Quer surpreender na cozinha? Faça essa torta de palmito! –

A torta cremosa de palmito é uma daquelas receitas que atravessam gerações e agradam todos os paladares. Seja para um almoço especial, um lanche da tarde ou até mesmo para servir em festas, essa torta combina sabor, textura e praticidade. Com um recheio delicado e cheio de sabor, ela se destaca por seu creme aveludado e pela massa que derrete na boca. Ideal para quem busca uma opção vegetariana e deliciosa, a torta cremosa de palmito é versátil, nutritiva e muito fácil de preparar.

Como surgiu a Torta Cremosa de Palmito?

A torta de palmito tem raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Sul, onde o palmito é amplamente utilizado. Inspirada nas tortas salgadas europeias, essa versão ganhou um toque tropical com o uso do palmito pupunha ou açaí, ingredientes nativos do Brasil. Ao longo dos anos, a receita evoluiu, tornando-se mais cremosa e sofisticada, especialmente nas cozinhas caseiras e nos cardápios de padarias e cafés tradicionais.

Quantas calorias tem Torta Cremosa de Palmito?

Uma porção média da torta cremosa de palmito tem aproximadamente 280 calorias, considerando ingredientes tradicionais e massa amanteigada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h10min
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – realça o sabor e ajuda a refogar os ingredientes
• 1 cebola média picada – dá base de sabor ao recheio
• 2 dentes de alho picados – intensifica o aroma da torta
• 1 vidro (300g) de palmito picado – estrela da receita, com textura macia e sabor suave
• 1 tomate sem sementes picado – traz acidez e frescor
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas – adiciona cor e leve dulçor
• 1/2 xícara (chá) de milho verde – para textura e sabor adocicado
• 1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a criar o creme
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo – engrossa o recheio
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso – garante a cremosidade
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
• 1 massa de torta pronta ou caseira – base crocante que segura o recheio
• 1 gema para pincelar – dá brilho e cor dourada

Equipamentos Necessários

• Fogão
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Forma média para torta
• Pincel culinário
• Forno

Refogando o Recheio

Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por 1 minuto. Acrescente o palmito, o tomate, as ervilhas e o milho. Misture bem.

Engrossando e Cremando

Dissolva a farinha no leite e adicione à panela. Cozinhe até engrossar. Acrescente o requeijão, ajuste o sal e a pimenta. Mexa até o recheio ficar bem cremoso. Deixe esfriar.

Montando a Torta

Abra a massa e forre a forma. Coloque o recheio frio, cubra com outra camada de massa. Pincele a gema por cima.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Use palmito pupunha para mais sabor e menos acidez.
Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta, para não comprometer a massa.
Você pode adicionar azeitonas ou queijo no recheio para variações.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde com molho de limão ou uma porção de arroz branco para uma refeição completa.

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias, em pote hermético.
Pode ser congelada por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.

Considerações finais

A torta cremosa de palmito é uma receita clássica que nunca sai de moda. Perfeita para qualquer ocasião, ela combina sabor suave, textura cremosa e praticidade. Experimente essa delícia e surpreenda sua família com um prato que agrada a todos.

FAQs

Posso usar outro tipo de palmito?

Sim, o palmito pupunha é o mais recomendado, mas o de açaí ou juçara também funcionam.

Dá para fazer com massa integral?

Sim, a massa integral é uma excelente opção mais saudável.

Posso congelar a torta?

Sim, já assada ela pode ser congelada por até 30 dias.

O recheio pode ser preparado com antecedência?

Sim, até dois dias antes. Armazene na geladeira.

Dá para substituir o requeijão?

Pode usar creme de ricota ou cream cheese para manter a cremosidade.