Que tal impressionar todo mundo com esse Big Hambúrguer feito em casa?

O Big Hambúrguer é a escolha perfeita para quem ama um lanche suculento, artesanal e cheio de sabor. Popularizado por lanchonetes americanas, o hambúrguer gigante se tornou símbolo de refeições caprichadas e momentos de descontração. Aprenda a fazer essa delícia em casa, com ingredientes frescos e um preparo que realça o sabor da carne e dos acompanhamentos

Como surgiu a receita do Big Hambúrguer?

O hambúrguer nasceu na cidade de Hamburgo, na Alemanha, e ganhou fama nos Estados Unidos no século XIX, quando imigrantes alemães adaptaram a receita de carne moída moldada em forma de disco. Com o tempo, surgiram versões maiores e mais recheadas, levando ao conceito de Big Hambúrguer: um sanduíche robusto, feito para impressionar pelo tamanho e sabor

Quantas calorias tem o Big Hambúrguer?

Um Big Hambúrguer artesanal tradicional pode variar bastante, mas geralmente possui entre 600 a 900 calorias por unidade, dependendo dos ingredientes e tamanhos utilizados

Informações nutricionais do Big Hambúrguer e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sanduíche artesanal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 2 hambúrgueres grandes
Calorias por porção: Aproximadamente 750 kcal

Ingredientes do Big Hambúrguer

• 400g de carne moída (patinho ou acém de boa qualidade): é a base da receita, trazendo suculência e sabor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam o sabor natural da carne
• 2 pães grandes para hambúrguer: sustentam o recheio sem desmanchar
• 4 fatias de queijo cheddar: derretem e criam uma camada cremosa irresistível
• 4 fatias de bacon crocante: adicionam sabor defumado e textura
• 1 tomate grande em rodelas: traz frescor e equilíbrio
• Folhas de alface: para dar crocância e leveza
• Molho de sua preferência (maionese, barbecue, mostarda, etc.): complementa os sabores

Equipamentos Necessários

• Chapa ou frigideira de ferro
• Espátula para hambúrguer
• Tigela para misturar a carne
• Faca afiada
• Tábua de corte

Preparando a Carne

Em uma tigela, misture levemente a carne moída apenas para moldar. Forme dois discos grandes e uniformes, sem apertar muito para não endurecer na hora de grelhar. Tempere os dois lados dos hambúrgueres com sal e pimenta-do-reino

Grelhando o Hambúrguer

Aqueça a chapa ou frigideira em fogo alto. Coloque os hambúrgueres e grelhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para um ponto médio, ou ajuste conforme sua preferência. Nos últimos minutos, coloque duas fatias de cheddar sobre cada hambúrguer para derreter

Preparando o Bacon

Enquanto a carne grelha, frite o bacon até ficar bem crocante. Reserve em papel-toalha para remover o excesso de gordura

Montando o Big Hambúrguer

Corte o pão ao meio e, se desejar, aqueça rapidamente na chapa para tostar levemente. Passe o molho na base do pão, adicione o hambúrguer com queijo, as fatias de bacon, o tomate, as folhas de alface e finalize com mais molho antes de fechar o lanche

• Use carne com um pouco de gordura (cerca de 20%) para um hambúrguer mais suculento
• Não pressione o hambúrguer na chapa enquanto ele grelha para não perder os sucos
• Para uma experiência ainda mais intensa, adicione cebola caramelizada ou picles

Sugestões de Acompanhamento

• Batatas rústicas assadas com alecrim
• Salada coleslaw (salada de repolho)
• Onion rings crocantes
• Milk-shake de baunilha ou chocolate

Como Armazenar

Guarde hambúrgueres já grelhados em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, aqueça na frigideira em fogo baixo para manter a suculência. Se quiser congelar, molde os hambúrgueres crus e armazene com papel manteiga entre eles por até 3 meses

Considerações finais

O Big Hambúrguer é a prova de que um lanche feito em casa pode ser tão bom (ou melhor) que o das lanchonetes famosas. Com ingredientes frescos e um bom preparo, você transforma uma refeição simples em um verdadeiro evento gastronômico. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado

FAQs

Posso fazer o Big Hambúrguer na churrasqueira?

Sim, o sabor fica ainda mais defumado e delicioso. Grelhe em fogo médio para evitar queimar por fora antes de cozinhar por dentro

Posso usar outro tipo de carne?

Claro, blends com costela, fraldinha ou brisket ficam excelentes

Dá para fazer uma versão vegetariana?

Sim, substitua a carne por hambúrguer de grão-de-bico ou lentilha

Qual o melhor tipo de queijo para hambúrguer?

Queijo cheddar, prato ou muçarela são ótimas opções, pois derretem bem

Como evitar que o hambúrguer encolha?

Não manipule demais a carne ao moldar e faça uma leve depressão no centro do disco antes de grelhar