Se quiser uma textura ainda mais macia, deixe os vegetais descansando com sal antes de montar o prato, escorrendo o excesso de água.
Experimente acrescentar molho de tomate no fundo do refratário para um ratatouille mais suculento.
Finalize com queijo parmesão ralado ou fatias de queijo de cabra, se desejar um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Quinoa ou cuscuz marroquino
Pão francês ou torradas
Salada verde
Como Armazenar?
O ratatouille pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Considerações finais
Ratatouille é uma receita colorida, leve e perfeita para valorizar legumes e o prazer de cozinhar com carinho. Faça em casa, experimente novas combinações e surpreenda a família com muito sabor e saúde na mesa.
FAQs
Posso usar outros legumes no ratatouille?
Sim, cenoura, batata-doce e abóbora combinam muito bem.
Pode ser feito na frigideira?
Pode, mas assado no forno os sabores ficam mais concentrados.
O ratatouille é vegano?
Sim, a receita tradicional não leva ingredientes de origem animal.
Dá para congelar?
Sim, congele porções prontas e aqueça antes de servir.
Fica bom frio?
Sim, é delicioso também em temperatura ambiente, como salada.
O ratatouille é um prato francês repleto de tradição e afeto, famoso por suas cores vibrantes e pelo perfume que toma conta da cozinha enquanto assa lentamente. Leva para a mesa o conforto dos pratos de família, além de ser uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável, cheia de vegetais e muito sabor. Ideal para almoços especiais, jantares leves ou para surpreender quem você ama, o ratatouille transforma ingredientes simples em uma verdadeira celebração.
A Origem da Receita de Ratatouille
O ratatouille nasceu na região da Provença, no sul da França, como uma receita camponesa feita para aproveitar os vegetais frescos da estação. Tradicionalmente preparado no verão, é um prato que valoriza ingredientes acessíveis, muita paciência e carinho. Ao longo do tempo, a receita ganhou fama internacional, especialmente após ser homenageada no cinema, tornando-se símbolo de simplicidade, beleza e sabor.
Quantas Calorias tem Ratatouille?
Uma porção média de ratatouille tem cerca de 90 calorias, sendo uma opção leve, nutritiva e cheia de fibras.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato principal vegetariano Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 40 minutos Tempo total: 1 hora Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 90 calorias
ratatouille – Fonte/Freepik
Ingredientes do Ratatouille
1 berinjela média em rodelas finas base de sabor e textura
2 abobrinhas médias em rodelas finas frescor e cor
2 tomates grandes em rodelas finas acidez e suculência
1 pimentão vermelho em tiras finas dulçor e cor vibrante
1 cebola média em rodelas finas suavidade
3 dentes de alho picados aroma intenso
1/4 de xícara de azeite de oliva sabor marcante e saúde
Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão) a gosto toque provençal
Equipamentos Necessários
Forma ou refratário grande
Faca afiada
Tábua de corte
Papel alumínio
Forno convencional
Modo de Preparo do Ratatouille
Lave e corte a berinjela, abobrinha, tomates, pimentão e cebola em rodelas ou tiras bem finas, deixando todos do mesmo tamanho para assar por igual.
Em um refratário, espalhe um fio de azeite de oliva e metade do alho picado no fundo.
Disponha os vegetais em camadas alternadas, intercalando as cores para um visual bonito e apetitoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas de sua preferência.
Regue tudo com o restante do azeite e finalize com o alho.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para dourar e intensificar o sabor.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, com um fio extra de azeite e ervas frescas para finalizar.
Ratatouille – Fonte/Youtube : Receitinhas-da-Pri
Dicas Extras
Se quiser uma textura ainda mais macia, deixe os vegetais descansando com sal antes de montar o prato, escorrendo o excesso de água.
Experimente acrescentar molho de tomate no fundo do refratário para um ratatouille mais suculento.
Finalize com queijo parmesão ralado ou fatias de queijo de cabra, se desejar um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Quinoa ou cuscuz marroquino
Pão francês ou torradas
Salada verde
Como Armazenar?
O ratatouille pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Considerações finais
Ratatouille é uma receita colorida, leve e perfeita para valorizar legumes e o prazer de cozinhar com carinho. Faça em casa, experimente novas combinações e surpreenda a família com muito sabor e saúde na mesa.
FAQs
Posso usar outros legumes no ratatouille?
Sim, cenoura, batata-doce e abóbora combinam muito bem.
Pode ser feito na frigideira?
Pode, mas assado no forno os sabores ficam mais concentrados.
O ratatouille é vegano?
Sim, a receita tradicional não leva ingredientes de origem animal.
Dá para congelar?
Sim, congele porções prontas e aqueça antes de servir.
Fica bom frio?
Sim, é delicioso também em temperatura ambiente, como salada.
Ratatouille Caseiro que Encanta pelo Sabor e Cores
Ingredientes
1 berinjela média em rodelas finas base de sabor e textura
2 abobrinhas médias em rodelas finas frescor e cor
2 tomates grandes em rodelas finas acidez e suculência
1 pimentão vermelho em tiras finas dulçor e cor vibrante
1 cebola média em rodelas finas suavidade
3 dentes de alho picados aroma intenso
1/4 de xícara de azeite de oliva sabor marcante e saúde
Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão) a gosto toque provençal
Instruções
Equipamentos Necessários
Forma ou refratário grande
Faca afiada
Tábua de corte
Papel alumínio
Forno convencional
Modo de Preparo do Ratatouille
Lave e corte a berinjela, abobrinha, tomates, pimentão e cebola em rodelas ou tiras bem finas, deixando todos do mesmo tamanho para assar por igual.
Em um refratário, espalhe um fio de azeite de oliva e metade do alho picado no fundo.
Disponha os vegetais em camadas alternadas, intercalando as cores para um visual bonito e apetitoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas de sua preferência.
Regue tudo com o restante do azeite e finalize com o alho.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para dourar e intensificar o sabor.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, com um fio extra de azeite e ervas frescas para finalizar.
Dicas Extras
Se quiser uma textura ainda mais macia, deixe os vegetais descansando com sal antes de montar o prato, escorrendo o excesso de água.
Experimente acrescentar molho de tomate no fundo do refratário para um ratatouille mais suculento.
Finalize com queijo parmesão ralado ou fatias de queijo de cabra, se desejar um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Quinoa ou cuscuz marroquino
Pão francês ou torradas
Salada verde
Como Armazenar?
O ratatouille pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Considerações finais
Ratatouille é uma receita colorida, leve e perfeita para valorizar legumes e o prazer de cozinhar com carinho. Faça em casa, experimente novas combinações e surpreenda a família com muito sabor e saúde na mesa.
FAQs
Posso usar outros legumes no ratatouille?
Sim, cenoura, batata-doce e abóbora combinam muito bem.
Pode ser feito na frigideira?
Pode, mas assado no forno os sabores ficam mais concentrados.
O ratatouille é vegano?
Sim, a receita tradicional não leva ingredientes de origem animal.
Dá para congelar?
Sim, congele porções prontas e aqueça antes de servir.
Fica bom frio?
Sim, é delicioso também em temperatura ambiente, como salada.
O ratatouille é um prato francês repleto de tradição e afeto, famoso por suas cores vibrantes e pelo perfume que toma conta da cozinha enquanto assa lentamente. Leva para a mesa o conforto dos pratos de família, além de ser uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável, cheia de vegetais e muito sabor. Ideal para almoços especiais, jantares leves ou para surpreender quem você ama, o ratatouille transforma ingredientes simples em uma verdadeira celebração.
A Origem da Receita de Ratatouille
O ratatouille nasceu na região da Provença, no sul da França, como uma receita camponesa feita para aproveitar os vegetais frescos da estação. Tradicionalmente preparado no verão, é um prato que valoriza ingredientes acessíveis, muita paciência e carinho. Ao longo do tempo, a receita ganhou fama internacional, especialmente após ser homenageada no cinema, tornando-se símbolo de simplicidade, beleza e sabor.
Quantas Calorias tem Ratatouille?
Uma porção média de ratatouille tem cerca de 90 calorias, sendo uma opção leve, nutritiva e cheia de fibras.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Prato principal vegetariano Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 40 minutos Tempo total: 1 hora Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 90 calorias
ratatouille – Fonte/Freepik
Ingredientes do Ratatouille
1 berinjela média em rodelas finas base de sabor e textura
2 abobrinhas médias em rodelas finas frescor e cor
2 tomates grandes em rodelas finas acidez e suculência
1 pimentão vermelho em tiras finas dulçor e cor vibrante
1 cebola média em rodelas finas suavidade
3 dentes de alho picados aroma intenso
1/4 de xícara de azeite de oliva sabor marcante e saúde
Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão) a gosto toque provençal
Equipamentos Necessários
Forma ou refratário grande
Faca afiada
Tábua de corte
Papel alumínio
Forno convencional
Modo de Preparo do Ratatouille
Lave e corte a berinjela, abobrinha, tomates, pimentão e cebola em rodelas ou tiras bem finas, deixando todos do mesmo tamanho para assar por igual.
Em um refratário, espalhe um fio de azeite de oliva e metade do alho picado no fundo.
Disponha os vegetais em camadas alternadas, intercalando as cores para um visual bonito e apetitoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas de sua preferência.
Regue tudo com o restante do azeite e finalize com o alho.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para dourar e intensificar o sabor.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, com um fio extra de azeite e ervas frescas para finalizar.
Ratatouille – Fonte/Youtube : Receitinhas-da-Pri
Dicas Extras
Se quiser uma textura ainda mais macia, deixe os vegetais descansando com sal antes de montar o prato, escorrendo o excesso de água.
Experimente acrescentar molho de tomate no fundo do refratário para um ratatouille mais suculento.
Finalize com queijo parmesão ralado ou fatias de queijo de cabra, se desejar um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Quinoa ou cuscuz marroquino
Pão francês ou torradas
Salada verde
Como Armazenar?
O ratatouille pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Considerações finais
Ratatouille é uma receita colorida, leve e perfeita para valorizar legumes e o prazer de cozinhar com carinho. Faça em casa, experimente novas combinações e surpreenda a família com muito sabor e saúde na mesa.
FAQs
Posso usar outros legumes no ratatouille?
Sim, cenoura, batata-doce e abóbora combinam muito bem.
Pode ser feito na frigideira?
Pode, mas assado no forno os sabores ficam mais concentrados.
O ratatouille é vegano?
Sim, a receita tradicional não leva ingredientes de origem animal.
Dá para congelar?
Sim, congele porções prontas e aqueça antes de servir.
Fica bom frio?
Sim, é delicioso também em temperatura ambiente, como salada.
Ratatouille Caseiro que Encanta pelo Sabor e Cores
Ingredientes
1 berinjela média em rodelas finas base de sabor e textura
2 abobrinhas médias em rodelas finas frescor e cor
2 tomates grandes em rodelas finas acidez e suculência
1 pimentão vermelho em tiras finas dulçor e cor vibrante
1 cebola média em rodelas finas suavidade
3 dentes de alho picados aroma intenso
1/4 de xícara de azeite de oliva sabor marcante e saúde
Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão) a gosto toque provençal
Instruções
Equipamentos Necessários
Forma ou refratário grande
Faca afiada
Tábua de corte
Papel alumínio
Forno convencional
Modo de Preparo do Ratatouille
Lave e corte a berinjela, abobrinha, tomates, pimentão e cebola em rodelas ou tiras bem finas, deixando todos do mesmo tamanho para assar por igual.
Em um refratário, espalhe um fio de azeite de oliva e metade do alho picado no fundo.
Disponha os vegetais em camadas alternadas, intercalando as cores para um visual bonito e apetitoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas de sua preferência.
Regue tudo com o restante do azeite e finalize com o alho.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para dourar e intensificar o sabor.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, com um fio extra de azeite e ervas frescas para finalizar.
Dicas Extras
Se quiser uma textura ainda mais macia, deixe os vegetais descansando com sal antes de montar o prato, escorrendo o excesso de água.
Experimente acrescentar molho de tomate no fundo do refratário para um ratatouille mais suculento.
Finalize com queijo parmesão ralado ou fatias de queijo de cabra, se desejar um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco ou integral
Quinoa ou cuscuz marroquino
Pão francês ou torradas
Salada verde
Como Armazenar?
O ratatouille pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Considerações finais
Ratatouille é uma receita colorida, leve e perfeita para valorizar legumes e o prazer de cozinhar com carinho. Faça em casa, experimente novas combinações e surpreenda a família com muito sabor e saúde na mesa.
FAQs
Posso usar outros legumes no ratatouille?
Sim, cenoura, batata-doce e abóbora combinam muito bem.
Pode ser feito na frigideira?
Pode, mas assado no forno os sabores ficam mais concentrados.
O ratatouille é vegano?
Sim, a receita tradicional não leva ingredientes de origem animal.
Dá para congelar?
Sim, congele porções prontas e aqueça antes de servir.
Fica bom frio?
Sim, é delicioso também em temperatura ambiente, como salada.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
