Receita de Banoffee com Doce de Leite Cremoso

O Banoffee é uma sobremesa tradicional inglesa que conquistou o mundo com sua combinação irresistível de banana, doce de leite e chantilly. Ideal para ocasiões especiais ou para aquele momento em que queremos um doce rápido, sem abrir mão do sabor. Neste artigo, você vai conhecer a história do Banoffee, sua composição nutricional e todos os detalhes para preparar essa delícia em casa!

Como surgiu a receita de Banoffee?

O Banoffee Pie nasceu na Inglaterra, no restaurante The Hungry Monk, em East Sussex, em 1971. O chef Nigel Mackenzie e seu assistente Ian Dowding criaram a sobremesa a partir de uma tentativa de aprimorar uma receita americana. O nome “Banoffee” vem da junção de “banana” e “toffee”, que se refere ao doce de leite ou caramelo utilizado na receita. Hoje, o Banoffee é uma sobremesa famosa no mundo todo.

Quantas Calorias tem Banoffee?

Uma fatia tradicional de Banoffee contém, em média, 350 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de fogo: 0 minutos (somente se fizer o doce de leite caseiro)

Tempo total: 20 minutos

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes

Para a base:

• 200g de biscoito maisena (triturado, para a base crocante)
• 100g de manteiga derretida (para dar liga à base)

Para o recheio:

• 400g de doce de leite (cremoso, para a camada principal)
• 4 bananas maduras (fatiadas, para o recheio de fruta)

Para a cobertura:

• 300ml de creme de leite fresco (batido em chantilly)
• 2 colheres de sopa de açúcar (para adoçar o chantilly)
• Chocolate em pó ou raspas de chocolate (para finalizar)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Forma de fundo removível
• Espátula
• Fouet ou batedeira
• Triturador ou processador de alimentos

Preparando a Base

Triture o biscoito maisena até virar uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível, pressionando bem. Leve à geladeira por 10 minutos.

Montando o Recheio

Espalhe o doce de leite sobre a base de biscoito já firme. Em seguida, distribua as fatias de banana por cima de maneira uniforme.

Batendo o Chantilly

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes. Atenção para não bater demais e virar manteiga.

Finalizando a Montagem

Espalhe o chantilly sobre as bananas. Finalize polvilhando chocolate em pó ou raspando chocolate sobre o chantilly.

Tempo Total de Montagem

A montagem completa leva cerca de 10 minutos, considerando que a base já esteja pronta e firme.

• Utilize bananas maduras, mas firmes, para garantir o sabor e a textura perfeitos.
• Prefira doce de leite mais cremoso para facilitar a montagem.
• Bata o chantilly apenas até o ponto firme para que ele fique aerado e leve.
• Se quiser dar um toque especial, adicione uma pitada de canela em pó sobre o chocolate.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou cappuccino
• Sorvete de creme
• Chá de frutas vermelhas

Esses acompanhamentos realçam ainda mais o sabor doce e cremoso do Banoffee.

Como Armazenar

Guarde o Banoffee na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias. Para manter a textura do chantilly, evite congelar.

Considerações finais

O Banoffee é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e personalidade. Com poucos ingredientes e uma montagem prática, você pode surpreender seus convidados ou se deliciar em casa. Experimente essa receita incrível e transforme qualquer ocasião em um momento ainda mais doce!

FAQs

Posso usar doce de leite caseiro?

Sim! Cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos gera um doce de leite delicioso.

Qual biscoito é melhor para a base?

O biscoito maisena é o mais usado, mas você pode usar biscoito de leite ou de chocolate para variar o sabor.

Preciso usar creme de leite fresco?

Sim, o creme de leite fresco é essencial para o chantilly dar certo. Evite o de caixinha ou lata.

Posso fazer o Banoffee sem chantilly?

Pode! Mas a sobremesa perde um pouco da leveza característica. Uma opção é usar nata batida.

Dá para fazer uma versão vegana?

Claro! Use doce de leite vegetal, creme vegetal batido e substitua o biscoito e a manteiga por versões veganas.