia. Amasse bem com garfo ou passe pelo espremedor até virar um purê liso. Deixe esfriar.

Misturando a Massa

Em uma tigela, adicione o purê de batata doce, os ovos, o óleo e a água morna. Misture bem. Acrescente o açúcar, o sal e o fermento. Depois, vá incorporando aos poucos a farinha de arroz e o polvilho, mexendo até formar uma massa mais espessa, mas ainda levemente mole.

Descanso e Crescimento

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.

Assando o Pão

Unte uma forma com óleo e polvilhe um pouco de farinha. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar e ficar firme. Espere esfriar antes de desenformar.

• Use batata doce roxa ou laranja para variar no sabor e cor
• Pode adicionar sementes como linhaça ou chia na massa para deixar o pão mais funcional
• Se desejar uma versão doce, adicione canela e uvas-passas à massa
• Substitua parte da farinha por aveia em flocos finos para textura rústica

Sugestões de Acompanhamento

• Manteiga ou margarina vegana
• Geleia natural de frutas vermelhas
• Homus ou patê de ervas
• Queijos leves ou cottage

Como Armazenar ?

Guarde o pão em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira. Para conservar por mais tempo, congele em fatias individuais por até 2 meses. Para consumir, aqueça no forno, air fryer ou torradeira.

Considerações finais

O pão de batata doce é a combinação perfeita entre sabor e saúde. Ele traz energia, textura leve e um aroma delicioso que transforma qualquer lanche em um momento especial. Experimente fazer em casa e sinta o prazer de saborear algo feito com carinho e ingredientes naturais.

FAQs

Posso usar batata comum?

Pode sim, mas o sabor e os benefícios nutricionais serão diferentes.

Dá pra fazer sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de semente + 3 de água para cada ovo).

Posso usar fermento químico?

Não é indicado, pois o fermento biológico é ideal para dar leveza e crescimento à massa.

Qual batata doce é melhor?

A laranja é mais doce e úmida, ideal para essa receita. A roxa dá cor e um sabor mais terroso.

Posso assar em forminhas individuais?

Sim! Faça pãezinhos pequenos e reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos.