Receita Clássica e Irresistível –

O Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe é uma sobremesa tradicional que nunca sai de moda. Com camadas alternadas de creme aveludado de chocolate e biscoitos embebidos em leite ou licor, esse doce encanta em festas, almoços de domingo e ocasiões especiais. Simples de fazer e incrivelmente saboroso, ele agrada a todos os paladares e ainda pode ser feito com antecedência.

Como surgiu a receita de Pavê de Chocolate com biscoito champanhe?

O pavê tem origem francesa, derivado da palavra “pavé”, que significa “calçamento de pedras”, em alusão às camadas sobrepostas da sobremesa. No Brasil, ele se popularizou especialmente nas décadas de 70 e 80, sendo presença garantida em celebrações familiares. A versão com biscoito champanhe ganhou destaque por sua textura delicada e leveza, formando uma base perfeita para o creme de chocolate.

Quantas Calorias tem Pavê de Chocolate com biscoito champanhe?

Uma porção média (120g) de Pavê de Chocolate com biscoito champanhe contém cerca de 320 calorias, considerando o uso de leite condensado, creme de leite e chocolate ao leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe

Os ingredientes são simples e facilmente encontrados, criando uma sobremesa cremosa, estruturada e deliciosa.

• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
• 2 colheres de sopa de amido de milho – engrossa o creme
• 2 xícaras de leite – dá leveza ao creme
• 2 gemas peneiradas – para cremosidade
• 200g de chocolate meio amargo – sabor intenso de chocolate
• 1 caixinha de creme de leite – suaviza o creme de chocolate
• 1 pacote de biscoito champanhe (cerca de 150g) – camadas crocantes
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• 1 colher de sopa de chocolate em pó (opcional para o leite)

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Tigela para montagem
• Travessa de vidro média
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme de Chocolate

Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 gemas peneiradas, 2 colheres de sopa de amido de milho e 2 xícaras de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, adicione 200g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter. Acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Reserve para esfriar.

Montando o Pavê

Umedeça os biscoitos champanhe em 1 xícara de leite misturado com chocolate em pó (opcional). Em uma travessa, alterne camadas de creme e biscoito, finalizando com creme por cima. Se quiser, polvilhe chocolate em pó ou raspas por cima.

Geladeira

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. O ideal é deixar de um dia para o outro para realçar os sabores.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione um pouco de licor no leite usado para umedecer os biscoitos.
• Use chocolate meio amargo para equilibrar o doce do creme.
• Decore com raspas de chocolate ou chantilly para um visual elegante.

Sugestões de Acompanhamento

• Café espresso
• Licor de café ou de chocolate
• Vinho do Porto
• Frutas vermelhas frescas

Como Armazenar

Guarde o pavê na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois os biscoitos perdem a textura.

Considerações finais

O Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe é a sobremesa ideal para quem busca praticidade, sabor e apresentação. Suas camadas harmoniosas encantam pelo visual e pelo sabor marcante do chocolate. Perfeito para impressionar convidados ou adoçar o dia com quem você ama!

FAQs

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, biscoitos maisena ou amanteigados também funcionam bem.

Dá para usar chocolate ao leite?

Sim, mas o pavê ficará mais doce. Ajuste o açúcar se desejar.

Precisa peneirar as gemas?

Sim, isso evita gosto e cheiro de ovo no creme.

Posso montar em potes individuais?

Sim, fica prático e ótimo para servir em festas.

Posso fazer com antecedência?

Sim, o ideal é preparar no dia anterior para melhor textura e sabor.