Purê de Abóbora Cremoso que Lembra Almoço em Família no Campo

Nada mais aconchegante do que aquele purê de abóbora cremoso e quentinho, servido junto ao arroz, carne de panela ou frango assado, lembrando dos almoços em família e das comidas da roça. Essa Receita é simples, saudável e cheia de sabor, trazendo leveza e cor para qualquer refeição. O purê de abóbora é perfeito para dias mais frios, mas também combina com pratos leves, sempre despertando memórias de afeto e carinho.

A Origem da Receita de Purê de Abóbora

O purê de abóbora tem raízes nas cozinhas brasileiras do interior, onde a abóbora era cultivada nos quintais e aproveitada em pratos salgados e doces. Essa tradição ganhou força nas mesas de todo o Brasil, sendo um acompanhamento versátil que valoriza ingredientes simples e naturais. O purê é presença garantida em festas juninas, almoços de domingo e nas Receitas que aquecem o coração.

Quantas Calorias tem purê de abóbora?

Uma porção média de purê de abóbora (aprox. 100g) tem cerca de 60 calorias, sendo uma opção leve e nutritiva para acompanhar carnes, aves ou servir puro.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento saudável
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 60 kcal

Ingredientes do Purê de Abóbora e Função de Cada Um

• 800g de abóbora descascada e picada – Base do purê, rica em nutrientes e sabor
• 2 colheres de sopa de manteiga – Traz cremosidade e realça o sabor
• 1/2 xícara de leite (ou água do cozimento) – Ajuda a deixar o purê mais liso
• Sal a gosto – Realça todos os sabores
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial
• Noz-moscada ralada (opcional) – Aromatiza e complementa o sabor
• Salsinha picada para finalizar (opcional) – Dá frescor e cor

Equipamentos Necessários

Panela média
Escorredor
Colher de pau ou espátula
Espremedor de batatas ou garfo
Tigela para servir

Modo de Preparo Passo a Passo

Cozinhando a Abóbora

Em uma panela, coloque a abóbora picada e cubra com água. Cozinhe até ficar bem macia (aprox. 15 minutos). Escorra bem para não deixar o purê aguado.

Amassando

Amasse a abóbora cozida com um garfo ou espremedor até virar um purê liso.

Refogando e Finalizando

Em outra panela, derreta a manteiga e junte o purê de abóbora. Misture, adicione o leite aos poucos até atingir a textura desejada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa por alguns minutos até ficar cremoso. Finalize com salsinha picada se desejar.

Use abóbora cabotiá ou moranga para um sabor mais marcante
Escorra bem a abóbora antes de amassar para evitar que o purê fique líquido
Se quiser mais leve, substitua a manteiga por azeite
Adicione um pouco de queijo ralado para um sabor ainda mais especial
Para versão vegana, use azeite e leite vegetal

Sugestões de Acompanhamento

O purê de abóbora vai muito bem com carne de panela, frango assado, peixe grelhado, arroz branco e até lentilhas. Sirva com saladas frescas para um prato leve e equilibrado.

Como Armazenar ?

Guarde o purê em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite ou água, mexendo até ficar cremoso novamente. Pode congelar por até 2 meses em porções individuais.

Considerações finais

O purê de abóbora é uma escolha deliciosa e saudável para deixar suas refeições mais coloridas, leves e cheias de sabor caseiro. Faça essa receita fácil e surpreenda sua família com um toque de carinho na próxima refeição!

FAQs

Posso bater a abóbora no liquidificador?

Pode sim! Fica ainda mais lisinho, mas use pouca água para não ficar muito líquido.

Dá para fazer purê sem leite?

Sim, use a água do cozimento da abóbora para deixar o purê cremoso.

Qual tipo de abóbora é melhor?

A cabotiá e a moranga são ótimas para purê, pois ficam cremosas e saborosas.

Como deixar o purê mais encorpado?

Escorra bem a abóbora, use menos líquido e cozinhe um pouco mais para evaporar a água.

Dá para congelar purê de abóbora?

Pode congelar em porções e descongelar direto no fogo, ajustando a textura com leite ou água.